ผัดไทย: อาหารไทยแสนอร่อยแห่งชาติ
ผัดไทยเป็นวัตถุดิบหลักของอาหารไทย คุณสามารถหาได้ทุกที่ ซอย (ถนน) ราคาไม่แพงและมักปรุงสุกและเสิร์ฟภายในไม่กี่นาทีหลังจากสั่งซื้อ ผัดไทยแปลตามตัวอักษรว่า "ผัดไทย" และเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ผู้เยี่ยมชมไม่ควรพลาดในขณะที่เดินทางไปยังดินแดนแห่งรอยยิ้ม นี่คือประวัติย่อของจานอร่อยนี้
ผัดไทยเกิดขึ้นหลังจากการแข่งขันแปลกใหม่ ในช่วงปลายทศวรรษ 1930s, Plaek Phibunsongkhram หรือ Phibun เข้ามามีอำนาจในประเทศไทย การเปลี่ยนแปลงหลายอย่างเกิดขึ้นเมื่อประเทศปรับตัวให้เข้ากับผู้นำคนใหม่ซึ่งกระตือรือร้นที่จะทำให้ประเทศนี้เป็นประเทศในโลกตะวันตกมากขึ้น เขาพยายามที่จะทำเช่นนี้ในหลายรูปแบบเช่นการเปลี่ยนชื่อประเทศจากสยามไปประเทศไทย อีกวิธีหนึ่งที่เขามุ่งหวังที่จะเปลี่ยนประเทศด้วยความหวังในการกำหนดเอกลักษณ์และวัฒนธรรมของตนก็คือการจัดแข่งขันเพื่อสร้างจานชาติใหม่ของไทย ผล: ผ่ายไทย
ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของการทำให้ไทยเป็นประเทศเอกราชและทันสมัยมากขึ้นเอกสารทางวัฒนธรรมที่ Phibun สร้างเพื่อทำให้ประเทศจีนได้รับอิทธิพลน้อยลง จานแห่งชาติใหม่ก็ไม่สามารถหลบหนีความสัมพันธ์กับประเทศจีน แต่เป็นอาหารผัดและก๋วยเตี๋ยวมีทั้งการปฏิบัติของจีน เช่นเดียวกับเกือบทุกอย่างในเมืองไทย แต่คนไทยสามารถที่จะทำให้มันบิดตัวของตัวเองและทำให้มันเป็นเอกลักษณ์และเหมาะกับบริเวณที่ย่ำแย่ของพวกเขาในราชอาณาจักร ไม่มีรสหลงเหลืออยู่ในการทำอาหารจานหลักที่น่าสนใจที่สุดของไทย รสชาติเผ็ดเปรี้ยวหวานเค็มและขมทั้งหมดให้ปรากฏในจานเดียวและแผ่นไทยก็ไม่มีข้อยกเว้น น้ำตาลปาล์มทำให้หอมหวานพริกไทยที่มีชื่อเสียงของไทยทำให้จานมีรสเผ็ดและมะขามช่วยทำให้ทั้งหวานและเปรี้ยว
หลังจากที่ไทยได้รับการขนานนามว่าเป็นอาหารประจำชาติแล้วก็ไม่นานนักที่จะเป็นที่นิยมอย่างมากทั่วประเทศ นอกเหนือจากรสชาติที่อร่อยแล้วยังง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารและได้รับการพิจารณาด้านสุขาภิบาลมากกว่าบางส่วนของผู้ขายอาหารอื่น ๆ ที่ถูกปรุงขึ้นเนื่องจากกระบวนการทอด ผัดไทยได้รับการส่งเสริมอย่างจริงจังโดย Phibun ที่แม้จะไปถึงที่จะห้ามผู้ขายต่างประเทศบางส่วนรวมทั้งคนจีนจากการขายอาหารต่างประเทศ มีการแจกจ่ายตำรับอาหารไทยและอาหารตามความเป็นจริงเช่นกัน
วันนี้ชาวไทยสามารถพบได้ทุกที่ในประเทศไทย จากภูเขาทางเหนือไปยังถนนที่คึกคักของกรุงเทพฯไม่มีปัญหาเรื่องความขาดแคลนของอาหารยอดนิยมนี้ ผัดไทยมักปรุงสุกด้วยกุ้งและเต้าหู้ แต่มีหลายรูปแบบและสามารถทำด้วยเนื้อไก่เนื้อหรือเนื้อไม่ได้เลย ไม่ว่าคุณจะชอบอะไรก็ตามโปรดนั่งรับประทานอาหารอร่อย ๆ ก่อนออกจากเมืองไทย
