ประวัติโดยย่อของ Picada ในอาร์เจนตินา
La Picadaซึ่งคุณจะพบได้ในเมนูต่างๆทั่วอาร์เจนตินาอาจเป็นสัตว์ที่สับสนได้ มันเป็นอาหารหรือไม่? อาหารเรียกน้ำย่อยหรือไม่? ขนมขบเคี้ยว? แผ่นที่ใช้ร่วมกัน? ดีทั้งหมดข้างต้นจริงๆ
ขณะที่Joaquín Hidalgo จาก ไวน์อาร์เจนติน่า อธิบายว่า:
"สำหรับชาวอาร์เจนตินา a Picada เป็นเหตุผลที่ต้องพบ เรามีพวกเขาในสวนในห้องนั่งเล่นหรือบาร์สำหรับบางสิ่งบางอย่างมากขึ้นกับเพื่อนพูดคุยและ munching ในขนมแสนอร่อย แต่สำหรับใครที่ยังไม่มี Picada ในอาร์เจนตินามีสามสิ่งที่ต้องรู้ ประการแรกไม่ต้องรีบเพราะไม่ใช่เฉพาะเรื่องอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการสนทนา ประการที่สองบนโต๊ะจะมีเนื้อสัตว์และชีสทุกชนิด และประการที่สามไวน์มีความสำคัญมากคือสีแดงขาวหรือสีชมพู "
จริงๆแล้วคุณสามารถดื่มเบียร์แทนไวน์ได้และยังคงนับเป็น a Picada. ไม่ว่าเครื่องดื่มของคุณที่คุณเลือกพิธีกรรมอาหารอาร์เจนตินาจะเป็นเรื่องเกี่ยวกับคนมากเท่าที่เกี่ยวกับจาน
ในร้านอาหาร a Picada เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ประกอบด้วยชีสหลากหลายชนิดและเครื่องตัดเย็นที่จะนำไปแบ่งปันกับคนอื่น ๆ บนแก้วไวน์หรือเบียร์เพื่อเริ่มต้นค่ำคืน ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะสั่ง a Picada ถึงปลาย 7 หรือ 8 PM เนื่องจากชาวอาร์เจนตินามักไม่กินอาหารเย็นจนกว่า 11 PM หรือแม้แต่เที่ยงคืน คุณรู้หรือไม่ว่าคำนั้น Picada มาจากภาษาสเปน Picar? Which หมายถึงขนมขบเคี้ยว
หนึ่งในดีที่สุด picadas ใน Buenos Aires สามารถพบได้ที่PulpuríaQuilapánใน San Telmo หรือสำหรับสิ่งที่มีไหวพริบในระดับภูมิภาคเล็กน้อยลองแรงบันดาลใจจากเมนโดซา Picada เสนอที่ Pan y Teatro ใน Boedo
ถ้ามีคนพูดกับคุณว่า "มานี่เราจะใส่กันสักหน่อย Picada"นั่นหมายความว่าทุกคนจะพาขนมขบเคี้ยวไปดื่มกันจนกว่าจะมีการกล่าวถึงแผนการเลี้ยงอาหารค่ำ
ถ้าคุณอยู่ในบัวโนสไอเรสให้หยิบของคุณ Picada ผลงานที่ Il Posto Mercado ในปาแลร์โม, Pick Market หรือหนึ่งใน ในKálimnos delis (มีอยู่หลายแห่งทั่วเมือง) นี่เป็นคู่มือสำหรับไวน์ในอาร์เจนตินาหากคุณต้องการนำขวด
ที่บ้านสูงและระดับกลาง a Picada จะเกี่ยวข้องกับชีสพิเศษและเนื้อหั่นบาง ๆ และบางทีอาจเป็นมะกอกหรือของที่เก็บรักษาไว้ Picada สำหรับชุดที่มีอายุน้อยกว่าหรือเป็นทางเลือกมากขึ้นในทางกลับกันมักจะเกี่ยวข้องกับการเลือกของรายการขนมขบเคี้ยวแบบสุ่มเช่นมันฝรั่งทอดกรุบถั่วลิสงเคลือบหวานหรือ bizcochitos, บิสกิตเผ็ดที่นิยมทำจากเนื้อวัว
ข้อควรระวังถ้าคุณไม่กินเนื้อสัตว์โดยทั่วไป: ไปได้ง่าย Picadaหรือติดกับชีสและมะกอก ทำไม? เนื่องจากในอาร์เจนตินาที่รักเนื้อคุณอาจจบลงด้วยอาหารว่างบนพวงของเนื้อหั่นบาง ๆ ขณะรอเหตุการณ์หลัก - asadoหรือบาร์บีคิวซึ่งเกี่ยวข้องกับแม้กระทั่ง มากกว่า (มากยิ่งขึ้น) เนื้อสัตว์และไส้กรอก ที่นี่เป็นจุดที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อในบัวโนสไอเรส ถ้าคุณไม่ค่อยชอบกินมากนักก็กินเนื้อมาก ๆ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องน่ารู้ที่จะเข้าสู่ a Picada ตอนเย็นของคุณกำลังมุ่งหน้าไปและเลือกตาม
แต่ในตอนท้ายของวันก็มีน้อยเกี่ยวกับอาหารและอื่น ๆ เกี่ยวกับ บริษัท และการสนทนา จริงๆแล้ว a Picada เป็นเพียงข้ออ้างที่จะออกไปเที่ยวกันเป็นเวลาหลายชั่วโมงและพูดคุยก่อนอาหารเย็น
อ้างอิงจากบทความ 2012 มา Nacion ลา, แฮมหั่นเป็นผู้ชนะ Picada เนื้ออาร์เจนติน่าตามมาด้วยซาลามี่อิตาเลียนแรงบันดาลใจ mortadella และ prosciutto
คุณจะชอบอะไร? มีเพียงวิธีเดียวที่จะหาได้
