ประวัติโต้แย้งของไข่สก๊อต
ไข่สก็อตมีการกล่าวถึงว่าได้รับการประดิษฐ์ขึ้นโดยห้างสรรพสินค้า Fortnum & Mason ที่หรูหราในลอนดอนใน 18th ศตวรรษที่ - หรือว่าในความเป็นจริงมาจากอาหารอินเดีย Nargisi Kofta? มีการถกเถียงกันมากเกี่ยวกับต้นกำเนิดของขนมขบเคี้ยวที่มีรสเค็มนี้ด้วยนิทานของไข่สกอตแรกที่ปรากฏออกมาจาก Whitby ไปจนถึงถนนที่ขัดเงาของเมืองหลวง สิ่งหนึ่งที่แน่นอนแม้ว่า - พวกเขาไม่ได้เป็นชาวสก็อต!
สก๊อตช์ไข่ | © Wikimedia commons
ไข่สก๊อตกำลังประสบกับความนิยมเพิ่มขึ้นในขณะนี้เนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหารรสเลิศที่ปรากฏบนเมนูอาหารมื้อเย็นขึ้นและลงที่ประเทศ ใน 1990s มันลดลงจากพระคุณและกลายเป็นที่เกี่ยวข้องกับ louts louts snacking ใน boozer ท้องถิ่น - หรือแย่ลงขนมขบเคี้ยวที่ไม่พึงประสงค์ซื้อจากสถานีบริการ scummy พูดถึงไกลจากการกล่าวถึงในอดีตว่าเป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์อย่าง Enid Blyton กล่าวถึงไข่ไก่แบบสก๊อตจะพบกับจมูกที่หงายและดูน่ารังเกียจ
โดยตรงกันข้ามกับชื่อเสียงที่น่ากลัวในยุคใหม่ ๆ และถ้าเรื่องราว Fortnum & Mason เป็นที่เชื่อกันว่าไข่สก็อตเชิร์ชเคยเป็นอาหารที่หรูหราสำหรับชนชั้นสูงเท่านั้น เป็นอาหารว่างที่เดินทางมาพร้อมอาหารว่างที่มีจำหน่ายใน Piccadilly สำหรับคนรวยที่ซื้อเป็นเครื่องดื่มเบา ๆ เพื่อเพลิดเพลินกับการเดินทางไปยังบ้านในประเทศของตน พวกเขาได้รับการออกแบบให้นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมมากขึ้นกว่าไข่ลวกแบบดั้งเดิมที่นำเสนอขนมขบเคี้ยวที่สะดวกสำหรับผู้มั่งคั่ง
ตรงกันข้ามกับเรื่องนี้คนอื่น ๆ อีกหลายคนเชื่อว่าต้นกำเนิดของไข่อยู่ในความเป็นจริงที่ฝังรากอยู่ในเมืองชายฝั่งของยอร์กเชียร์ของวิตบี วิลเลียมเจสก็อตต์แอนด์ซันส์ได้รับการตั้งชื่อตามสถานที่ตั้งที่คิดค้นขึ้นมาว่า "Scotties" - ไข่ดั้งเดิมถูกวางไว้ในปลานิลแทนเนื้อไส้กรอกก่อนที่จะถูกปูด้วยขนมปัง เนื้อไส้กรอกแทนปลาเมื่อไข่เริ่มขายในร้านขายอาหารใหญ่เนื่องจากง่ายต่อการหีบห่อ รูปแบบของไข่ที่ปกคลุมด้วยปลาตัวต้นยังคงสามารถซื้อได้บนชายฝั่ง East Yorkshire
อีกเรื่องขัดแย้งกันแสดงให้เห็นว่าสูตรของไข่มีรากฐานมาจากอาหารอินเดียที่ส่งออกมาจากราชอาณาจักรอังกฤษ Nargisi kofta เป็นหลักลูกชิ้นรสเผ็ดที่มีไข่ต้มภายใน; จานไม่มากเกินไปกับไข่สก๊อต ถ้าเรื่องนี้เป็นที่เชื่อ แต่ก็ต้องถามว่าทำไมเครื่องเทศทั้งหมดถูกนำออกจากสูตร
นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าไข่สก็อตมีต้นตอมาจากสูตรอาหารแอฟริกาเหนือซึ่งถูกขนส่งไปยังอังกฤษผ่านทางฝรั่งเศส อาหารที่คล้ายกันจะเห็นได้ชัดในอาหารแอลจีเรียและมีเรื่องราวเกี่ยวกับไข่ที่มีความสุขในสมัยอลิซาเบ ธ ด้วยการใส่กลีบและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นในขณะที่อ้างอิงถึงรสชาติของแอฟริกาเหนือ
รุ่นสุดท้ายของประวัติศาสตร์ที่น่าสงสัยของขนมขบเคี้ยว iconic น่าจะเป็นที่ง่ายที่สุด มันอาจเป็นไปได้ว่าไข่สก๊อตเป็นขนมพาสต้าทางตอนเหนือของคอร์นิชซึ่งเป็นอาหารว่างอย่างเร่งรีบที่ใส่กันเพื่อเลี้ยงอาหารกลางวันที่สามารถเคลื่อนย้ายได้ง่ายซึ่งก่อให้เกิดความวุ่นวายน้อยกว่าการกินส่วนประกอบของแต่ละบุคคลในขณะที่ชนชั้นแรงงานเดินเรื่องชีวิตประจำวันของพวกเขา การสร้างอาหารอันโอชะเผ็ดตามสิ่งที่เหลืออยู่เป็นหลักดูเหมือนจะเป็นเหตุการณ์ที่น่าเชื่อถือมากขึ้นของเหตุการณ์
ไม่ว่าคุณจะเลือกเรื่องใดที่จะเชื่อเพียงแค่สนุกกับสก๊อตช์ไข่สดของคุณจากเคาน์เตอร์เดลี่พร้อมชื่นชมประวัติอันซับซ้อนของมัน!
