12 ไวน์ที่คุณต้องลองเดินทางไปฮังการี
ฮังการีเป็นจุดหมายปลายทางที่เยี่ยมยอดสำหรับทุกคนที่ต้องการเพลิดเพลินกับไวน์ท้องถิ่นที่มีคุณภาพด้วยไร่องุ่นและองุ่นที่มีชื่อเสียงระดับโลก จากสีแดงที่โด่งดังไปจนถึงผิวขาวสดชื่น - ให้เราพาคุณไปเที่ยวชมไวน์ฮังการีที่คุณต้องการลิ้มรสและไร่องุ่นเพื่อรับพวกเขา
Egri Bikavér (เลือดวัว)
การเดินทางมาจาก Eger ทางตอนเหนือของฮังการีเป็นไวน์สีแดงที่เป็นดินและแห้ง กฎระเบียบระบุว่าการผสมผสานจะต้องมีอย่างน้อย 50% องุ่นพื้นเมืองและโดยปกติจะเลือกKékfrankos ต้องใส่องุ่นอีกสองอย่างลงไปในส่วนผสมอย่างน้อยสามอย่างเพื่อให้ได้ผลไม้รสเผ็ดไวน์ ขอบคุณความสำเร็จของตนในช่วงศตวรรษที่ 20th ทำให้เป็นที่รู้จักกันดีของไวน์ Eger จนถึงทุกวันนี้และเป็นไปได้ว่าไวน์ฮังการีที่รู้จักกันดีที่สุดอยู่นอกประเทศ
ไม่มีใครรู้ได้เลยว่าตอนนี้ไวน์ที่เป็นสัญลักษณ์แห่งนี้ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกอย่างไรก็ตามตำนานได้รับชื่อจากการบุกโจมตีเมือง Eger ใน 1552 ระหว่างที่กองทัพออตโตมันบุกเข้ามาพยายามทำปราสาทเมือง เมื่ออธิบายถึงความแข็งแกร่งและความต้านทานของฮังการีทหารตุรกีได้ข้อสรุปว่าเลือดวัวต้องถูกผสมลงในไวน์ของชาวฮังการีที่ได้รับการปกป้องแล้ว!
ลอง: St. Andrea Áldás 2012 Egri Bikavérเป็นบทนำที่ยอดเยี่ยมในการผสมผสานแบบดั้งเดิม
Egri Csillag (ดาวแห่ง Eger)
ในขณะที่เอเกอร์เป็นที่รู้จักกันดีในด้านไวน์แดงภูมิภาคนี้ยังผลิตผ้าขาวที่มีคุณภาพดีด้วย Egri Csillag เป็นตัวอย่างที่ส่องแสง: อย่างน้อยสี่องุ่นที่แตกต่างกันไปในการสร้างของมันในขณะที่ 50% ของเหล่านี้ต้องเป็นชาวพื้นเมือง ผลที่ได้คือไวน์องุ่นจากผลไม้สดที่สมบูรณ์แบบและมีความสุขในช่วงฤดูร้อนที่ยาวนาน!
Tokaji Aszú
ยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อ "กษัตริย์แห่งไวน์" ไวน์ขนมหวานนี้เป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของภูมิภาค (และอาจพูดได้ว่าเป็นของประเทศ) ไวน์หวานที่มีปริมาณน้ำตาลสูงสมดุลกับความเป็นกรดสดมักเรียกง่าย ๆ ว่าเป็น Tokaj และจะพบได้ในทุกเมนูอาหารในประเทศในรูปแบบใด ไวน์จำแนกตาม puttonyosซึ่งหมายถึงปริมาณน้ำตาลของไวน์ ขนาดตั้งแต่สามถึงหกและสูงกว่าความหวาน!
ลอง: Szepsy 6 Puttyonyos Aszú 2008 เป็นต้องลอง Tokaj Aszú
Tokaj Furmint
องุ่นโทมัส furmint Tokaj เป็นส่วนใหญ่ใช้เพื่อสร้างไวน์ขาวแห้งและได้รับในการใช้งานมานานหลายศตวรรษ ครอบครัวของไร่องุ่น Sauska ดำเนินการเก็บเกี่ยวองุ่นในแต่ละปีผลิตไวน์ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของ Terroir ของ Tokaj อุดมด้วยโน๊ตของน้ำผึ้งแอปริค็อตแห้งโรสแมรี่น้ำมันส้มและโอ๊กที่ละเอียดอ่อนไร่องุ่น 2013 ของไร่องุ่นคือคำแนะนำที่ดีสำหรับองุ่น
Kékfrankos
บ่อยครั้งที่ไวน์Villányผลิตไวน์คุณภาพสูงที่มีน้ำส้มสายชูและแอนติเจนที่สมดุลและมีรสเปรี้ยวเป็นครั้งคราว ไวน์เป็นที่นิยมทั่วประเทศเป็นสีแดงคลาสสิกเพื่อเก็บไว้ในตู้ไวน์สำหรับทุกโอกาส
Irsai Olivér
ไวน์ขาวที่ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนเมื่อดื่มน้ำอัดลมองุ่น Irsai Olivérถูกผลิตขึ้นใน 1930s และเป็นไวน์ฮังการีที่สำคัญตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ที่รู้จักกันดีสำหรับคุณภาพของ muscat มันสดผลไม้และดื่มมาก
ลอง: Nyakas Irsai Olivér 2016 เป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการพบปะทางสังคมด้วยคุณภาพที่เบาและสดชื่น
Gere Villányi Syrah
ไวน์แดงที่สมดุลนี้มาจากไร่องุ่น Gere ที่สืบทอดกันมาในภูมิภาคไวน์Villány ครอบครัวได้รับการทำไวน์สำหรับคนรุ่น 7 และส่งเสริมการใช้วิธีการดั้งเดิมของฮังการีในการปลูกองุ่นและเซลล์วิทยา Gere Villányi Syrah เป็นไวน์ผลไม้ที่มีบันทึกของพริกไทยดำและโกโก้และผิวที่มีความซับซ้อน
Cserszegi Füszeres
Füszeresแปลว่า "เผ็ด" ในภาษาอังกฤษและไวน์ขาวนี้เป็นที่แน่นอนว่า: เต็มอิ่มกับความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของความเป็นกรด Cserszegi Füszeresสามารถทำเป็นรูปแบบทั้งแห้งและแห้งได้ครึ่งหนึ่ง ผสมผสานระหว่างองุ่น Irsai Olivérกับองุ่น Roter Traminer ไวน์อันหอมกรุ่นนี้เป็นสิ่งที่ต้องลอง
ลอง: จากไร่องุ่นใกล้ Balaton Jásdi Cserszegi Fügeres 2015 เป็นไวน์ขาวที่ต้องลองใหม่
Kadarka
มักผลิตในภูมิภาคของSzekszárdในภาคใต้ของฮังการีองุ่นที่ใช้ในการผลิตเต็มรูปแบบไวน์แดงนุ่มเป็นครั้งหนึ่งของประเทศที่เป็นที่นิยมมากที่สุด แต่ล้มลงในปีที่ละเลยและลดลง ตอนนี้มันกำลังเพิ่มขึ้นอีกครั้งและมักใช้ในการทำ 'เลือดวัว' cuvée - SzekszárdBikavérมักได้รับการยกย่องจากชาวบ้านให้ไกลกว่าคู่ของ Egri Bikavér (ดูด้านบน)!
Kreinbacher Juhfark
หนึ่งในองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดของฮังการีองุ่น juhfark ใช้ในการผลิตไวน์ขาวและ Juhfark ของ Kreinacher Estate ก็เป็นหนึ่งในรายการของคุณ โรงกลั่นเหล้าองุ่นทำงานร่วมกับ terroir เพื่อสร้างไวน์ที่ผลิตในท้องถิ่นด้วยกลิ่นผลไม้และดอกไม้ที่มีความเค็มเล็กน้อยและปานกลางถึงเต็มรูปแบบ
Laposa Badacsonyi Olaszrizling
ขณะที่ Olaszrizling แปลเป็นภาษาอิตาลี Riesling ไวน์นี้เป็นทั้งฮังการีและไม่ใช่ riesling อย่างที่เราคาดไว้! ที่เชื่อมต่อกันเฉพาะตามชื่อ rieslings ที่รู้จักกันทั่วไปของยุโรปตะวันตกไม่ได้ในความเป็นจริงที่เกี่ยวข้องกับไวน์ที่ปลูกฮังการีนี้ Olaszrizling มักเป็นฐานสำหรับfröccs (นิยม spritzer ไวน์ในช่วงฤดูร้อน)
ลอง: ไวน์ขาวแห้งด้วยรสชาติอันละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของ Apricot ทำให้ Laposa Badacsyonyi Olaszrizling เมาสุราแช่เย็นขณะนั่งอยู่ท่ามกลางแสงแดด
Portugeiser
องุ่นหลักของVillány, Portugieser เป็นไวน์ประจำวันที่ดื่มได้เป็นวัยที่ดีที่สุด: ต้องใช้เวลาเพียงไม่กี่เดือนก่อนที่อาหารจะพร้อมแล้ว นุ่มนวลผลไม้และง่ายต่อการดื่ม undertones ของเชอร์รี่และปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำทำให้ไวน์ที่ยอดเยี่ยมเพลิดเพลินในขณะที่ผ่อนคลายกับเพื่อน
ลอง: Bock PortaGéza 2015 เป็นไวน์นุ่ม ๆ ที่มีโน้ตเชอร์รี่
