ประวัติโดยย่อของไก่ Tikka Masala
เป็นนักชิมที่น่าอัศจรรย์นักชิมคนหนึ่งได้พิจารณาไก่ทีกาก้ามาซาลามานานแล้วโดยมีไก่ย่างเสิร์ฟพร้อมซอสแกงกะทิสีส้มซึ่งเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงสถานะของสหราชอาณาจักรในฐานะศูนย์รวมวัฒนธรรมหลากหลาย แต่จานชาติของสหราชอาณาจักรไม่เป็นทางการเริ่มขึ้นที่ไหน?
ดูสิส่วนที่น่าตลกก็คือหัวข้อเช่นเดียวกับหลายสิ่งที่ยิ่งใหญ่เป็นประเด็นที่ถกเถียงกันอย่างสิ้นเชิงและเป็นเรื่องของการโต้เถียงที่สำคัญสำหรับหลาย ๆ คน บางอย่างคลุมเครือระบุว่าเป็นชาวอังกฤษใช้แกงกะหรี่ในขณะที่กำมือมากเชื่อมั่นว่ารากของมันมีรากฐานมั่นคงในอินเดีย จากนั้นมีคนอื่นแต่งงานกับข้อเท็จจริงที่ว่ามันได้รับการตั้งครรภ์ในกลาสโกว์สกอตแลนด์
แฟน ๆ ของนักวิจารณ์ด้านอาหารชื่อดังราหู Verma จะได้เห็นความจริงในคำให้การและคำแถลงว่าจานนี้เกิดขึ้นที่เมืองปัญจาบในช่วง 1971: "มันเป็นจานปัญจาบไม่เกินกว่า 4050 ปีแล้วและต้องเป็นการค้นพบโดยบังเอิญซึ่งมีการ improvisations เป็นระยะ ๆ " .
บางทีการอ้างเหตุผลที่น่าเชื่อถือที่สุดก็มาจากอาลีอาห์เหม็ Aslam ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของ Shish Mahal ของ Glasgow ซึ่งเป็นแก่นแท้ของสก๊อตแลนด์ที่มีต่อลัทธิ เรื่องราวเป็นไปได้ว่าผู้ชายคนนี้เป็นผู้สร้างไก่ tikka masala ที่แท้จริง
มันเริ่มต้นขึ้นใน 1970s เมื่อลูกค้าบ่นเกี่ยวกับไก่ของเขาแห้ง เมื่ออาเจียนกลับมาที่ห้องครัวนายอาลี - ผู้ขอบคุณการแทรกแซงจากพระเจ้ามีแผลในกระเพาะอาหารและอยู่ในอาหารที่ใช้ของเหลว - ยืนยันว่าแกงแห้งจะถูกประดับด้วยน้ำซุปมะเขือเทศและโรยเครื่องเทศ ไม่จำเป็นต้องพูดว่าลูกค้าเดินจากไม่พอใจไปจนมีความสุขมาก ๆ เพื่อที่เขาจะได้กลับมาอยู่กับเพื่อน ๆ เพื่อลิ้มรสความงดงามของจานนี้อีกครั้ง
ดังนั้นดาวจึงเกิดที่ Shish Mahal ดาวฤกษ์ดวงนี้จึงกลายเป็นกาแลคซีของกลุ่มดาวที่รุ่งเรืองในสถานะเป็นอาหารอังกฤษอันเป็นที่รัก ปี 2009 เป็นที่น่าจดจำสำหรับ Glaswegians และที่ Shish Mahal ตามที่ได้รับการสนับสนุนจากสภาเทศบาลเมืองแรงงาน MP Mohammad Sarwar นำมาเคลื่อนไหววันแรกในสภาขอให้รัฐสภาถูกต้องตามกฎหมายรู้จักกลาสโกว์เป็นบ้านของไก่ tikka masala . กล่าวอีกนัยหนึ่งเขาต้องการให้กลาสโกว์มีสถานะทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครองโดยรอบสหภาพยุโรป แม้จะมีความพยายามกล้าหาญ Sarwar เคลื่อนไหวไม่ให้อภิปราย
ส่วนอีกด้านหนึ่งของกลุ่ม tikka masala นั้นคุณมีนักประวัติศาสตร์ด้านอาหารชาติพันธุ์คอลลีนและปีเตอร์โกรฟซึ่งยังคงยืนกรานว่าจาน 'ถูกคิดค้นขึ้นอย่างแน่นอนในสหราชอาณาจักรโดยพ่อครัวบังคลาเทศ' หลังจากขุดลึกลงไปในส่วนลึกของการเรียกร้องจำนวนมากของต้นกำเนิดอาหารเหล่านี้ชี้ไปที่สูตรไก่ Masahala ของนาย Balbir Singh ที่เป็นที่โลภซึ่งเกิดขึ้นได้รับการตีพิมพ์ใน 1961 การทำอาหารอินเดีย. พล็อตข้น
ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณหลงระเริงในจานตำนานนี้ใช้เวลาในการลิ้มรสมันอย่างแท้จริง ข้อเท็จจริงทำให้กลาสโกว์มีสถานะที่ดีสำหรับชื่อของทุนไก่ tikka masala จากนั้นอีกเช่นเดียวกับสิ่งที่ยิ่งใหญ่หลายคำตอบอาจไม่เคยเปิดเผยตัวเอง
