วิธีที่ถูกต้องในการออกเสียง 'Phở' (และอาหารเวียดนามยอดนิยมอื่น ๆ )

ความสามารถในการออกเสียงชื่อของอาหารเวียดนามจะทำให้ชีวิตคุณและลูกเสิร์ฟของคุณง่ายขึ้น นี่คือคำแนะนำของเราเกี่ยวกับวิธีการออกเสียงจานเวียดนามที่พบมากที่สุดและความหมายของพวกเขา

Phởเป็นอาหารเวียดนามที่นิยมมากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งนอกประเทศ อาจเป็นอาหารประจำชาติของเวียดนาม แต่เป็นอาหารเวียดนามที่ค่อนข้างใหม่ มีส่วนผสมหลักสามอย่างในชาม: น้ำซุปแสนอร่อยที่ทำจากกระดูกสัตว์และสมุนไพรที่สุกลงไปในสต๊อกที่อุดมไปด้วยก๋วยเตี๋ยวและเนื้อสัตว์ซึ่งโดยปกติจะเป็นเนื้อวัว สมุนไพรและเครื่องปรุงเสริมจะถูกเพิ่มที่ด้านบนขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

โพธิ์ | © kawaiikiri / Flickr

น่าแปลกใจที่มีคนออกเสียงกี่คน โพธิ์ ผิดแม้จะมีความนิยม ในขณะที่คนส่วนใหญ่จะพูด โพธิ์ or คู่อริก็จริงออกเสียงเหมือนกัน Fuh. อย่างไรก็ตามหากคุณมุ่งหน้าไปที่ร้านอาหารและพูดผิดพลาดพนักงานเสิร์ฟจะคิดออกว่าคุณกำลังพูดอะไรเพราะการออกเสียงผิดเป็นเรื่องปกติ

มีหลายประเภทของ pho โพธิ์ bo (เนื้อ) เป็นส่วนใหญ่ในขณะที่phở ga (กับไก่) กำลังได้รับความนิยม สุดท้าย Heo เป็น "หมู" ถ้าคุณเป็นมังสวิรัติแล้วมองหาphở chay (มังสวิรัติ) มันเด่นชัดเหมือนกัน เย้ แต่ด้วย a ch ข้างหน้า.

Bun bo Hue เป็นอีกหนึ่งจานก๋วยเตี๋ยวที่มาจาก Hue เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับคนรักเนื้อสัตว์ นอกจากก๋วยเตี๋ยวและผักแล้วยังมีการเสิร์ฟอาหารจานเดียวกับเนื้อหมูจำนวนมาก Bun bo Hue จะออกเสียง boon bo 'way. สี ออกเสียงด้วยความเงียบ h. คุณสามารถแบ่งชื่อจานนี้ได้ง่าย ขวา หมายถึง "ก๋วยเตี๋ยว" และ bo หมายถึง "เนื้อวัว" สี เป็นเมืองที่เกิดขึ้น

Bun bo hue | © stu_spivack / Flickr

Bun thit nuong เป็นเนื้อสัตว์ที่ทำจากหมูย่าง มันคล้ายกับขนมปังม้วน แต่ซุปก็ต่างกัน Thit หมายถึง "เนื้อสัตว์" และ Nuong (ออกเสียง โหน่ง) หมายถึง "ย่าง" ดังนั้นจึงหมายถึง "ก๋วยเตี๋ยวเนื้อย่าง"

Banh xeo เป็นอีกหนึ่งจานที่ชาวต่างชาตินิยมบางครั้งก็ไม่สามารถออกเสียงได้ จานนี้เป็นแพนเค้กที่มีชื่อเสียงร้อนยัดไส้ผักและเนื้อสัตว์ เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับนักเดินทางที่เตือนเครปฝรั่งเศสมากที่สุด แต่ใช้เวลาในเอเชีย Banh ในภาษาเวียดนามหมายถึงอะไรที่ทำจากแป้งเช่นขนมปังเค้กเกี๊ยวหรือก๋วยเตี๋ยว Xeo onomatopoeic ในกรณีนี้และเป็นที่คาดคะเนเสียงร้อนดังที่ทำเมื่อแป้งข้าวตื่นตีกระทะ คุณออกเสียงว่าชอบ พูดโอ้.

Banh xeo | © pelican / Flickr

จานที่คุณมักจะเจอในตอนใต้ของเวียดนามนั้นก็คือ com tam ด้วย จะออกเสียง kom, ชอบ ทอมและหมายถึง "ข้าวสวย" Tam หมายถึง "ข้าวหัก" และมีการออกเสียง tum, ชอบ ก้น. ข้าวหักเป็นข้าวที่มีราคาถูกกว่าซึ่งเป็นผลมาจากความเสียหายที่เกิดขึ้นกับการโม่ แทนที่จะทิ้งมันไปในเอเชียมักใช้ในจาน คุณจะได้พบกับเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อไก่เนื้อหมูหรือไข่แม้ว่าหมูย่างเป็นอาหารที่พบมากที่สุด

ก๋วยเตี๋ยว Goi อาจเป็นที่ชื่นชอบของเวียดนามเริ่มต้น เหล่านี้เป็นม้วนฤดูร้อนที่เป็นที่รู้จักสำหรับการมีสุขภาพดี มักเป็นกระดาษข้าวที่รีดด้วยพวงของผักและสมุนไพรตลอดจนเนื้อไม่ติดมันหรือกุ้ง Goi หมายถึง "สลัด" (ในภาคเหนือของเวียดนามนั่นเอง ขนม) และออกเสียง goy, ชอบ ถั่วเหลือง. Cuon, เด่นชัด สัตว์ชนิดหนึ่งหมายถึง "ม้วน" ซึ่งส่วนใหญ่เป็น "ม้วนสลัด"

Goi cuon และ nuoc mam | © stu_spivack / Flickr

สุดท้ายนี้อาหารเหล่านี้จะเสิร์ฟพร้อมกับ "น้ำปลา" เล็ก ๆ หรือ nuoc mam. ฮอยอัน เพียงอย่างเดียวหมายถึง "น้ำ" และก็เด่นชัด ซอก. แหม่มหมายถึง "น้ำปลา"

ตอนนี้คุณจะเป็นผู้เชี่ยวชาญในการนำเมนูเวียดนามและทำความเข้าใจส่วนประกอบต่างๆของอาหารต่างๆ เป็นวิธีที่ดีกว่าไม่ทราบว่าคุณกำลังสั่งอะไร