ประวัติความเป็นมาของ Ouzo เครื่องดื่มแห่งชาติกรีซใน 1 นาที
ไม่มีการเดินทางไปกรีซ (หรือไซปรัส) จะเสร็จสมบูรณ์โดยไม่ต้องพยายาม ouzo, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์โป๊ยกั๊กท้องถิ่น - จิตวิญญาณที่แข็งแกร่งที่ชาวกรีกเย็น, พร้อมกับแผ่นเสียงของ mezes หรือด้วยตัวเอง เมื่อต้องการค้นพบว่ามันมาจากไหนและอ่านมาจากไหน
Ouzo เป็นน้ำแข็งเย็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ที่บริโภคโดยคนทุกเพศทุกวัยมักจะนั่งอยู่ที่โต๊ะเล็ก ๆ ที่ a mezepoleio หรือ kafenio ดื่มเครื่องดื่มนี้เป็นพิธีกรรมทางวัฒนธรรมในกรีซ - มันเป็น ศิลปะชีวิต. ในเครื่องดื่มเครื่องดื่มนี้มีสิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำเช่นไม่ใส่ในตู้เย็น แต่ใช้ก้อนน้ำแข็งขนาดเล็กหนึ่งหรือสองก้อนในแก้วเล็กอย่าดื่มในขณะท้องว่างเป็นต้น อย่างไรก็ตามอย่าปล่อยให้ 'กฎ' เหล่านี้ขัดขวางคุณจากการเข้าร่วมในด้านวัฒนธรรมของกรีซเว้นแต่คุณจะเกลียดชังชะเอม ในกรณีนี้ให้ลองถ้าคุณต้องการ แต่คุณได้รับการเตือน
ต้นกำเนิดของชื่อของมันไม่ชัดเจนทั้งหมดมีสามความเป็นไปได้ มันมาจากคำกรีกโบราณ OZO (กลิ่น) เพราะกลิ่นหอมที่โดดเด่นของมัน; จากคำภาษาตุรกี ūzūm (องุ่น) เนื่องจากเป็นพื้นฐานของวิญญาณที่ทำจากองุ่น; หรือวลีอิตาเลียน 'usa Massalia, 'ซึ่งหมายถึง' สำหรับใช้ใน Marseille 'หมายถึงแสตมป์ครั้งใส่ขวด ouzo คุณภาพสูง
บางคนบอกว่าโอซูซ่าเป็นผู้บุกเบิก tsipouro, กรีก Grappa, มีความแตกต่าง: หลังจากการกลั่นวิญญาณฐานสำหรับ ouzo มีสัดส่วนของแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นและปรุงรสด้วยโป๊ยเช่นเดียวกับ pastis หรือ absinthe ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มยังเป็นที่น่าแปลกใจสั้น ๆ คือใน 1856 Nicolas Katsaros ได้เปิดโรงงานผลิตเครื่องกลั่นสุราแห่งแรกของ บริษัท ซึ่งยังคงดำเนินงานอยู่ในปัจจุบัน ใน 2006 รัฐบาลได้ตัดสินว่า ouzo สามารถผลิตได้เฉพาะในกรีซเท่านั้นโดยมีแอลกอฮอล์ที่ได้รับการอนุมัติจาก EU ว่ามีชื่อว่า Protected Designation of Origin
ตอนนี้ไปศิลปะการดื่ม ouzo: คุณต้องเพิ่มน้ำที่จะซึ่งจะเปลี่ยนเครื่องดื่มให้เป็นสีขาวน้ำนม ผลดังกล่าวเรียกว่า louching หรือผล ouzo เป็นลักษณะของสุราปรุงรส anise เช่น pastis แม้ว่าจะเรียกว่าเหล้าก่อนอาหารหรือค็อกเทลก่อนอาหารค่ำ ouzo เป็นเครื่องดื่มที่ชาวกรีกนิยมดื่มในช่วงบ่ายหรือช่วงเย็น เพราะมีการผสมผสานรสชาติที่เข้มข้นเช่นกานพลูผักชีหรือยี่หร่าแนะนำให้ดื่มด้วยการจิบจิบด้วยอาหารเช่น mezes (หรือมากกว่าอย่างถูกต้อง, mezedes), ส่วนเล็ก ๆ ของอาหารในรูปแบบของทาปาส เมื่อคุณได้ลองเป็นไปได้ว่า ouzo จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณได้อย่างรวดเร็ว และเช่นเดียวกับชาวกรีกกล่าวว่า " Stin yia sas (ไชโย)!
