พิซซ่าสไตล์แคลิฟอร์เนียคืออะไร?
เคยได้ยินพิซซ่าสไตล์แคลิฟอร์เนียหรือไม่? ในขณะที่ทุกคนไม่ได้ใช้มันอย่างจริงจังเป็นสไตล์การทำอาหารพิซซ่านี้มีความโดดเด่นและกลายเป็นที่นิยมทั่วฝั่งตะวันตกของอเมริกา อ่านต่อเพื่อทำความรู้จักกับสิ่งที่ทำให้สไตล์นี้เป็นพิเศษซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นและสถานที่ที่คุณจะได้รับ
รูปแบบ
พิซซ่าสไตล์แคลิฟอร์เนียเป็นส่วนผสมของพิซซ่ารูปแบบอื่น ๆ พิซซ่าที่ให้บริการเดี่ยวนี้มีเปลือกบาง ๆ เลียนแบบพิซซ่าสไตล์นิวยอร์กหรือแป้งอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ความแตกต่างที่แท้จริงของแคลิฟอร์เนียมาจากรสชาติที่หลากหลายซึ่งผลิตจากวัตถุดิบในท้องถิ่นซึ่งมักจะรวมถึงส่วนผสมที่มีสุขภาพดีและสดใหม่พร้อมด้วยส่วนผสมที่สร้างขึ้นด้วยแนวทางปฏิบัติที่เป็นแบบยั่งยืนยั่งยืนและเป็นไปตามหลักจริยธรรมเมื่อทำได้ บางส่วนของรสชาติที่พบมากที่สุด ได้แก่ หัวใจอาติโช๊คอะโวคาโดและชีสแพะและพิซซ่าสไตล์แคลิฟอร์เนียจำนวนมากมาในตัวเลือกมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ
ประวัติศาสตร์
มีสองภัตตาคารหลักให้เครดิตกับการประดิษฐ์พิซซ่าแคลิฟอร์เนียสไตล์รอบ 1980 - Ed LaDou และ Alice Waters ในเวลานั้น LaDou เป็นพ่อครัวพิซซ่าที่ร้านอาหาร Prego ในย่าน Cow Hollow ของเมืองซานฟรานซิสโกซึ่งเขาได้รับการสนับสนุนในการทดลองทำพิซซ่า ในขณะเดียวกันน่านน้ำกำลังดูแลทีมเชฟพิซซ่าที่ Chez Panisse ใน Berkeley ร้านอาหารที่รวมรูปแบบแคลิฟอร์เนียและอิตาลีเป็นที่นิยมอย่างมาก ทั้งสองมีบทบาทสำคัญในการเป็นที่นิยมของพิซซ่าสไตล์แคลิฟอร์เนีย ร้านอาหารของ Waters ได้รับความนิยมใน Bay Area LaDou เกิดขึ้นเพื่อให้บริการพิซซ่าทดลองกับพ่อครัว Wolfgang Puck ผู้ซึ่งต่อมาได้จ้างเขามาที่ร้านอาหาร Spago ในฮอลลีวูด LaDou ยังคงเป็นผู้มีอิทธิพลในการพัฒนาเมนูพิซซ่าแคลิฟอร์เนียพิซซ่าเนื่องจากพิซซ่าสไตล์แคลิฟอร์เนียกลายเป็นที่นิยมตลอดทั้ง 1980s
หาได้ที่ไหน
แน่นอนว่าร้านอาหารดั้งเดิมบางแห่งยังคงเป็นสถานที่ที่น่าพิศวงในสไตล์แคลิฟอร์เนียดังนั้นโปรดตรวจสอบ Spago, Chez Panisse, Wolfgang Puck หรือ California Pizza Kitchen หากสามารถทำได้ ถ้าคุณอยู่ในพื้นที่ LA ทางเลือกที่เหลือเชื่อบางอย่าง ได้แก่ Gjelina และ Caioti Pizza Café ถ้าคุณอยู่ในภาคเหนือของแคลิฟอร์เนียคุณสามารถทานอาหารได้ที่ซานฟรานซิสโกที่ Pizzeria Delfina โทนี่พิซซ่า Napoletana พิซซ่า 211 เกียนา Pauline's และ Flour + Water
