Chifa: ทุกอย่างที่คุณต้องการรู้เกี่ยวกับอาหารฟิวชั่นยอดนิยมของเปรู

Chifa เป็นคลาสสิกที่คุณต้องลองขณะที่คุณอยู่ในเปรูโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเยี่ยมชมลิมา คุณจะไม่มีปัญหาในการหาร้านอาหารเพราะมีตัวเลือกมากมายทั่วประเทศ แม้ในพื้นที่ห่างไกลคุณจะพบอาหาร Chifa บางอย่าง ถ้ามีเมนูจะมีชิฟา

เป็นส่วนผสมของส่วนผสมจากเปรูและจีนนำเข้าจากเปรูโดยผู้อพยพชาวเอเชียตะวันออก สไตล์นี้ได้รับการยอมรับจากประเทศเปรูและมีการกินบ่อยๆในร้านอาหารในวันอาทิตย์ ร้านอาหาร Chifa มีจานขนาดใหญ่และบางส่วนเพื่อให้ทั้งครอบครัวสามารถรับประทานอาหารได้ทั่วโต๊ะ นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้

1 Chifa เป็นส่วนผสมของอาหารเปรูและจีนนำเข้าสู่เปรูโดยการไหลเข้าของผู้อพยพชาวเอเชียตะวันออกในปลายศตวรรษที่ 19th และต้น 20th

2 ผู้อพยพชาวจีนคนแรกที่อพยพเข้ามาถึงเปรูใน 1849 เพื่อทำงานในสวนและเหมืองแร่บนชายฝั่งทะเลเพื่อสร้างถนนรถไฟและดึงน้ำมันเชื้อเพลิงสำหรับนาโน

3 ร้านอาหาร Chifa ให้บริการอาหารจีนทั่วไปที่ทำจากส่วนผสมของอเมริกาใต้เช่นสับปะรดและ aji amarillo (วางจากเปรูพริกสีเหลือง)

อาหารจีนที่ Salon Capon สำหรับ Chifa, Lima, เปรู © David Berkowitz / Flickr

4 เนื่องจากความนิยมอาหารจีนเริ่มมีอิทธิพลต่ออาหารแบบดั้งเดิมของ Andean และชายฝั่งและเมื่อเวลาผ่านไป chifa กลายเป็นอาหาร Peru แบบใหม่

5 ร้านอาหาร Chifa ไม่ใช่สถานที่เดียวที่ให้บริการอาหารจีน พบได้ทุกที่ Lomo Saltado, จาน chifa ที่นิยมมากพบได้ทุกที่ที่คุณสามารถกินอาหารในลิมา - เป็นที่นิยม

6 ร้านฟิวชั่นฟิวชั่นจีน - เปรูแห่งแรกเปิดขึ้นที่กรุงลิมาในบริเวณ 1920

7 ในขณะที่คุณสามารถหาอาหารที่มีคุณภาพสูงได้ แต่ก็เป็นอาหารแบบประชาธิปไตย มันไม่แพงมากและมีความสุขโดยกลุ่มใหญ่ของคนกินด้วยกันเนื่องจากการให้บริการขนาดใหญ่

8 ชาวจีนนำส่วนผสมใหม่ ๆ เช่นขิงและซอสถั่วเหลืองไปจนถึงอาหารเปรู

9 Chaufa เป็นสัญลักษณ์ประจำชาติของอาหารเปรู - จีน คำ chaufa มาจากกวางตุ้งและมีความหมายว่า "ข้าวผัด" คุณจะพบกับทุกอย่างและยังเป็นอาหารจานหลักที่มีทั้งไก่หมูหรือปลาทอดอยู่ด้วย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคเหนือ)

Lomo Saltado | © Kricket / Flickr

10 Tallarin พร้อมด้วย Chaufa เป็นอาหารเปรูจีนที่มีอยู่ในทุกเมนูของ Chifa Tallarin โดยตัวเองมีก๋วยเตี๋ยวสีเหลืองทำด้วยไข่ พวกเขาเตรียมกันมากที่สุดกับไก่ (tallarin con pollo)

11 ถ้าคุณต้องการสิ่งที่ดีที่สุดของ Chifa ในลิมาให้ไปที่ Barrio Chino, ที่ซึ่งคุณจะพบร้านอาหาร China ที่เรียงรายอยู่ตามถนน ความยากลำบากของคุณเพียงอย่างเดียวคือเลือกว่าจะเข้าที่ใด ในขณะที่คุณอาจไปที่นั่นเพื่อรับอาหารคุณจะอยู่ในที่เกิดเหตุพร้อมกับเป็ดที่ห้อยลงมาจากหน้าต่างและเป็นบ้านแห่งการค้าที่บ้าคลั่งไปทั่วทุกแห่ง

12 เฉพาะในเปรูเป็นอาหารจีนเรียกว่าชิฟา

13 ไม่ว่าอะไรคุณจะต้องสนุกกับ Inca Cola เช่นเดียวกับชาวเปรูทุกคน

14 ระวังสิ่งที่คุณสั่งเพราะส่วนใหญ่ ขอคำแนะนำล่วงหน้าเพื่อที่คุณจะไม่สั่งอาหารเพียงพอสำหรับครอบครัวของ 10 ถ้าคุณกำลังรับประทานอยู่คนเดียว

Chifa | © erin / Flickr

15 ซุปเกี๊ยวยังคงเป็นเรื่องใหญ่และให้บริการทุกที่ที่คุณพบ chifa

16 โปรดระวังถ้าคุณวางแผนที่จะกิน chifa ในวันอาทิตย์เพราะครอบครัวของ 10-20 จะมาเยี่ยมชมร้านอาหารของ chifa ในวันนั้นเป็นประจำและรอสักครู่จะยาวนาน