6 อาหารแบบดั้งเดิมที่คุณต้องลองในปารากวัย

หลายประเทศในอเมริกาใต้ได้รับการยกย่องว่าเป็นอาหารที่มีชีวิตชีวาของพวกเขาแม้ว่าปารากวัยจะตกลงไปข้างหน้า ขอบคุณร้านอาหารที่มีชื่อเสียงบางแห่งมีร้านอาหารและคาร์ฟูร์ของปารากวัยที่ปลูกพืชอาหารในจุดหมายปลายทางเช่นนิวยอร์กและลอนดอน แต่คุณไม่สามารถเอาชนะสิ่งที่เป็นจริงได้ ที่นี่หกอาหารที่อร่อยที่สุดแบบดั้งเดิมที่คุณเพียงแค่ต้องพยายามในปารากวัย

chipa

มีรูปแบบต่างๆมากมายสำหรับ chipa ว่ามันยากที่จะรู้ว่าจะเริ่มต้นที่ไหน โดยทั่วไปคาดว่าม้วนขนมปังทำมาจาก mandioca (หรือที่เรียกว่ามันสำปะหลัง) ไข่และชีส ประเภทต่างๆ ได้แก่ chipá manduviทำด้วยแป้งข้าวโพดและถั่วลิสงและ Chipáguazúซึ่งเป็นเหมือนเค้กแบนที่ทำจากนมข้าวโพดสดและเนยแข็งและเสริฟพร้อมด้วย asado (เนื้อปิ้งบาร์บีคิว) ขนมขบเคี้ยวนี้โดยทั่วไปคิดว่ามีต้นกำเนิดมาจาก 18^th ศตวรรษท่ามกลางGuaraníพื้นเมือง; คุณจะพบมันในวันนี้ที่เกือบทุกร้านอาหารถนนทั่วประเทศ

ผู้หญิงในท้องถิ่นเตรียมชิราในชนบทปารากวัย © Abriles_ / Flickr

Boríborí

คำตอบของปารากวัยต่อความร้อนของซุปไก่, boríborí เป็นน้ำซุปหนาที่ทำกับไก่เช่นเดียวกับไขมันเบคอน, มะเขือเทศที่อุดมไปด้วยผักเช่นแครอทและผักชีฝรั่ง, flecks ของเค็ม queso Paraguayo และผักชีฝรั่ง ด้านบนสุดมันเต็มไปด้วยเกี๊ยว cornmeal วิเศษ ซุปนี้เป็นความคิดที่จะปัดเป่าโรคหวัดและมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อย่าง

ใบกล้วยที่เต็มไปด้วย sopa Paraguaya - พายแบบเปิดที่ทำจากข้าวโพดบดชีสไข่และนม © Abriles_ / Flickr

Kivevé

จานกึ่งหวานนี้นั่งอยู่ที่ไหนสักแห่งระหว่างอาหารจานหลักและของหวาน ทำจากฟักทองฉ่ำ (เรียกว่า andai ในปารากวัย) ผูกพันกับแป้งข้าวโพดปารากวัยเนยแข็งนมและน้ำตาล แต่ก็มีเนื้อครีมและเสิร์ฟร้อนๆ เป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมเนื่องจากเต็มไปด้วยแคลอรี่เพื่อให้ระดับพลังงานขึ้นตลอดช่วงวันที่อากาศร้อน

ข้าวโพดห้อยให้แห้ง © Abriles_ / Flickr

Mbejú

หลักของอาหารปารากวัย, mbejú (ตัวอักษรหมายถึง 'เค้ก' ในGuaraní) เป็นขนมเค้กที่ทำจากแป้งที่ทำจากแป้งทอด Mandioca, ชีสป่น, ไขมันหมูไข่และนมแล้วผัดในน้ำมันร้อน กลายเป็นที่นิยมหลังจากสงครามสามพันธมิตรกับอาร์เจนตินาบราซิลและอุรุกวัยในช่วงกลางทศวรรษที่ 1800s เมื่ออาหารขาดแคลน คุณมักจะพบว่าบริการนี้ทำงานควบคู่ไปด้วย เพื่อน cocido (ชาสมุนไพรขม) หรือกาแฟ

ผู้หญิงนวดแป้ง | © Abriles_ / Flickr

Pira Caldo

ซุปปลาที่แสนอร่อยนี้คิดค้นขึ้นหลังจากสงครามเป็นความคิดที่เพิ่มพูนความกล้าหาญทางเพศ มันทำกับปลาแม่น้ำท้องถิ่นเช่น mandi'y และ tare'yซึ่งมีเนื้อเนื้อและเค็มกัด รสชาติจะเพิ่มขึ้นโดยผักผัดในเนื้อหรือไขมันหมูเช่นเดียวกับหัวหอมมะเขือเทศพริกหยวกและเครื่องเทศ บางครั้งนมและชีสก็เพิ่มมากเกินไป คุณมักจะได้รับบริการ mandioca เป็นจานเติม

ทำให้เกิดไฟไหม้ | © Abriles_ / Flickr

Tereré

การส่งออกที่เป็นแก่นสารที่สุดของปารากวัยtereréคือชาสมุนไพรขมที่เรียกว่า yerba mate ต้มด้วยน้ำเย็น เป็นส่วนสำคัญอย่างยิ่งของวัฒนธรรมปารากวัยและมีความสุขกับทุกคน คุณจะเห็นว่าชาวบ้านพากันชักชวนชาวบ้านให้เต็มไปด้วยน้ำเย็นเช่นเดียวกับกัมปา (แก้วทรงกลม) และ bombilla (ฟางเงิน) มีส่วนผสมของคาเฟอีนเป็นอย่างมากการแช่นี้เป็นวิธีที่ดีในการรับฉันดื่มตลอดทั้งวัน

การจัดเตรียมแบบดั้งเดิมของtereré | © Abriles_ / Flickr