12 อาหารจีนกวางตุ้งแบบดั้งเดิมที่คุณต้องลองในการไปเยือนฮ่องกง
ฮ่องกงเป็นสวรรค์ของการรับประทานอาหารสำหรับนักเดินทางที่หิวโหย คุณสามารถหาอาหารจากทั่วทุกมุมโลกได้ แต่นี่เป็นบาปที่พลาดไปกับอาหารกวางตุ้งแบบดั้งเดิมอาหารพื้นเมืองของฮ่องกง จากห่านห่านย่างรสหวานให้กับทาร์ตไข่หวานอย่าทิ้งไว้โดยไม่ต้องลองอาหารจานต่อไปนี้
ห่านย่าง
ห่านย่างเป็นประเภทของ siu mei หรือเนื้อย่างสไตล์กวางตุ้ง ชิ้นเนื้อที่ที่เหมาะสำหรับห่านย่างมีผิวด้านนอกกรอบและเนื้อชุ่มฉ่ำหมักไว้ในซอสที่มีซอสถั่วเหลืองกระเทียมหัวหอมและน้ำผึ้ง
ขนมปังหมูอบ (char siu bao)
Char siu bao ประกอบด้วยขนมปังนุ่ม ๆ สีขาวสอดไส้เนื้อหมูบาร์บีคิวที่ย่างช้า (char siu) ขนมปังเป็นแบบดั้งเดิมนึ่ง แต่อบ char siu หุ้มยังเป็นที่นิยม คุณสามารถหา char siu bao ในเมนูติ่มซำรวมทั้งจากผู้จำหน่ายขนมขบเคี้ยวข้างถนน
สุกรลูกสุกร
หมูที่เลี้ยงลูกด้วยนมเป็นคำสั่งราคาสูงที่ร้านอาหารกวางตุ้ง หมูที่เลี้ยงลูกสุกรเป็นลูกสุกรที่ไม่ได้รับการเลี้ยงดูโดยปกติจะมีอายุระหว่างสองถึงหกสัปดาห์ การย่างหมูจะทำให้ผิวมีอาการผอมบาง ๆ ซึ่งดูเหมือนจะหลอมออกจากเนื้อหนังทันทีที่คุณกัดเข้า
ข้าวมันไก่ไห่หนาน
ตั้งชื่อตามเกาะเขตร้อนของเกาะไห่หนานซึ่งเป็นอาหารที่เรียบง่ายและหลอกลวงนี้สามารถพบได้ในเมนูทั้งจีนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ข้าวกระเทียมมีรสจับคู่กับไก่เย็นฉ่ำพร้อมกับซอสถั่วเหลืองและขิงสดขิงกับ scallions
แหนมหมูและไข่ศตวรรษ
ชามข้าวต้มอุ่นกับเนื้อหมูย่างและชิ้นไข่ศตวรรษที่เป็นอาหารจานหลักในฮ่องกง รสชาติของไข่ที่อุดมไปด้วยความแตกต่างอย่างยอดเยี่ยมกับรสชาติที่เรียบง่ายและอบอุ่นของข้าวขาวและหมู
เนื้อผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นแบน
จานคลาสสิกนี้ประกอบด้วยเนื้อวัวผัดก๋วยเตี๋ยวแบนกว้าง (ho fun) ซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับเนื้อเคี้ยวน่ามหัศจรรย์ของพวกเขา ซอสถั่วเหลืองหัวหอมและถั่วงอกเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารจานนี้
ม้วนเส้นก๋วยเตี๋ยว (Cheong fun)
จานติ่มซำนี้เรียกว่าสนุก ๆ หรือ "ก๋วยเตี๋ยวลำไส้" เพราะมีรูปร่างหนาแน่นและมีขนยาว แผ่นก๋วยเตี๋ยวเส้นขาวบาง ๆ ห่อไว้รอบ ๆ ไส้ไส้เช่นกุ้งเนื้อวัวหรือซุยปลา
ฟุตไก่นึ่ง
ชาวตะวันตกที่แปลกประหลาดด้วยแนวคิดการกินไก่เท้าหลีกเลี่ยงอาหารจานนี้ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าเสียดายเพราะพวกเขาอร่อยและหวานฉ่ำเมื่อถูในซอสถั่วดำ เพียงแค่ต้องคายเอากระดูกออกตามที่คุณกิน
ไข่ทาร์ต
ขนมที่แสนอร่อยนี้ผสมผสานกับเปลือกหนาที่เป็นขุยพร้อมกับบรรจุไข่หวานอย่างอ่อนโยนและเสิร์ฟร้อนที่ดีที่สุด คุณสามารถหาไข่ทาร์ตในร้านเบเกอรี่ในท้องถิ่นหลายแห่ง
ข้าวเหนียวนึ่ง
นี้เป็นอาหารจานเหมือนเกี๊ยวมาห่อในใบบัว เมื่อคุณลอกออกห่อคุณจะพบกองหอมของข้าวเหนียวนึ่งกับกรอกที่ประกอบด้วยไก่เห็ดและไส้กรอกแช่ในซอสสีทองทอง บางสายพันธุ์ยังเรียกไข่เค็มและกุ้งแห้ง
ปลานึ่ง
กวางตุ้งชายฝั่งได้รับการสมบูรณ์แบบวิธีการปรุงอาหารปลาตั้งแต่เวลานมนาน พ่อครัวในฮ่องกงใช้น้ำที่ต้มกับปลาน้ำพริกจนกว่าจะนุ่มนวลอย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะอาบน้ำปลาในซอสที่ทำจากต้นหอมขิงและซอสถั่วเหลือง
ข้าวดินเหนียว
จานนี้ปรุงสุกช้าๆตามเตาถ่านทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่โดดเด่น อย่างไรก็ตามพ่อครัวสมัยใหม่ส่วนใหญ่ใช้เตาเพื่อ "ต้ม" ด้านล่างของหม้อให้ได้สีทองที่เป็นที่รู้จักกันในชื่อ
