10 ผลไม้และผักฝรั่งเศสที่คุณไม่เคยได้ยิน
การเดินเล่นผ่านตลาดผักและผลไม้ในประเทศฝรั่งเศสเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรู้สึกเหมือนในประเทศหรือเพื่อเตือนตัวเองว่าทำไมคุณถึงกลายเป็นหนึ่งเดียวกัน สถานที่ท่องเที่ยวกลิ่นและความกระวนกระวายใจของการขับไล่หูของคุณเลือกออกจากฮับมีมากรักษาสำหรับความรู้สึกเช่นเดียวกับการผลิต ตะกร้าและช่อประกอบด้วยอาหารอันโอชะจากบ้านและอื่น ๆ จากชายฝั่งที่ห่างไกลซึ่งอาจจะไม่คุ้นเคยกับคุณมาจนถึงปัจจุบัน
พืชชนิดหนึ่ง
La พืชชนิดหนึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นพืชผักชีฝรั่งที่มีใบเป็นภาษาอังกฤษเป็นผักที่มีรสขมเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในการทำอาหารฝรั่งเศส นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นเป็นอย่างดีสำหรับคุณ ใบมีเส้นใยสูงอุดมด้วยวิตามิน A และ K และโฟเลต ใน 100 กรัมมีแคลอรี 17 เพียงอย่างเดียว งานวิจัยที่ตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ยังแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหาร endives สามารถช่วยให้คนที่เป็นโรคเบาหวานและโรคอ้วนลดระดับน้ำตาลในเลือดและคลอเรสเตอรอลของพวกเขาได้ด้วยการผสมผสานระหว่างเส้นใยและอินนูลิน
Cèpes
เรียกว่า Penny Buns ในสหราชอาณาจักรและเห็ด Porcini ในสหรัฐอเมริกาเครื่องปรุงรสในฤดูในยุโรปตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงเดือนพฤศจิกายน ในฝรั่งเศสพวกเขามักจะเห็นแห้งและกองสูงในตะกร้าที่คอกตลาด ในขณะที่สดเหล่านี้เชื้อรา (ขอโทษสำหรับการตีความเสรีนิยมของ 'ผักและผลไม้') อ่อนค่อนข้าง แต่รสชาติเพิ่มความแข็งแรงผ่านการอบแห้ง ความนิยมของพวกเขาในบรรดาผู้ที่ให้ความสนใจเกี่ยวกับเห็ด - และผู้ที่ชื่นชอบเห็ดน้อย ๆ ผจญภัย - ลดลงจากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกมันอุดมสมบูรณ์มากที่สุดในป่าที่จดจำได้ง่ายและที่สำคัญที่สุดคือไม่เหมือนกันกับเห็ดที่เป็นพิษทั้งหมด!
สีกากี
ผลไม้สีเหลืองสีส้มแดงนี้มีสีเหลืองอ่อนและสีส้มแดงเรียกว่าลูกพลับเติบโตขึ้นบนต้นไม้ที่สามารถพบได้ทั่วโลก อย่างไรก็ตามพันธุ์ที่ได้รับการปลูกกันอย่างแพร่หลายและตลาดที่คุณสามารถหาได้จากตลาดฝรั่งเศสในประเทศของคุณมาจากประเทศญี่ปุ่น เช่นเดียวกับมะเขือเทศ Kaki ไม่ได้เป็นผลไม้ที่เป็นผลไม้ แต่จริงๆแล้วเป็นผลไม้เล็ก ๆ ประโยชน์ที่ได้รับจากกรด betulinic สารต่อต้านมะเร็งเนื้องอก catechins ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบต่อต้านการอักเสบและต่อต้านเลือดออกและสารต่อต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ เช่น zeaxanthin ซึ่งสามารถช่วยป้องกันตาบอดได้
Châtaigne
เราได้ยินมาว่า Nat King Cole ร้องเพลงเกี่ยวกับ 'เม็ดเกาลัดที่คั่วด้วยไฟที่เปิดกว้าง' แต่เราหลายคนได้ลิ้มรสกันจริงๆหรือ? อย่างไรก็ตามในประเทศฝรั่งเศสเกือบจะดูเหมือนเป็นการกระทำที่บังคับในแต่ละฤดูหนาว ตั้งแต่เดือนตุลาคมเป็นต้นไปผู้ขายของถนนจะปรากฏที่มุมและสถานีรถไฟใต้ดินด้านนอกย่างถั่วสีน้ำตาลเงาเหล่านี้และขายพวกเขาเช่นข้าวโพดคั่วในถุงกระดาษ เว้นเสียแต่ว่าคุณจะเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอ่อนนุชหรือสำหรับเรื่องนั้นเราจะแนะนำให้คุณหาอาหารในสวนสาธารณะในท้องถิ่นของคุณ châtaigne เป็นเกาลัดม้าที่คล้ายกันมากมองซึ่งชาวอังกฤษเรียก Conkers เป็นพิษสูง
Chews
มุ่งหน้าไปยังส่วนการผลิตสดของซูเปอร์มาร์เก็ตในฝรั่งเศสและคุณจะประหลาดใจกับปริมาณบรรจุภัณฑ์ mâที่ คุณสามารถหาที่นั่นได้ เรียกว่าสลัดผักกาดหอมหรือสลัดข้าวโพดในภาษาอังกฤษสีเขียวเข้มอ่อนนุ่มและใบบ๊อตโตนี้เป็นที่นิยมของ Jean-Baptiste de la Quintine ผู้ทำสวนชาวหลุยส์ที่สิบสี่ ชื่อเยอรมันของเขาถูกยืมโดยพี่น้อง Grimm สำหรับ Rapunzel ซึ่งพ่อของเขาขโมยมาจากสวนของแม่มดและโตมัสเจฟเฟอร์สันที่ Monticello วันนี้ส่วนใหญ่ของยุโรป mâที่ มาจากทุ่งนาเทียส
Trompette de la mort
ชื่อ trompette de la mort, หรือทรัมเป็ตแห่งความตายหรือเรียกอีกอย่างว่าแตรดำ black chanterelle หรือ tub of plenty เป็นความคิดที่มาจากความคิดที่ว่าเชื้อราเป็นเครื่องมือที่ถูกผลักดันผ่านดินโดยคนที่ถูกฝังอยู่ข้างใต้ พบในป่าโดยปกติจะอยู่ใต้ต้นใบกว้างเช่นต้นโอ๊กหรือบีชตลอดครึ่งซีกโลกเหนือและปรากฏในฝรั่งเศสระหว่างเดือนมิถุนายนถึงพฤศจิกายน แม้ว่าค่อนข้างขี้เหร่ก็ค่อนข้างอร่อย คล้ายกับ cèpesมันเป็นที่นิยมในการปรุงอาหารฝรั่งเศสและรสชาติเพิ่มขึ้นด้วยการคายน้ำได้รับบันทึกของสีดำแห้ว
Mirabelle de Lorraine
พลัมหรือลูกพรุน mirabelle สืบเชื้อสายมาจากผลไม้ป่าที่พบใน Anatolia ในตุรกีสมัยใหม่ ดินและสภาพภูมิอากาศของฝรั่งเศสในลอร์เรนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกผลไม้สีเหลืองเข้มที่มีขนาดเล็กนี้ มีการปลูกมากกว่า 15,000 ตันในแต่ละปีซึ่งคิดเป็นร้อยละ 80 ของการผลิตทั่วโลก ทุกเดือนสิงหาคมเมืองเม็ทซ์จัดเทศกาลสองสัปดาห์ที่อุทิศให้กับ mirabelle ตลาดขายลูกพรุนสดทาร์ตและเหล้าที่ทำจากผลไม้และมีขบวนพาเหรดการแสดงดนตรีสดการจัดแสดงผลงานศิลปะและการครองราชย์ของ Mirabelle Queen ในงานกาล่า
Quetsche
La quetsche, หรือพลัมสีน้ำเงินเป็นผลของต้นพลัมของดามัสกัส มันสุกในช่วงกลางเดือนสิงหาคมและเป็นที่นิยมอย่างมหาศาลใน Alsace และ Lorraine เช่นเดียวกับเยอรมนีออสเตรียลักเซมเบิร์กและสวิตเซอร์แลนด์ ในภูมิภาคฝรั่งเศสใช้ในการทำบรั่นดีท้องถิ่นชื่อ Quiterie ซึ่งสามารถดื่มได้ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นขึ้นเช่นกาแฟ ผลไม้สีแดงหรือสีม่วงสีม่วงสามารถรับประทานได้สดใหม่และนำมาทำเป็นแยมที่อร่อยโตทาร์ตและซอร์เบต
Coing
La ผลไม้ขนาดเล็กหรือ Quince เป็นลักษณะพื้นผิวของฝ้าย, สีเหลืองและกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน เมื่อโตขึ้นในสภาพภูมิอากาศแบบเมดิเตอเรเนียนสามารถทานได้เช่นแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ แต่ไกลออกไปทางเหนือก็ยังคงแข็งกระด้างและเป็นกรดและเหมาะสมกับเจลลี่แยมขนมและเค้ก ในอาหารโมร็อกโคนี, มะตูมเป็นส่วนผสมที่พบได้บ่อยในเตี๊ยทีสซึ่งมักจัดเตรียมควบคู่ไปกับเนื้อแกะเนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว ใน Alsace อย่างชัดเจนสิ่งที่ต้องทำในพื้นที่ชนบทของประเทศฝรั่งเศสจะหมักลง liqueur de coing และทำหน้าที่เป็น digestif
Pitaya rouge
La พิทยา เป็นที่รู้จักกันเป็นผลไม้มังกรในภาษาอังกฤษและเป็นที่ผลิตโดย cacti hemiepiphytic พื้นเมืองไปยังอเมริกากลาง กรณีภายนอกมีสีชมพูสดใสมีปีกสีเขียวและเนื้อด้านในมีสีขาวพร้อมกับเมล็ดสีดำเช่นกีวี ผลไม้รสหวานมากมีคุณสมบัติทางเดินอาหารที่เป็นประโยชน์ช่วยป้องกันโรคเกาต์และแม้กระทั่งการทำงานโดยการประมาณการบางอย่างเป็นยาระบายแสง ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวฝรั่งเศสในเวียดนามนำเข้า cacti จากเม็กซิโกในตอนต้นของศตวรรษที่ 19th และการเพาะปลูกแพร่กระจายไปทั่วเอเชีย วันนี้ พิทยา ปกติเข้ามาในสหภาพยุโรปจาก DOM-TOM ฝรั่งเศส
