Mozzeria: ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่ซ้ำกันที่ร้านอาหาร Deaf-San Francisco'S First

ซานฟรานซิสโกเป็นที่รู้จักกันแพร่หลายในด้านความหลากหลายทางวัฒนธรรมและชื่อเสียงของการเป็นเมืองที่มีผู้คนกินกัน Mozzeria ใน Mission District ของซานฟรานซิสโกได้รวบรวมข้อเท็จจริงทั้ง 2 ข้อเท็จจริงไว้เนื่องจากเป็นร้านพิซซ่าที่เป็นเจ้าของและดำเนินการโดยคู่รักคนหูหนวก Melody และ Russell Stein Steins ให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำซึ่งแตกต่างจากที่อื่น ๆ สำหรับคนหูหนวกและการได้ยินเหมือนกัน

คุณสามารถมองเห็นร้านพิชซ่าที่ไม่สุภาพนี้บนถนน 16th ได้โดยง่ายโดยไม่ต้องมีป้ายบอกทางใดนอกเสียจากว่ามีอะไรผิดปกติ โฆษกต้อนรับผู้อุปถัมภ์ด้วยรอยยิ้มและรูปลักษณ์ที่อยากรู้อยากเห็นขณะที่เธอยกมือขึ้นหนึ่งหรือสองนิ้วขึ้นไปยืนยันจำนวนของพรรค เธอพาแขกไปที่โต๊ะวางเมนูและหายตัวไป เธอกลับมาในภายหลังและการเคลื่อนไหวมือของเธอไปที่ปากของเธอในท่าทางการดื่ม ตอนนี้ความสงสัยของคุณจะถูกยกขึ้นว่านี่ไม่ใช่ร้านพิชซ่าร์ทั่วไป เครื่องปั่นเกลือและพริกไทยที่ขอบโต๊ะวางอยู่บนกระดาษและปากกา ทุกสิ่งทุกอย่างกลายเป็นที่ชัดเจนทันทีที่คุณสังเกตเห็นพนักงานเสิร์ฟพูดกับเจ้าหน้าที่ส่วนที่เหลือในภาษาลงชื่อ ตลอดทั้งมื้อคาดหวังว่าจะพึ่งพาการยิ้มและชี้ไปที่เมนูเพื่อสื่อสารกับ waitstaff อาจดูเหมือนน่าแปลกใจที่จะเห็นการไหลเวียนของลูกค้าที่มั่นคงทำให้พวกเขาเข้าไปในร้านอาหารได้อย่างง่ายดายในการสื่อสารภาษามือกับครอบครัวและพนักงานของพวกเขา ผู้อุปถัมภ์ที่ได้ยินหลายคนก็สะดุดลงในร้านนี้ซึ่งเป็นอัญมณีล้ำค่าในชุมชนคนหูหนวกซานฟรานซิสโกและยินดีต้อนรับทุกคนอย่างอบอุ่น

Melody และ Russell Stein เปิดร้านพิซซ่ารสเลิศของพวกเขาใน 2011 ทำให้เป็นร้านอาหารที่เป็นคนหูหนวกเป็นแห่งแรกในซานฟรานซิสโกและเป็นหนึ่งในเพียงไม่กี่แห่งที่มีในประเทศ นางสาวสไตน์ยังค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัวกับผลงานที่น่าประทับใจนี้ "เราภูมิใจในความจริงนี้ แต่ลูกค้าของเราได้ทำให้ทุกอย่างเป็นไปได้และเราขอบคุณพวกเขาที่ทำให้มันเกิดขึ้น" เธอกล่าว

นางสาวสไตน์เกิดที่ฮ่องกงพ่อของเธอมีร้านอาหารสองแห่งที่ประสบความสำเร็จ ครอบครัวของเธอย้ายไปอยู่แคลิฟอร์เนียเพื่อรับโอกาสในการศึกษาที่ดีขึ้นเมื่ออายุได้เจ็ดขวบและพี่ชายของเธอซึ่งเป็นคนหูหนวกก็อายุห้าขวบ เธอได้พบกับสามีของเธอนายสไตน์ที่เติบโตขึ้นในครอบครัวคนหูหนวกที่มีขนาดใหญ่ในมหานครนิวยอร์กเมื่อทั้งสองคนกำลังศึกษาบริหารธุรกิจที่ Gallaudet University ในกรุงวอชิงตันดีซีมหาวิทยาลัยแห่งเดียวในโลกที่ออกแบบเฉพาะสำหรับคนหูหนวก ทั้งสองทำงานและอาศัยอยู่ในมิดเวสต์เป็นเวลาสิบปีก่อนที่จะย้ายกลับไปที่ซานฟรานซิสโกและตระหนักถึงวิสัยทัศน์ในการเปิดร้านอาหาร

เติบโตขึ้นมาจากธุรกิจร้านอาหารของบิดานางสไตน์ฝันถึงการเป็นเจ้าของร้านอาหารของตัวเอง "มันเป็นความรู้สึกที่ดีเมื่อฉันเปิดตัว Mozzeria; มันเป็นโอกาสที่จะสร้างครอบครัวของเราต่อไปในอุตสาหกรรมการบริการ "เธอกล่าว นางสาวสไตน์กล่าวถึงความสำเร็จของเธอที่ Mozzeria ต่อระเบียบวินัยของพ่อของเธอ "ฉันเรียนรู้จากพ่อของฉันว่าคุณได้รับสิ่งที่คุณใส่มาฉันทำงานเป็นเวลานาน แต่ฉันเห็นผล" เธออธิบาย

การเปิดร้านอาหารมีอุปสรรค แต่นางสาวสไตน์คนแรกคือการเอาชนะความต้านทานของสามีเธอ "ต้องมีความปรารถนาที่จะเปิดร้านอาหารผมต้องยอมประนีประนอมกับรัสเซลว่ามันน่าจะเป็นร้านพิชซ่า เขาหมกมุ่นอยู่กับการกินพิซซ่าทุกวัน "นางสไตน์กล่าว ในฐานะที่เป็นคู่ที่หูหนวกนายและนางสาวสไตน์ต้องเผชิญกับความท้าทายอื่น ๆ ด้วยเช่นกัน "ฉันคิดว่าอุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดคือคนที่คิดว่าเราไม่สามารถ เราต้องหาวิธีที่จะโน้มน้าวหรือแสดงให้เห็นว่ามันสามารถทำได้และยืนยันสิทธิของเราได้ "พวกเขายังผ่านการทดลองตามปกติของการดำเนินงานร้านอาหารในตลาดที่มีการแข่งขันสูงใน Mission District ของเมืองซานฟรานซิสโก สถานที่ของ Mozzeria ที่ถนน 16th และ Guerrero มีความสำคัญต่อ Steins "เรารู้สึกว่า Mission District สะท้อนให้เห็นถึงจิตวิญญาณของความหลากหลายและแนวคิดของเราพอดีกับบรรยากาศได้ดี" นางสไตน์สะท้อนถึง

Mozzeria มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำสำหรับผู้ที่หูหนวกซึ่งไม่จำเป็นต้องเงียบหรือพยักหน้าพร้อมที่จะเสิร์ฟอาหารว่างให้กับพนักงานเสิร์ฟ พวกเขาสามารถได้รับความสะดวกสบายถามคำถามและเข้าใจ ลูกค้าคนหูหนวกชอบทานอาหารที่ Mozzeria เพราะพวกเขาสามารถสื่อสารกับสมาชิกทุกคนในกลุ่ม Mozzeria ได้ไม่ว่าจะเป็นผู้ผลิตพิซซ่าเซิร์ฟเวอร์เครื่องซักผ้าหรือเครื่องล้างจาน! พวกเขาไม่จำเป็นต้องเขียนสิ่งที่พวกเขาต้องการกินหรือชี้ไปที่รายการที่เฉพาะเจาะจงในเมนู "นางสไตน์กล่าว แต่มอสซาเรียไม่ได้เป็นเฉพาะตัว Steins สนับสนุนให้ลูกค้าได้ยินไปรับประทานอาหารกับพวกเขาเช่นกัน "ลูกค้าที่ได้ยินของเราสนุกกับบรรยากาศและประสบการณ์การมองเห็น ทุกสิ่งทุกอย่างเป็นภาพ - ลักษณะของอาหารการสื่อสารและบรรยากาศ "นางสไตน์กล่าว

Steins สนับสนุนให้ผู้คนไปเยี่ยมชม Mozzeria เพื่อรับประทานอาหารแบบใหม่และมีโอกาสสัมผัสกับวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน ครั้งแรกที่เราต้องการให้ผู้รับประทานอาหารเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์และสำหรับคนหูหนวกและคนที่ได้ยินเพื่อแบ่งปันวัฒนธรรม ซานฟรานซิสโกเป็นจุดหลอมละลายและเราเป็นเพียงตัวอย่างหนึ่งในเมืองที่มีชีวิตชีวานี้ เราต้องการให้นักทานอาหารอิ่มอร่อยกับพิซซ่าที่มีรสชาติแปลก ๆ จากเตาเผาไม้ซึ่งจะพัดพาคุณออกไป! "นางสาวสไตน์กล่าว

ในขณะที่ Mozzeria มีพิซซ่าแบบดั้งเดิมในเมนูของพวกเขารสชาติที่ผิดปกติของพวกเขาควรสังเกต นางสาวสไตน์ได้รวมภูมิหลังภาษาจีนของเธอไว้ในพิซซ่า Neapolitan ของสามีของเธอด้วยพิซซ่าเป็ดปักกิ่งที่ไม่เหมือนใคร พิซซ่ามีราดด้วยเป็ด hoisin งาเมล็ดต้นหอมและแตงกวา Steins มักต้องการขยายเมนูของพวกเขา "เราลองสูตรใหม่ ๆ และเติมเต็มเมนูของเราด้วยการนำเสนอใหม่เพื่อให้สอดคล้องกับแต่ละฤดูกาล" นางสไตน์กล่าว

เป้าหมายหลักของ Steins สำหรับร้านอาหารของพวกเขาคือการให้ประสบการณ์การทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และสร้างรายได้เพียงพอที่จะดำเนินการในกิจการอื่น ๆ เป้าหมายนี้ได้รับการแก้ไขในเดือนตุลาคม 2014 เมื่อพวกเขาเปิดตัวรถเข็นมือถือ Mozzeria ซึ่งคล้ายกับรถเคเบิลที่มีชื่อเสียงของเมืองซานฟรานซิสโก พวกเขาลงมือ "Mozzeria Mobile Pizza Tour" ทั่วฟลอริดา, หลุยเซียนา, เท็กซัส, แอริโซนาและลอสแอนเจลิสทำให้หยุดรถบรรทุกอาหารและสถานที่สาธารณะอื่น ๆ ก่อนที่จะนำรถเข็นไปถึงซานฟรานซิสโก ทัวร์ได้รับการสนับสนุนจากองค์กรที่เป็นคนหูหนวกหรือเป็นคนหูหนวกเป็นศูนย์กลาง Mobile Pizza Trolley เป็นห้องครัวที่ติดตั้งด้วยตัวเองพร้อมด้วยเตาเผาไม้ที่กำหนดเองซึ่งช่วยให้ Mozzeria สามารถให้บริการอาหารแบบเต็มรูปแบบและนอกสถานที่สำหรับโอกาสพิเศษและการทำงาน รถเข็นทำให้การปรากฏตัวที่เว็บไซต์ต่างๆใน Bay Area และคุณสามารถเยี่ยมชมเว็บไซต์ของพวกเขาสำหรับกำหนดการ

Mozzeria, 3228 16th Street (ที่ถนน Guerrero), San Francisco, CA, USA, + ​​1 (415) 489-0963

โดย Mary Slattery

แมรี่เป็นชาวซานฟรานซิสที่ยังคงหลงเหลืออยู่ในเมืองของตัวเอง เธอรักแมว, chai, อบเชยอบ, อบและพักอยู่กับข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับวัฒนธรรมป๊อป