10 อาหารที่ดีที่สุดในท้องถนนที่คุณจะได้พบในเอเชีย
Street food ในเอเชียเป็นสิ่งที่สนับสนุนการพัฒนาเมืองให้อาหารว่างอย่างรวดเร็วสำหรับคนที่รีบร้อนและช่วยให้คนยากจนด้วยเครื่องมือทำอาหารน้อยลงที่บ้านเพื่อซื้ออาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติและประวัติศาสตร์ทางวัฒนธรรม บางสูตรที่พบคืออาหารที่ได้รับความนิยมจากต่างประเทศ แต่ต้นกำเนิดของพวกเขามีรากลึกลงไปในวัฒนธรรมเอเชียและข้อพิพาทระหว่างประเทศที่อ้างว่าได้สร้างขึ้น
โพธิ์
'ก๋วยเตี๋ยว' นี้มีต้นกำเนิดมาจากเวียดนามและต่อไปนี้การล่าอาณานิคมของฝรั่งเศสได้แผ่กระจายไปทั่วมหาสมุทรเพื่อเป็นอาหารเอเชียที่เป็นที่นิยมมากที่สุด มีความคิดที่จะเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 20 ในภาคเหนือของเวียดนามใกล้กับเมืองฮานอยในหมู่บ้านVânCùและหมู่บ้านโดยรอบ มันเริ่มเป็นอาหารถนนและยังคงวันนี้เป็นหนึ่งในอาหารถนนนิยมมากที่สุดในเวียดนามและทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อนุพันธ์ที่พบมากที่สุดคือทำกับไก่หรือน้ำซุปเนื้อ
Panipuri
จากภูมิภาค Magadha ของอินเดีย panipuri เป็นอาหารว่างที่แสนอร่อยซึ่งสามารถหาได้จากผู้ขายที่นี่ แต่ยังเป็นที่นิยมอย่างมากในปากีสถานเนปาลและบังคลาเทศ จานนี้ประกอบไปด้วย puri กลวง (ขนมปังอินเดียไร้เชื้อที่ทอดแล้ว) ทอดจนกรอบกรอบจากนั้นก็นำไปใส่ในส่วนผสมรวมทั้งมันฝรั่ง chickpeas ผักชี chili และ chutney เติมน้ำปั่นเพื่อเพิ่มรสชาติของลูกชิ้นเมื่อรับประทาน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาได้รับช่วงของชื่อที่แตกต่างกันหลายแห่งซึ่งหมายถึงเสียงที่ดังขึ้นเมื่อกิน
Gua Bao
ที่เรียกว่า 'แฮมเบอร์เกอร์ไต้หวัน' gua bao ทำโดยใช้ขนมปังนึ่งซึ่งจะช่วยให้เนื้อนุ่มและนุ่มนอกเหนือไปจากหมูผักดองผักชีและถั่วลิสงพื้น ความหวานของขนมปังนึ่งถูกเสริมด้วยถั่วลิสงหวานและทั้งสองรสชาติเหล่านี้เพิ่มหมูไขมันที่อุดมไปด้วยในทางที่ได้ทำจานถนนนี้เป็นที่นิยมในไต้หวันมากเพื่อที่จะได้แพร่กระจายไปยังนักชิมข้ามพรมแดน ผู้ที่ปรับตัวจานสำหรับมังสวิรัติ ชาวเบอร์เกอร์มักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกและหน้าเปิดเล็กน้อยที่แสดงการอุดฟันต่างๆทำให้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการช็อปปิ้งรอบ ๆ ตลาดกลางคืนของไต้หวันที่กำลังมองหาอาหารที่กินได้
สมคิดไทย
สลัดยอดนิยมที่ขายจากร้านขายอาหารของประเทศไทย som tam เป็นส้มตำที่ทำจากมะละกอสุกที่ไม่ได้รับการห่อหุ้ม มันมักจะมีถั่ว, มะนาว, โหระพา, พริกไทยและกระเทียมด้วยส่วนผสมที่ถูกโขลกเข้าด้วยกันในปูน, การสร้างอาหารรสเผ็ดเบา มันสามารถพบได้ในรูปแบบที่แตกต่างกันทั่วลาวเวียดนามและกัมพูชา แต่รุ่นหวานพบในประเทศไทยเนื่องจากเป็นที่นี่ที่ถั่วลิสงพื้นถูกเพิ่มลงในสลัด เนื่องจากความนิยมของชาวไทยรุ่นนี้จึงกลายเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติและเข้าถึงได้ง่ายในเมืองต่างๆทั่วโลกอย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ทานอาหารเช้าที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯผู้ซื้อถนนในกรุงเทพฯผสมผสานรสชาติหวาน ๆ และเผ็ดเพื่อให้เหมาะกับการรับประทานอาหารในช่วงบ่ายที่ชื้น
Miso Ramen
ในญี่ปุ่นอาหารตามท้องถนนมักขายจากร้าน yatai ซึ่งหมายถึง 'ร้านค้า' อาหารที่พบได้ทั่วไปคืออาหารญี่ปุ่นและวัฒนธรรมการกินราเม็ง จานก๋วยเตี๋ยวนี้พบได้ทุกที่ตั้งแต่ร้านอาหารญี่ปุ่นราคาแพงเพื่อเตรียมตัวเลือกซูเปอร์มาร์เก็ต ความนิยมของจานนี้มีมากมาย ราเมงเป็นประเทศจีนต้นกำเนิดและการวิจัยจะแสดงประวัติศาสตร์ที่ขัดแย้งกันซึ่งรากฐานมาจากข้อพิพาทในญี่ปุ่นและจีน ตอนแรกเป็นถนนอาหารสำหรับคนงานมีหลายประเภทราเมนและเมื่อเทียบกับประวัติของจาน miso ramen เป็นน้องคนสุดท้องของกลุ่ม มันถูกสร้างขึ้นในฮกไกโดและมีรสเผ็ดร้อนและน้ำซุปที่ทำจากมิโซะทำให้มันเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่น
สะเต๊ะ
จานนี้สามารถหาได้จากร้านขายอาหารทั่วทั้งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่ได้รับการแนะนำโดยอินโดนีเซียซึ่งสามารถพบได้ทั่วประเทศและเป็นอาหารประจำชาติ เดิมทีกินในชวาการบริโภคจานนี้เกิดขึ้นจากการปรับสูตรสำหรับ kebab ที่ชาวอินเดียนำเข้ามาในพื้นที่โดยพ่อค้าชาวมุสลิม เนื้อสัตว์บางส่วนมีแครอทและย่างมักจะเป็นเนื้อตุ๋นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วลิสง จานนี้ยังสามารถทำโดยใช้เต้าหู้ซึ่งจะหยิบรสชาติลึกลงไปในไฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงจากไม้
Gimbap
ตัวแปรของ makizushi ญี่ปุ่นชื่อ gimbap มาจากคำสองคำว่า 'gim' (สาหร่ายทะเลแห้ง) และ 'bap' (ข้าวขาวนึ่ง) ชิ้นส่วนเหล่านี้มีมากขึ้นจากเกาหลีและแตกต่างกันไปในการบรรจุ แต่มักประกอบด้วยปลาไข่และผัก จานนี้น่าทึ่งเพราะข้าวมีรสชาติที่แตกต่างออกไปซึ่งมาจากการปรุงรสด้วยน้ำมันเกลือและน้ำมันงาก่อนนำไปทำเป็น gimbap ขนาดและความสามารถในการปรับตัวของ gimbap ทำให้เหมาะสำหรับผู้ค้าสตรีทภายในเกาหลีใต้และในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถหาตัวแปรอื่น ๆ ได้ Gimbap มียอดนิยมในเกาหลีใต้มากจนหลายร้านอาหารโฆษณาว่าตัวเองเป็นสถานที่ที่ไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับจาน
Liangpi
แผ่นก๋วยเตี๋ยวหนาและเย็นเหล่านี้สร้างขึ้นโดยใช้แป้งข้าวสาลีหรือแป้งข้าวเจ้าและโดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำส้มสายชูเกลือเกลือและน้ำมันงา จานนี้เป็นอาหารพื้นถนนทั่วไปในประเทศจีนและสามารถเพิ่มได้อีกโดยการเพิ่มผักเย็นเช่นถั่วงอกหรือแตงกวาทำให้เป็นอาหารที่สดชื่นและมีชีวิตชีวา มีพื้นเพมาจากมณฑลฉ่านซีแถบ liangpi ถูกสร้างขึ้นจากการตกตะกอนของแป้งจากข้าวที่ล้างน้ำหรือแป้งข้าวสาลีซึ่งจะถูกทิ้งไว้ในชามเพื่อชำระจนกว่าจะมีการสร้างกาว วางนี้จะทำงานบนพื้นผิวเรียบและนึ่งเพื่อสร้างสารก๋วยเตี๋ยวเหมือนที่สุดท้าย จานมีน้ำหนักเบา แต่เต็มไปด้วยรสชาติ
Kwek Kwek
คล้ายกับเทมปุระที่สร้างขึ้นในญี่ปุ่น kwek kwek ประกอบขึ้นจากส่วนผสมที่ได้รับการทอดและทอดแล้ว ในกรณีนี้ส่วนประกอบคือไข่นกกระทาและแป้งเป็นสีส้มสดใสทำให้มองเห็นได้ง่ายจากอาหาร Kwek kwek เป็นชนิดของ tokneneng ซึ่งเป็นคำทั่วไปสำหรับประเพณีการกินของชาวฟิลิปปินส์ในการตอกย้ำแล้วทอดไข่ต้มแข็ง เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มรสเผ็ดไข่ที่หักแล้วจะมีสีส้มที่แตกต่างจากเครื่องเทศที่เรียกว่า atsuete ซึ่งนำเข้ามาจากประเทศฟิลิปปินส์โดยสเปน ถ้าคุณอยู่ในฟิลิปปินส์และต้องการลองอาหารตามท้องถนนแบบดั้งเดิม แต่ดูน่าเบื่อหน่ายกับอาหารขบเคี้ยวริมถนน (ไข่ต้มไข่) จากนั้นก็เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยกว่า
Jalebi
อาหารตามท้องถนนของ jalebi เป็นขนมขบเคี้ยวซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายประเทศในภูมิภาคเอเชียใต้และบางส่วนของตะวันออกกลางและแอฟริกาเหนือ เหล่านี้จะเคี้ยวและหวานและให้บริการทั้งอบอุ่นและเย็น ในปากีสถานความหวานเป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งและมีการบริโภคเป็นประจำในช่วงวันหยุดราชการและช่วงเทศกาล jalebi ทำมาจากแป้งข้าวสาลีซึ่งใช้เป็นส่วนผสมในการทำแป้ง ส่วนผสมจะทอดลงในรูปทรงต่างๆและแช่ในน้ำเชื่อมหวานให้มันเนื้อนุ่มและเปลือกหวานที่ละเอียดอ่อน เป็นที่เชื่อกันว่าขนมหวานย้อนกลับไปจนถึง AD 1450 และถูกนำมาใช้ในศตวรรษที่สิบเก้าเมื่อมอบให้กับคนยากจนในรอมฎอน
