12 อาหารที่พิสูจน์อาหารลาวอาจเป็นความหิวโหยต่อไป
ในขณะที่ลาวเคยเล่นพี่ชายมานานแล้วในประเทศไทยถึงเวลาแล้วที่เราได้ให้ความสำคัญกับอาหารที่แตกต่างออกไปซึ่งทำให้อาหารลาวไม่เหมือนใคร ร้านอาหารไทยหลายแห่งในแถบตะวันตกเป็นร้านที่ชาวลาวเป็นเจ้าของและเพิ่มอาหารลาวลงในเมนู ขณะที่นักชิมคนอื่น ๆ ค้นพบสิ่งที่ทำให้อาหารลาวโดดเด่นออกไปร้านอาหารลาวส่วนใหญ่จะปรากฏขึ้นในอเมริกายุโรปและออสเตรเลีย นี่เป็นอาหารจานเดียวที่แสดงให้เห็นถึงการปรุงอาหารที่ดีที่สุดของลาว
Sin Barbeque พ่อ
ชวนให้นึกถึงบาร์บีคิวเกาหลีที่โต๊ะบาปบาปเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สนุกสนานและเป็นกันเอง ถังร้อนของถ่านถูกตั้งค่าไว้บนโต๊ะหรือลงในรูที่ถูกตัดลงในโต๊ะและมีถาดโลหะทรงกลมล้อมรอบขอบตั้งอยู่ด้านบน หมูจะละลายลงบนถาดเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติดและเนื้อสัตว์และอาหารทะเลย่างอยู่ด้านบน สต็อกจะเทลงในรางซึ่งยังจับการตากเนื้อ ลงไปในน้ำซุปไปไข่เขียวผักเห็ดก๋วยเตี๋ยวและผักเพื่อสร้างซุป เสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองหมักดองกิลและกระเทียมพ่อบาปเป็นที่โปรดปรานของคนในท้องถิ่นชาวลาวและเป็นวิธีที่สนุกในการโต้ตอบในการแบ่งปันอาหาร
Mok Pa
ปลาสีขาวโขลกปรุงรสด้วยเครื่องแกงและห่อใบตองกล้วยไว้ในตะกร้าไม้ไผ่มากกว่าถ่านร้อน บ้านลาวจำนวนมากมีต้นกล้วยที่ปลูกด้านนอกและใบจะใช้ทำอาหารเช่นเดียวกับการถวายเครื่องสักการะที่สวยงาม ปลาโขลกด้วยเครื่องเทศมักประกอบด้วยใบกะหล่ำปลีต้นหอมพริกพริกเกลือโหระพาน้ำปลาและเกลือ ปลานึ่งจะไม่เป็นขุยและอ่อนนุ่มพร้อมกับข้าวเหนียว สามารถรับประทานได้ด้วยมือหรือด้วยส้อม
หรือสตูว์ลา
สตูว์เนื้อหนาและเนื้อรมควันหรือเนื้อย่างมาจากทางตอนเหนือของประเทศลาว หรือลำพองมีรสเผ็ดเล็กน้อยและมีเนื้อควายและผิวที่มีมะเขือยาวไม้ไผ่และผักอื่น ๆ ในขณะที่มีการรับประทานเนื้อวัวแบบนี้ทั่วประเทศเป็นพิเศษของภูมิภาคหลวงพระบางซึ่งเป็นจานเสิร์ฟในพระราชวังเมื่อประเทศลาวเป็นประเทศที่มีพระมหากษัตริย์เป็นประมุข พันธุ์ของจานนี้สามารถประกอบด้วยหมูไก่หรือสัตว์ปีกอื่น ๆ เสริฟพร้อมกับข้าวเหนียวและน้ำจิ้มรสเผ็ดแบบลาว
ยำสลัด
อาหารลาวสามารถในการตรวจสอบครั้งแรกดูเหมือนเนื้อมากและปลาหนัก สลัดยำเป็นอาหารที่มีผักไม่รุนแรงที่ทำจากไข่ต้มผักกาดหอมมะเขือเทศและแพงพวยในน้ำสลัดมายองเนส ส่วนผสมมักประกอบด้วยถั่วลิสงต้นหอมกระเทียมหัวไชเท้าและน้ำปลาหรือผัด ลาวผัดเป็นปลาหมักที่คมชัดมักทำกับปลากะตักซึ่งบางครั้งสุกและดิบๆ อาหารลาวมักมีผักใบเขียวดิบและผักดิบอื่น ๆ สลัดยำแต่งตัวผักสดเหล่านี้กับน้ำสลัดที่น่าอัศจรรย์
ข้าวเหนียวไม้ไผ่ลำพระ
ขนมขบเคี้ยวนี้ขายบนถนนและเสิร์ฟในหลอดไม้ไผ่กลวง ข้าวผัดขาวหรือดำถูกนึ่งและผสมกับครีมมะพร้าวและถั่วแดงหรือดำบางครั้ง ส่วนผสมจะถูกยัดเข้าไปในหลอดแล้วย่าง ข้าวแช่จะรับประทานได้ดีที่สุดเมื่อส่วนผสมทั้งหมดมีการผสมและละลายเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์แบบ
แมลงโปรตีน
แมลงเช่นจิ้งหรีดหนอนไหมหนูดักหนูหนอนตั๊กแตนและซุปไข่มดที่มีชื่อเสียงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารลาวมานานหลายศตวรรษ โปรตีนจากแมลงเพิ่งจะเข้าสู่อาหารตะวันตกส่วนใหญ่จะอยู่ในรูปของแป้งคริกเก็ตและบาร์ขนาดเล็ก ผู้เสพความรักการผจญภัยสามารถผลักดันขีด จำกัด ของตนเองด้วยอาหารรสเลิศที่น่าขนลุกบางอย่างในอาหารลาว โปรตีนที่ยั่งยืนนี้สามารถเป็นมื้ออาหารมื้อหลักหรือขนมขบเคี้ยวที่ผัดกับเบียร์เย็น ๆ ของลาว
ปอเปี๊ยะสด
ปอเปี๊ยะสดในประเทศลาวเป็นแรงบันดาลใจจากญาติชาวเวียดนามของพวกเขาและเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่มีรสเผ็ดและเผ็ดรวมทั้งซอสถั่วลิสงที่ชื่นชอบตลอดกาล ส่วนผสมมาตรฐาน ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวแครอทผักชีแตงกวาถั่วงอกและผักกาดหอม โปรตีนสามารถมาในรูปของกุ้ง, ไก่, หมู, ไก่งวงหรือไข่ กระทืบใหม่ของม้วนสปริงที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบจะไม่มีที่เปรียบ
สลัดมะละกอ
Dtam Mak Hoong หรือสลัดมะละกอเป็นสูตรที่เป็นแก่นสารของลาว อย่าหลงกลโดยใช้ชื่อซึ่งหมายถึงมะละกอโขลก; นี้เป็นจานร้อนอย่างจริงจังคะนองที่ทำด้วยแถบของผลไม้สีเขียวที่ยังไม่ได้เป็นฐานของมัน มะละกอเป็นแบบอย่างกับกระเทียมน้ำปลาพริกและพริก เชฟลาวเป็นที่รู้จักกันดีในการใช้ 15-20 "mak pet" ในแต่ละสลัด ส่วนผสมที่เป็นทางเลือก ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่งถั่วสตรอเบอร์รี่มะเขือเทศหรือมะเขือเทศ น้ำตาลเล็กน้อยและส้มตัดเครื่องเทศ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่แบ่งปันกับเพื่อน ๆ
สลัดเนื้อบด Laap
Laap บางครั้งสะกด larb เป็นอาหารประจำชาติของประเทศลาว สลัดเนื้อสับนี้ปรุงสุกหรือเสิร์ฟดิบและหมักไว้ในน้ำปลาส้มและพริก ฐานเนื้อสัตว์ของ laap สามารถเป็นเนื้อหมูปลาเนื้อวัวหรือเป็ด การรับประทานอาหารมังสวิรัติมีเต้าหู้หรือเห็ดและทั้งสองแบบมีผักเพิ่ม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและรับประทานที่อุณหภูมิห้องด้วยข้าวเหนียวหรือในสลัดผักกาดหอม นี่เป็นจานดาวของลาวและต้องลอง
ก๋วยเตี๋ยวเรือใบ
ก๋วยเตี๋ยวข้าวสดทำด้วยข้าวที่ผ่านการหมักมาแล้ว 2-3 วัน จากนั้นก็ต้มเพื่อสร้างความสม่ำเสมอเหมือนแป้งแล้วกดผ่านแม่พิมพ์เพื่อสร้างรูปก๋วยเตี๋ยว ทาร์ตที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยพวกเขาจะดีในสลัดก๋วยเตี๋ยวกับมะเขือเทศถั่วเขียวถั่ว chilis เกลือและน้ำตาล
ผลไม้เขตร้อน
ป่าในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นที่ตั้งของผลไม้นานาชนิดเช่นแตงโมสับปะรดแอปเปิ้ลคัสตาร์มะม่วงเงาะผลไม้มังกรฝรั่งมังคุดและทุเรียนหวาน ผลไม้ปั่นและสมูทตี้กับโยเกิร์ตช่วยให้สามารถเอาชนะความร้อนและจำหน่ายได้ทั้งบนถนนและในร้านอาหาร การแกะสลักแตงโมเป็นรูปแบบศิลปะแบบลาวที่แท้จริงและสามารถเห็นผลได้จากโต๊ะจัดเลี้ยงในงานแต่งงานและงานอื่น ๆ
ข้าวผัดลาว
ข้าวผัดลาวเรียกว่า khao khua หรือบางครั้งก็ใช้ชื่อว่าข้าวขาว เป็นจานที่จับได้ทั้งหมดที่เดิมพันทั้งหมดถูกปิดและทุกอย่างจะเข้าสู่กระทะ รสชาติดั้งเดิม ได้แก่ โหระพา, ต้นหอม, แครอท, น้ำปลา, ซีอิ้ว, น้ำตาลและพริกขี้หนู สั่งซื้อด้วยผักหรือเพิ่มกุ้งหรือไก่ที่ผสม ปรุงด้วยมะเขือเทศและแตงกวาเป็นอาหารที่ให้ความสะดวกสบายพร้อมกับรสชาติของประเทศลาว
