พบอาหารที่อร่อยที่สุดในฟิจิ
ฟิจิเป็นที่รู้จักสำหรับวัฒนธรรมพื้นเมืองที่ร่ำรวยและชายหาดที่สวยงามมากกว่าอาหาร แต่การเรียกดูหนึ่งในหลายตลาดบนเกาะเผยให้เห็นความมั่งคั่งของผลิตภัณฑ์สด ส่วนผสมเหล่านี้พร้อมกับความคิดสร้างสรรค์ของการทำอาหารของชาวฟิจิทำให้ได้อาหารที่หลากหลายและน่าสนใจอย่างแท้จริง
องค์ประกอบพื้นฐานของการทำอาหารฟิจิประกอบด้วยมันฝรั่งหวาน, ต้นเผือก (ผักรากคล้ายมัน), ข้าว, มันสำปะหลัง, มะพร้าวและปลา วิธีการปรุงอาหารหลักคือการเปิดไฟหรือใช้วิธีการปรุงอาหารใต้ดิน การอพยพชาวอินเดียนแดงไปยังฟิจิเริ่มขึ้นใน 1870 เมื่อหลายพันคนมาทำงานในอุตสาหกรรมอ้อย กับพวกเขาพวกเขานำส่วนผสมใหม่และน่าตื่นเต้นจากบ้านเกิดเมืองนอนของพวกเขาและเป็นวัฒนธรรมที่ผสานรูปแบบที่โดดเด่นของการปรุงอาหาร 'ฟิจิอินโด' วิวัฒนาการ ด้วยเหตุผลนี้อาหารฟิจิจึงมีส่วนประกอบของแกงเผ็ดและเครื่องเทศที่มีสีสันอยู่ภายในประเทศที่ประเทศเพื่อนบ้านในแถบแปซิฟิกไม่ได้ทำ
ตามที่คุณคาดหวังจากเกาะฟิจิอาหารจะได้รับอิทธิพลจากทะเลโดยรอบ อาหารแบบดั้งเดิมประกอบด้วยหอยหอยสาหร่ายปลาหมึกยักษ์ทะเลแตงกวาหนอนทะเลเต่าปลาฉลามและปลาแน่นอน
ไม่เป็นระเบียบ
เป็นอาหารยอดนิยมที่มีหลายรูปแบบในแถบมหาสมุทรแปซิฟิก ไม่เป็นระเบียบ เป็นเกาะที่เทียบเท่ากับทวีปอเมริกาใต้ Cevicheประกอบไปด้วยปลามะม่วงดิบที่หั่นไว้อย่างประณีตสวมใส่มิตตินี่ - น้ำสลัดที่ทำจากครีมมะพร้าวหนาพร้อมกับหัวหอมน้ำมะนาวน้ำมะนาวเกลือและพริกขี้หนู หมู่เกาะแปซิฟิกที่แตกต่างกันมีรูปแบบที่แตกต่างกันในจานนี้ แต่พวกเขาทั้งหมดโดยทั่วไปเกี่ยวกับน้ำผลไม้รสส้มคมครีมมะพร้าวและชิ้นส่วนของปลา Fijians โดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่นรุ่นของพวกเขา ไม่เป็นระเบียบ จะมีการเตะเล็กน้อยด้วยเครื่องเทศบางส่วนจากพริก Kokoda เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้เริ่มต้นเนื่องจากมีความสดชื่นและทำความสะอาดเพดานสำหรับหลักสูตรต่อไปนี้ ตั้งแต่ปลาหมักเป็นเวลานาน (ประมาณหกถึงแปดชั่วโมง) จะได้รับเนื้อแน่นและเนื้อนุ่มทำให้จานปลาที่น่าพอใจมาก ในประเทศฟิจิอาหารนี้จะเสิร์ฟในหอยขนาดใหญ่หรือครึ่งเปลือกมะพร้าว
Lovo
Lovo เป็นอาหารอันโอชะของชาวฟิจิที่จัดเตรียมไว้สำหรับการเฉลิมฉลองของชุมชนเช่นงานแต่งงานหรืองานรื่นเริง คำ lovo หมายถึงงานเลี้ยงที่ปรุงสุกในแผ่นดิน เกาะใกล้เคียงของนิวซีแลนด์มีอาหารของตนเองเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Hangi. เตาอบใต้ดินแบบชั่วคราวถูกสร้างขึ้นด้วยการขุดหลุมลงไปในพื้นและเรียงรายไปด้วยเปลือกมะพร้าวซึ่งจะจุดไฟและปกคลุมด้วยก้อนหิน เนื้อปลาและผักห่อด้วยใบตองกล้วยและเผือกและวางไว้บนก้อนหินอุ่นที่ปกคลุมด้วยสิ่งสกปรก วิธีการทำอาหารแบบช้านี้ใช้เวลาประมาณสองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้ได้ผลที่นุ่มนวลและนุ่มนวล อาหารที่ใช้ในรสชาติควันอร่อยเนื่องจากใบและวิธีการใต้ดินของการปรุงอาหาร รีสอร์ทขนาดใหญ่ที่สุดในฟิจิวางบน lovo คืนสัปดาห์ละครั้งสำหรับแขกของพวกเขา
Duruka
มักเรียกกันว่า 'ฟองดำหน่อไม้ฝรั่ง' ผักฟิจิที่เป็นเอกลักษณ์ duruka เป็นดอกไม้ที่ไม่มีการเปิดฉากของหน่อ (เกี่ยวข้องกับอ้อย) เป็นที่เชื่อกันว่าผู้ตั้งถิ่นฐานแรกนำพืชจากปาปัวนิวกีนีในปลาย 1800s แต่ก็ยังเป็นที่แพร่หลายทั่วพื้นที่ชายฝั่งทะเลของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และหมู่เกาะแปซิฟิกอื่น ๆ ที่เป็นที่รู้จักกันเป็น หลุมหลุม. ฟิจิได้รับพรจากทั้งผักสีเขียวและพันธุ์สีแดง Duruka ส่วนผสมที่ดีที่ Fijians มักจะเพิ่มให้กับกะทิหรือใส่ในแกง หน่อสีแดงมีรสบึกบึนมากขึ้นเมื่อเทียบกับสีเขียวที่นุ่มนวล ทั้งสองแบบนี้มีความสม่ำเสมอและมีเนื้อเนียนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ต้นเผือก
ต้นเผือก เป็นอาหารหลักของอาหารฟิจิมานานหลายศตวรรษและมีความสำคัญทางวัฒนธรรมในวันทาโร่ซึ่งเป็นวันหยุดที่อุทิศตนเพื่อการเพาะปลูกที่มีการเฉลิมฉลองเมื่อพระจันทร์เต็มดวงครั้งแรกในเดือนพฤษภาคม การเจริญเติบโตของมันเป็นพืชการส่งออกเริ่มต้นขึ้นใน 1993 ระหว่างการทำลายใบชะเอมซึ่ง decimated ต้นเผือก อุตสาหกรรมในประเทศเพื่อนบ้านซามัว ฟิจิเต็มไปด้วยช่องว่างนี้และกำลังส่งให้เร็ว ๆ นี้ ต้นเผือก ในระดับนานาชาติ ต้นเผือก เป็นรากมันฝรั่งหนาเหมือนมันฝรั่งสีม่วง ส่วนผสมที่สำคัญนี้สามารถบดและต้มเหมือนมันฝรั่งหั่นเป็นทอดหรือมันฝรั่งทอด รุ่นสุขภาพของนึ่ง ต้นเผือก เป็นที่ชื่นชอบเฉพาะของ Fijians พื้นเมือง องค์ประกอบทั้งหมดของผักสามารถนำมาใช้รวมทั้งใบตามที่กล่าวข้างต้น ต้นเผือก ใบสามารถทอดลงใน fritters หรือแม้กระทั่งต้มในกะทิเพื่อสร้างจานยอดเยี่ยมผักโขม จานอร่อยและอร่อยที่เกี่ยวข้อง ต้นเผือก is kolokasi - ไก่และ ต้นเผือก สตูว์.
Nama
Nama เป็นสาหร่ายทะเลชนิดหนึ่งหรือที่เรียกขานในฟิจิว่าเป็น 'องุ่นทะเล' Nama สามารถพบได้ในหลายพื้นที่รอบฟิจิโดยเฉพาะอย่างยิ่งหมู่เกาะยาซาวาซึ่งพวกเขาจะเก็บเกี่ยวในน้ำตื้นใกล้แนวปะการัง องุ่นทะเลถูกนำมาใช้แตกต่างกันโดยประเทศอื่น ๆ ที่ต้องการปรุงอาหารพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของน้ำซุปหรือสตูว์ แต่ในฟิจิ Nama เป็นประเพณีที่ใช้เป็นผักสด - มักใช้เป็นเครื่องปรุง แต่ยังทำหน้าที่ในสลัดหรือกะทิ คนในท้องถิ่นรู้จักผสมกับ โค (วางมะพร้าวหมัก) พร้อมกับมะพร้าวขูดสดพริกน้ำมะนาวและเกลือเพื่อสร้างวางหนา
