10 Chocolatiers ที่มีชื่อเสียงที่สุดในเบลเยียม
การช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในธุรกิจที่ใหญ่ที่สุดในโลกและเมื่อเกิดขึ้นแล้ว chocolatiers ที่มีชื่อเสียงที่สุดบางแห่งตั้งอยู่ในเบลเยี่ยม ดูรายชื่อผู้ผลิตช็อคโกแลตชั้นนำของ 10 ในเบลเยี่ยมเพื่อรับรสชาติรสชาติและเรื่องราวอันหลากหลายที่ทำให้ประเทศเป็นผู้นำในอุตสาหกรรมนี้
Belvas
ในฐานะที่เป็นหนึ่งในช็อกโกแลตออร์แกนิกแห่งแรกในยุโรปทางตอนเหนือของทวีปยุโรปช็อคโกแลตที่ประณีตของ Belvas เป็นสินค้าที่มีส่วนผสมของสารอินทรีย์การค้าที่เป็นธรรมปราศจากกลูเตนและปราศจากน้ำตาล อย่างไรก็ตามอย่าหลงกลด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับช็อกโกแลตอื่น ๆ โลโก้ Belvas ประกอบด้วยมือสองถือกันซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความร่วมมือระหว่างเหนือและใต้ของเบลเยียมและชื่อ Belvas มาจากการหดตัวของ "Bel" (สำหรับเบลเยียม) และ "vas" ซึ่งหมายความว่า "เหมาะสำหรับภาคใต้ "บริษัท ก่อตั้งขึ้นใน 2005 เมื่อ Belvas ได้ซื้อต้นตำรับ Chocolatier เดิมและเปลี่ยน บริษัท ให้กลายเป็นแบรนด์ที่เรารู้จักในวันนี้
Wittamer
ครอบครัว Wittamer เป็นคนแรกที่เปิดร้านเบเกอรี่สมัยใหม่ชื่อ Sablon ในกรุงบรัสเซลส์เมื่อเกือบสิบปีมาแล้ว ในปีที่ผ่านมา Wittamer ได้รับรางวัล Holder Warrant Holder of Belgium เนื่องจากเจ้าของร้านออกแบบและสร้างเค้กแต่งงานสำหรับ King Philippe และ Queen Mathilde of Belgium คุณอาจกล่าวได้ว่านี่เป็น "ช่วงพักใหญ่" เนื่องจากแบรนด์ของพวกเขากลายเป็นที่รู้จักทั่วโลก แม้ว่าพวกเขาจะสร้างได้ดี Wittamer ก็ยังคงได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้ที่กล้าหาญในการสำรวจรสชาติที่สร้างสรรค์ใหม่ ๆ
Zaäbar
ที่รู้จักกันในรสชาติและกลิ่นอันน่าหลงใหลZaäbarใช้ส่วนผสมที่ดีที่สุดในการสร้างการสร้างสรรค์ช็อคโกแลตซึ่งได้รับการยกย่องจากนานาชาติ เครื่องเทศที่แปลกใหม่สมุนไพรดอกไม้และผลไม้ถูกนำมาใช้เพื่อสร้างช็อกโกแลตเบลเยียมอันวิจิตรงดงาม รสชาติที่ไม่ซ้ำกันทำให้แต่ละกัดรู้สึกเหมือนหนีจากชีวิตประจำวันและมีจำนวนพันธุ์ล่อลวงที่จะลอง
แมรี่
Mary Delluc ตั้งร้านค้าที่กรุงบรัสเซลส์ใน 1919 และด้วยสูตรที่ยอดเยี่ยมของเธอเธอพิสูจน์ตัวเองว่าเป็นนักช็อคโกแลตความเป็นเลิศและมีคุณภาพและสร้างมรดกซึ่งช่วยให้เธอกลายเป็นยอดเยี่ยมในโลกของช็อกโกแลต เธอเป็นผู้หญิงคนแรกที่เป็นผู้บุกเบิกช็อคโกแลตเบลเยียมและตั้งใจที่จะเปลี่ยนวิธีที่คนใช้ขนมหวานเป็นครั้งแรกเปลี่ยนจากยาเป็นสินค้าหรูหรา ใน 1942 Mary Chocolaterie ได้รับเกียรติจาก Belgian Royal Warrant โดย King Leopold the II เธอเป็นหนึ่งในสี่ chocolatiers ในเบลเยียมที่ได้รับสิทธิ์นี้
Neuhaus
เมื่อกว่า 150 ปีที่ผ่านมาเภสัชกรชื่อ Jean Neuhaus ได้เริ่มใช้ยาของเขาในช็อกโกแลตเพื่อปกปิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ใน 1912 Neuhaus ประดิษฐ์ praline ซึ่งต่อไปได้กลายเป็นหนึ่งในช็อกโกแลตที่อร่อยที่สุดและได้รับความนิยม Pralines เป็นช็อคโกแลตเบลเยียมที่ประกอบไปด้วยช็อกโกแลตช็อกโกแลตที่มีน้ำหนักเบา วันนี้คุณยังคงสามารถลิ้มรส pralines ตามสูตรดั้งเดิม หากคุณต้องการเข้าชมร้านค้าเดิมที่เปิดใน 1857 เป็นครั้งแรกคุณยังสามารถหาร้านได้ที่ Galeries Royale Saint-Hubert ในบรัสเซลส์ตอนกลาง
Godiva
Godiva Chocolatier ได้กลายเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ทั่วโลก แต่แบรนด์นี้เริ่มต้นในบูติกขนาดเล็กที่ Grand Place ใน 1926 เปิดขึ้นโดย Joseph Draps เขาเลือกชื่อ "Godiva" ตามตำนานอังกฤษของ Lady Godiva ซึ่งเป็นเรื่องราวที่ย้อนไปถึงอย่างน้อยที่สุดในศตวรรษที่ 13th และอธิบายว่าผู้หญิงคนนั้นกำลังขี่ม้าอยู่บนม้าผ่านถนนโคเวนทรีใน เพื่อที่จะได้รับการอภัยโทษให้กับการเก็บภาษีสูงของสามีเธอ Godiva มีพ่อครัวหลายคนที่ใช้ความเชี่ยวชาญของตนเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกที่ดีที่สุดออกมาจากส่วนผสมที่ดีที่สุด ร้านแรกนอกเบลเยี่ยมอยู่ในปารีสที่ Rue St. Honoréและหลังจากได้รับการยอมรับอย่างช้าๆแล้วก็ถึงประเทศสหรัฐอเมริกาใน 1966
Côte d'Or
Charles Neuhaus จดทะเบียนแบรนด์Côte d'Or ใน 1883 เป็นครั้งแรก ชื่อของแบรนด์เป็นแรงบันดาลใจจากประเทศที่เป็นกานาซึ่งเป็นแหล่งโกโก้หลักของ บริษัท ช็อคโกแลตที่ผลิตในปัจจุบันเป็นที่นิยมอย่างมากและสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านช็อกโกแลตเฉพาะแห่ง สัญลักษณ์ของCôte d'Or แสดงรากแอฟริกาและขึ้นอยู่กับแสตมป์จากกานาที่มีไอคอนช้างปาล์มและปิรามิด Côte d'Or เป็นที่ทราบกันดีว่ามีช็อกโกแลตมากมายเช่น Chokotoff, Les Bouchées, 86% Noir Brut, ช็อกโกแลตนม, ช็อคโกแลต, Noir 70% cacao กับคาราเมลเลี่ยนโกโก้, ช็อกโกแลตนมด้วย Hazelnuts และ Lait Intense Mignonnettes
Pierre Marcolini
Maison of Haute Chocolaterie ก่อตั้งขึ้นใน 1995 ในกรุงบรัสเซลส์ Pierre Marcolini เป็นหนึ่งในผู้ผลิตช็อกโกแลตที่มีชื่อเสียงที่สุดในเบลเยี่ยมโดยมีที่ตั้งของสถานที่ระหว่างประเทศรวมทั้งเบลเยี่ยมลอนดอนปารีสและญี่ปุ่นและสิ่งที่ทำให้งานของเขาโดดเด่นเป็นพิเศษคือการซื้อเมล็ดโกโก้ที่ยังไม่ได้ดำเนินการโดยตรงจากผู้ผลิตในท้องถิ่นที่ดีที่สุด และแปลงเป็นช็อกโกแลตในเวิร์กช็อปของตัวเอง เขาเชื่อว่าการชิมช็อคโกแลตที่น่าอัศจรรย์คล้ายกับการชิมไวน์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมต้นกำเนิดของเมล็ดโกโก้จึงมีความสำคัญ ราคาอาจสูง แต่ช็อกโกแลตมีค่า
Galler
Jean Galler ผู้ผลิตช็อกโกแลตจากLiègeได้ทำขนมหวานสำหรับครอบครัว เขาเริ่มทำงานที่ร้านขายขนมหวานของปู่ใน 1930 ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจในการสร้างขนมหวาน เมื่ออายุครบ 16 Galler เริ่มทดลองทดลองทำสิ่งใหม่ ๆ และสร้างช็อกโกแลตใหม่ ๆ เพื่อพัฒนาทักษะของเขาต่อไปเขาศึกษาในบาเซิล (สวิตเซอร์แลนด์) และจากปารีสและในที่สุดตอนอายุสิบเก้าเขาสามารถบรรลุความฝันได้ เขาเปิดร้านช็อกโกแลตของตัวเองในเมืองLiège รายการที่ชื่นชอบในช็อคโกแลตของ Galler คือแถบช็อกโกแลตของเขา พวกเขาขายในแพ็คและคุณลักษณะ 21 รสชาติที่แตกต่างกัน
Leonidas
ตลอดระยะเวลากว่า 100 ปีที่ผ่านมา Leonidas ได้แชร์ช็อกโกแลตช็อคโกแลตที่ทำขึ้นมาอย่างประณีตและได้รับความไว้วางใจจากหลากหลายร้านในทั่วโลก Leonidas นำเสนอช็อกโกแลตเบลเยียม pralines ทรัฟเฟิลเปลือกส้มและมาร์ซิปัน สิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับช็อกโกแลต Leonidas ก็คือพวกเขาใช้เนยโกโก้บริสุทธิ์สำหรับเปลือกหอยและ 100% ส่วนผสมจากธรรมชาติ
