ข้อมูลอร่อยเกี่ยวกับเครื่องดื่มข้าวโพด "Tejuino" ของเม็กซิโก

ข้าวโพดเป็นสาระสำคัญและจิตวิญญาณของอาหารเม็กซิกันจริงๆ มันเป็นที่อยู่อาศัยประมาณ 10,000 ปีที่ผ่านมาในภาคกลางของเม็กซิโกและในบางจุด - ไม่มีใครรู้ว่าเมื่อ - มันเป็นครั้งแรกที่ผสมกับน้ำและกลายเป็น tejuino. ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมานับเป็นส่วนสำคัญของวิถีชีวิตชาวเม็กซิกัน

ในช่วงเวลาก่อนโคลัมเบียสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เกิดขึ้น: ส่วนผสมข้าวโพดและน้ำหมักนี้และ tenuino กลายเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สิ่งนี้ทำให้เครื่องดื่มใหม่ ๆ มีความหมายอันมหัศจรรย์: ตอนนี้ข้าวโพดที่เลี้ยงคนเม็กซิกันยังเป็นสะพานเชื่อมต่อกับพระเจ้าซึ่งอาจจะมีการข้ามไปในระหว่างประสบการณ์ลึกลับและมีแอลกอฮอล์ ปัจจุบันนี้ยังใช้ในพิธีพิเศษของชนเผ่าพื้นเมืองของเม็กซิโก

Tejuino กลายเป็นเบียร์จากข้าวโพดโบราณที่แพร่กระจายไปทั่วทุกทวีปลาติน มีรูปแบบต่างๆเช่นที่มีชื่อเสียง atole, เครื่องดื่มข้าวโพดร้อน; pozolซึ่งเป็นข้าวโพดผสมกับโกโก้ หรือ tejateซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในโออาซากาและทำจากข้าวโพดผสม mamey. ถ้าคุณไปทางใต้มากขึ้นคุณจะเจอ APIซึ่งเป็นเครื่องดื่มแบบโบลิเวียแบบดั้งเดิมที่ทำจากข้าวโพดซึ่งมีลักษณะคล้ายกันมาก tejuino.

เครื่องดื่มโบราณที่พัฒนาขึ้นมาในภายหลังกลายเป็นเครื่องดื่มที่บัดนี้รู้จักและชื่นชอบโดยชาวบ้านทั่วเม็กซิโก คุณสามารถค้นหา a tejuino แผงลอยบนถนนในหลาย ๆ เมืองทั่วประเทศ

หนึ่งในสถานที่ที่คุณจะเจอแบบดั้งเดิมของ tejuino คือกัวดาลาฮาราเมืองหลวงของรัฐฮาลิสโกประเทศเม็กซิโกตะวันตก ที่นี่เครื่องดื่มที่มีการหยิกของเกลือและน้ำมะนาวบางและมีราดด้วยน้ำแข็งมะนาวทำด้วยมือ

หลายคนจะได้พบกับ tejuino รสขมน้อยเค็มและหนา ลองนึกถึงประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มจริงๆ อย่ามองหาตู้ที่สะอาดมากซึ่งส่วนผสมได้รับการดูแลเป็นอย่างดี

ถ้าคุณรู้สึกประหลาดใจที่คนเม็กซิกันชอบเครื่องดื่มที่ไม่คาดฝันนี้โปรดจำไว้ว่าเด็ก ๆ รู้จักรสนิยมตั้งแต่ยังเด็กดังนั้นเพดานปากของพวกเขาจึงคุ้นเคยกับรสชาตินี้

มีหลายที่ที่คุณจะเห็น tejuino ขายในกวาดาลาฮารา แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งค่าควรทราบคือ Marcelino Tejuino y Garrafa และ Tejuino con Nieve