10 จานแบบดั้งเดิมจากอันดอร์รา
อาหารอันดอร์รามีความคล้ายคลึงกันมากกับเพื่อนบ้านชาวสเปนคาเทโลเนียและชาวฝรั่งเศสเพียงไม่กี่คน เช่นเดียวกับอาหารพื้นบ้านด้านล่างเกมบนภูเขามากมายเช่นหมูป่าหรือกระต่ายจะกินในอันดอร์รารวมทั้งเห็ดป่าหลายชนิด ต่อไปนี้เป็น 10 ของอาหารแบบดั้งเดิมที่สุดจากอันดอร์รา
Escudella
Escudella มักเรียกกันว่าเป็นอาหารประจำชาติของอันดอร์รา โดยปกติแล้วจะกินในช่วงฤดูหนาวและในวันศักดิ์สิทธิ์รวมทั้งในวันคริสต์มาส เป็นสตูว์แสนอร่อยมากมายและเป็นที่โปรดปรานของคนรักเนื้อ มีส่วนประกอบเช่นไก่เนื้อลูกวัวลูกชิ้นหมูหมูและทุ่งหญ้าและ butifarra ไส้กรอก. นอกจากนี้ยังมีมันฝรั่งกะหล่ำปลีและถั่วสีขาวหรือถั่วชิกพี เปลือกพาสต้าขนาดใหญ่นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มโดยทั่วไป
Trinxat
จานนี้เป็นคำตอบของอันดอร์ราต่อฟองสบู่อังกฤษและรับสารภาพและเป็นส่วนผสมของมันฝรั่งบดกะหล่ำปลีและกระเทียม ส่วนผสมที่ทอดกับก้อนเบคอนหรือไขมันหมู ด้านล่างนี้ trinxat ถูกเสริฟพร้อมกับใบไม้สีน้ำเงินและไข่ตุ๋น
Cargols
หอยทากไม่เพียง แต่กินในฝรั่งเศส พวกเขาเป็นที่นิยมในคาตาโลเนียและอันดอร์ราด้วย มีหลายวิธีในการปรุงอาหารพวกเขา แต่อย่างใดอย่างหนึ่งโดยทั่วไปมากที่สุดในอันดอร์ราคือ cargols a la lluna, ที่หอยทากเป็นเตาอบคั่วและกินทั้งกับน้ำมันมะกอกเกลือและ Aioli (มายองเนสกระเทียม) หรือ vinaigrette infusion - พริกหยวก
Trucha a la Andorrana
อันดอร์ราไม่มีแนวชายฝั่งทะเลดังนั้นอาหารทะเลจึงไม่ใช่เรื่องธรรมดาที่นี่ แต่มีแม่น้ำหลายสายที่เต็มไปด้วยปลาเทราท์น้ำจืด ปลาเทราท์สไตล์ Andorran เป็นย่างและห่อด้วยแฮม
Embotits
Embotits เป็นเนื้อสัตว์ที่รักษาให้หายขาดและรวมถึงไส้กรอกอันดามันที่แตกต่างกันแฮมและพุดดิ้งสีดำ พวกเขาสามารถพบได้ในเกือบทุกตาราง Andorran และกินตลอดทั้งปี บางส่วนของประเภททั่วไปมากที่สุดที่จะมองออกคือ longaniza, Donja, Bisbe และ morcilla.
Cunillo
Cunillo แท้จริงหมายถึง 'กระต่าย' มันปรุงสุกในหลายวิธีในอันดอร์รา แต่โดยทั่วไปจะถูกตุ๋นในซอสมะเขือเทศที่อุดมไปด้วยหัวหอมและไวน์ขาว
Cannelloni Andorrana
คุณอาจคิดว่า cannelloni เป็นจานอิตาเลียนทั่วไป แต่ก็เป็นเรื่องธรรมดาในคาตาโลเนียและอันดอร์รา Andorran รุ่น cannelloni ผสมเนื้อแกะเนื้อหมูเนื้อหมูและไก่ขาว béchamel ซอส
สลัด Chicory
อันดอร์รากินผักมากมายในฤดูหนาวเช่นมันฝรั่งถั่วและกะหล่ำปลี แต่มาในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนพวกเขากำลังหลังจากที่บางสิ่งบางอย่างเบาและสด สีม่วงเขียวชอุ่มสามารถมองเห็นได้บนเนินเขาหลายแห่งและมักถูกเลือกให้เป็นสลัด สลัดผักชนิดหนึ่งมักประกอบด้วยชิ้นเบคอนและถั่ว
Coca Massegada
Cocas เป็นขนมขบเคี้ยวหรือของหวานที่มีการรับประทานในคาเทโลเนียและอันดอร์รา พวกเขาสามารถมาในสายพันธุ์หวานหรือเผ็ด หนึ่งในแบบดั้งเดิมที่สุดคือขนมหวานที่รับประทานในโอกาสพิเศษเช่นเทศกาล Nit de Sant Joan ในวันที่มิถุนายน 23 ประกอบด้วยขนมหวานรูปไข่แบนราดหน้าด้วยผลไม้แห้งหวานและอัลมอนด์ บางรุ่นยังมีลายของคัสตาร์ครีม
Crema Andorrana
ชาวฝรั่งเศสมี crèmebrûlée, Catalans ได้ crema Catalana, Andorrans มี crema Andorrana มันคล้ายกับอีกสองอย่างที่เป็นของหวานแบบคัสตาร์ด แต่แทนที่จะเป็นน้ำตาลที่ถูกเผาไหม้แล้วก็มาพร้อมกับวิปปิ้งครีมสด
