ตำราอิตาเลียนที่คุณต้องการในครัวของคุณ

หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกอาหารอิตาเลี่ยนแสนอร่อยและหลากหลายจากอาหารพาสต้าที่รวดเร็วและง่ายต่อการรับประทานอาหารที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น ตำราอาหารอิตาเลียนเหล่านี้แน่ใจว่าจะสร้างแรงบันดาลใจให้พ่อครัวทุกที่

การทำอาหารกับคุณย่าคุณยายชาวอิตาเลียน

ตำราอาหารที่ได้รับรางวัลหลายรางวัล ได้แก่ รางวัล 2011 Judges Choice Cookbook จากสมาคมผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารนานาชาติ (International Association of Culinary Professionals) การทำอาหารกับคุณย่าคุณยายชาวอิตาเลียน เป็นผลงานการผลิตของเจสสิก้าเทอร์โค้ชชาวอเมริกัน เจสสิก้าเดินทางไปทั่วอิตาลีเป็นระยะเวลาหนึ่งปีเพื่อค้นคว้าเรื่องอัญมณีนี้โดยการสัมภาษณ์และปรุงอาหารด้วยปู่ย่าตายายอิตาเลียน 12 ตำราอาหารเต็มไปด้วยสูตรอาหารระดับภูมิภาคที่หลากหลายพร้อมกับข้อมูลเชิงลึกอันยอดเยี่ยมและเรื่องราวอันน่าหลงใหล หนึ่งไฮไลต์คือ Involtini di Milano, ซึ่งเป็นลูกชิ้นที่ห่อช้าๆจากมิลาน ที่หน้า 296 หนังสือของเจสสิก้ายังมีรูปถ่ายที่มีสีสันมากมายเช่น 150

Essentials ของการทำอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม

แนะนำชาวอเมริกันให้เข้ากับอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมและวิธีการทำอาหารปลาย Marcella Hazan ที่ยอดเยี่ยมเป็นอาหารอิตาเลียนต้นแบบ พระคัมภีร์การทำอาหาร Essentials ของการทำอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นส่วนผสมของตำราอีกสองเล่มของเธอพร้อมด้วยสูตรอาหารใหม่ ๆ เป็นเรื่องที่ต้องมีสำหรับคนรักอาหารทุกคน เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างค่าโดยสารที่แท้จริงในอิตาลี ด้วยสูตรที่เรียบง่ายและซับซ้อนมากขึ้นการเลือกจะแตกต่างกันไปกับบางสิ่งบางอย่างสำหรับทุกคนตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงพ่อครัวมืออาชีพ มากกว่าตำราตำรานี้ยังมีประวัติของอาหารส่วนผสมที่เป็นที่นิยมและอื่น ๆ อีกมากมาย

Extra Virgin

Extra Virgin: สูตรอาหารและความรักจากครัว Tuscan ของเรา เป็นตำราที่ยอดเยี่ยมโดย Gabriele Corcos ชาวอิตาลีและ Debi Mazar ภรรยาและนักแสดงหญิงของเขา นำแสดงในรายการโทรทัศน์ที่มีชื่อเดียวกัน Gabriele และ Debi ต่างก็ชอบแบ่งปันสูตร Tuscan ร่วมสมัยของพวกเขากับคนทั่วโลก ตำราอาหารมีสูตร 120 ที่เตรียมได้ง่ายและสมบูรณ์แบบด้วยรูปถ่ายที่งดงาม มันมีทุกอย่างตั้งแต่ antipasti แบบดั้งเดิมเพื่อ entrees สร้างสรรค์ผักเพื่อขนมหวานฉ่ำและอื่น ๆ อีกมากมาย ไฮไลท์จากหนังสือประกอบด้วยแอปริคอตย่างกับชีสแพร์ริคอตต้าและฝนตกปรอยๆของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และปาเก็ตตี้ puttanesca

ห้องครัวอิตาเลียนอเมริกันของ Lidia

สถานีโทรทัศน์ที่ได้รับรางวัล Emmy และหนังสือตำราที่ขายดีที่สุด Lidia Bastianich ยังเป็นภัตตาคารกับร้านอาหารหลายแห่ง นอกจากนี้เธอยังเป็นเจ้าของร่วมของ Eataly ที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นตลาด NYC ที่เชี่ยวชาญด้านอาหารอิตาเลียนและไวน์ระดับแนวหน้า กับตำราจำนวนมากภายใต้เข็มขัดของเธอ, ห้องครัวอิตาเลียนอเมริกันของ Lidia เป็นที่นิยมเนื่องจากเป็นเพื่อนกับการแสดงของ PBS ตั้งแต่มังสวิรัติไปจนถึงซุปจนถึงพาสต้าและอื่น ๆ สูตรอาหารจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารต่างๆรวมถึงคนกินเนื้อและมังสวิรัติ สูตรอร่อยบางอย่างที่พบในหนังสือประกอบด้วยถั่วแสนอร่อยและซุปพาสต้าซึ่งเป็นอาหารพิเศษของ Lidia และ fusilli กับหอยแมลงภู่และผักโขม

พาสต้าสอน

เผยแพร่ในเดือนมีนาคม 2015, Mastering Pasta: ศิลปะและการทำพาสต้าทำด้วยมือ Gnocchi และ Risotto เป็นตำราอาหารพ่อครัวพ่อครัวของ Marc Vetri ที่ได้รับรางวัลเป็นครั้งแรกในพาสต้าที่เป็นที่นิยมของหลากหลายทำด้วยมือ เขาใช้เวลามากกว่าหนึ่งทศวรรษในการทำวิจัยก่อนที่จะเขียนตำราอาหารซึ่งมีมากกว่าสูตรอาหารที่ละเอียดกว่า 100 จากพาสต้าที่ทำด้วยมือไปจนถึงพาสต้ายัดไส้ลงไปในซอสและอื่น ๆ จานจะทำให้ทุกคนกลายเป็นพ่อครัวไม่ว่าระดับประสบการณ์จะเป็นอย่างไร สำหรับบางสิ่งบางอย่างรสชาติให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบสูตรสำหรับ pappardelle สดกับกระต่ายragùและลูกพีช

POLPO

POLPO เป็นที่ตั้งของกรุงลอนดอน Bacaroเป็นคำในภาษาเวนิสสำหรับร้านอาหารที่ทำอาหารง่ายๆและไวน์ชั้นดี เชี่ยวชาญในจานเล็ก ๆ ของเวนิสเจ้าของสถานที่แห่งนี้รัสเซลนอร์แมนได้ออกบาร์นี้ POLPO: ตำราชาวเมืองเวนิส (เรียง) ในที่นี้เขาถือหุ้นเป็นเจ้าภาพ - 120 เพื่อให้เป็นที่แน่นอนของสูตรอร่อยที่ผู้คนสามารถเพลิดเพลินไปกับทุกที่ในโลกตลอดเวลาของวัน ไม่เพียง แต่พ่อครัวจะได้รับความอร่อยด้วยสูตรอาหารเช่นหน่อไม้ฝรั่งกับเนยแข็งและเนยแข็งและ panacotta กับผักชนิดหนึ่งที่ห่อด้วยปลาทูน่า แต่ยังมีการถ่ายภาพที่สวยงาม

ชาวอิตาเลียนคนขี้โกงสองคน

ต้องมีตำราสำหรับทุกคนที่มีความสัมพันธ์กับอาหารอิตาเลียนคือ ชาวอิตาเลียนคนขี้โกงสองคน. เขียนโดย Antonio Carluccio และ Gennaro Contaldo ซึ่งทั้งสองคนได้ย้ายจากอิตาลีไปสหราชอาณาจักรหนังสือตำรานี้มาพร้อมกับรายการโทรทัศน์ที่มีชื่อเดียวกันกับ BBC ด้วยความหลงใหลในอาหารอิตาเลียนแท้ๆทั้งสองคนเดินทางกลับมายังบ้านเกิดเมืองนอนของตนเพื่อแบ่งปันอาหารแบบดั้งเดิมและสูตรอาหารสมัยใหม่กับผู้ชม ตำราพร้อมรูปภาพที่มีสีสันประกอบด้วยสูตรมากกว่า 100 รายการโปรด ได้แก่ 'Involtini di Zucchini' หรือลูกชิ้น / ลูกชิ้นบวบและเนื้อ carpaccio เนื้อวัวกับยี่หร่าและ pecorino

ซอสพาสต้าชั้นนำหนึ่งแสน

ชามพาสต้าเป็นหนึ่งในจานที่เร็วที่สุดที่จะทำให้และสมบูรณ์แบบเมื่อไม่มีเวลามากพอที่จะทำอะไรที่ซับซ้อนมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นห้องครัวที่มีพาสต้าแห้งหรือสดจะต้องมีประเภทของซอสแสนอร่อยดังนั้น ซอสพาสต้าชั้นนำหนึ่งแสน เป็นตำราอาหารที่ต้องมีสำหรับคนรักของพาสต้า เขียนโดย Diane Seed หนังสือเล่มนี้เป็นหนังสือที่ได้รับการแปลเป็นภาษา 12 มีสูตรอาหารแท้ๆจาก 100 ที่จะทำให้ผู้เลี้ยงมีความสุข นอกจากนี้ยังช่วยให้ผู้อ่านมีวิธีการทำอาหารและทักษะที่เหมาะสมในการสร้างพาสต้าที่สมบูรณ์แบบที่บ้าน