10 จานชิลีแบบดั้งเดิมที่คุณต้องลอง
จากอาหารจานเนื้อแสนอร่อยให้กับ ceviche ที่มีชีวิตชีวารายการอาหารชิลีแบบดั้งเดิมนี้เป็นไกด์นำเที่ยวสำหรับรสนิยมของคุณ ล้างจานที่โดดเด่นเหล่านี้ - หลายแห่งที่มีต้นกำเนิดในชนบทของชิลีพร้อมกับไวน์ท้องถิ่นหรือพิซซ่าเปรี้ยว
Empanadas
เหล่านี้ขนมอบทอดหรืออบมักจะเต็มไปด้วยทั้งชีสอาหารทะเลหรือส่วนผสมที่เรียกว่า Pino ประกอบด้วยเนื้อดินมะกอกไข่และหัวหอม ขณะที่ชาวชิลีสนุกกับ ซุบโรยด้วยเศษขนมปัง ตลอดทั้งปีโฮมเมด empanadas de pino เป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมที่สำคัญที่ทำขึ้นในช่วงเทศกาล Fiestas Patrias ของประเทศชิลีซึ่งเป็นงานเฉลิมฉลองวันหยุดประจำชาติที่จัดขึ้นในเดือนกันยายน ในช่วงเทศกาล, แผ่นดินไหว, ประเภทของเครื่องดื่มหวานยังเป็นที่นิยมมาก เครื่องดื่มรวมถึงไวน์หมักหวานด้วยไอศกรีมสับปะรดและคุณเลือกเฟอเร็ตหรือเกรนาดีน
Ceviche
รุ่นต่างๆของ ceviche สามารถพบได้ทั่วประเทศในละตินอเมริกาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชิลีและเปรู ในท้องถิ่นจะทำกับปลาดิบ (มัก reineta หรือ corvina), หมักและปรุงสุกด้วยน้ำมะนาวก่อนที่จะถูกเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอม, กระเทียม, merkén, ผักชี, ยี่หร่า, เกลือ, น้ำมันมะกอกและพริกแดง Ceviche ไปได้ดีกับเครื่องดื่มท้องถิ่นที่มีรสเปรี้ยว pisco sour ทำจากชิลี pisco มะนาวหรือน้ำมะนาวน้ำเชื่อมและน้ำแข็ง
Cazuela
อร่อยมากสำหรับวันที่อ่อน ๆ หรือเพื่อลดความหดหู่น้ำซุปที่แสนอร่อยนี้ทำด้วยเนื้อวัวหรือไก่เนื้อขนาดใหญ่พร้อมกับมันฝรั่งฟักทองก๋วยเตี๋ยวข้าวโพดและผักชี ลองอาหารแบบดั้งเดิมซึ่งมีต้นกำเนิด Mapuche ทั้งจากสเปนและพื้นเมืองที่ร้านอาหารตลาดแห่งหนึ่งใน La Vega Central ทำเหมือนชิลีทำไปข้างหน้าและกินน้ำซุปก่อนจบลงด้วยเนื้อมันฝรั่งและ veggies
Choripán
เตรียมโดยปกติที่บาร์บีคิวชิลี (asados), choripanes เป็นไส้กรอกย่างเสิร์ฟพร้อมขนมปังสดที่ร้านมุมใดก็ได้ ท็อปปิ้งเช่นมายองเนสอะโวคาโดบดและ pebre เป็นแบบดั้งเดิมที่มีให้กับ choripanes ชิลี Pebre เป็นเครื่องปรุงรสชิลีเผ็ดที่ทำด้วยพริกหยวกหัวหอมสับกระเทียมน้ำมันมะกอกและผักชี
Humitas
จานพื้นเมืองอเมริกาใต้นี้มีต้นกำเนิดมาจากวัฒนธรรมแอนเดียนก่อนคริสตชนและสามารถพบได้ในเปรูเอกวาดอร์โบลิเวียและอาร์เจนตินา แม้ humitas เตรียมคล้ายกับเม็กซิกัน Tamaleพวกเขาเป็นที่รู้จักสำหรับความหวานของพวกเขาไม่เครื่องเทศ Humitas ทำด้วยแป้งต้มและแป้งข้าวโพดปรุงสุกด้วยเนยหัวหอมและโหระพาห่อด้วยเปลือกข้าวโพด คุณจะพบว่า humitas มักขายที่ร้านมุม แต่บางครั้งผู้ขายถนนจะขายพวกเขาจากตู้เย็นของพวกเขา
Mote กับ huesillos
เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมนี้ทำด้วย a มลทิน (น้ำทิพย์พีช) ลูกพีชแห้งและ huesillos - ข้าวสาลีบด การรับประทานฟักทองด้วยน้ำตาลหรือนมกลายเป็นประเพณีที่นิยมในชิลีในช่วงศตวรรษที่ 19th เนื่องจากการผลิตข้าวสาลีในท้องถิ่น ในที่สุดก็มีการเพิ่มลูกพีชและน้ำเชื่อมและเครื่องดื่มกลายเป็นแก่นของอาหารชิลีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคกลางของประเทศ รักษาตัวเองให้เย็น mote con huesillos ตามมุมมองบนเนินเขา San Cristóbalหรือ Santa Lucía Hill จุดที่เครื่องดื่มนี้ขายเป็นประจำ
สมบูรณ์
ขณะที่ชิลีพาสุนัขร้อน สมบูรณ์ เป็นที่น่าแปลกใจหนึ่งในชิลีที่รักมากที่สุดอาหารที่ขายในร้านแซนวิชและยืนทั่วประเทศ เป็นแบบอย่าง กรอก เสิร์ฟพร้อมกับไส้กรอกมะเขือเทศสับมายองเนสและกะหล่ำปลีดอง completo Italiano ยังเป็นที่นิยมมากและมาพร้อมกับมะเขือเทศสับ, อะโวคาโดบดและมายองเนส สุนัขร้อนได้รับชื่อจากส่วนผสมของสีแดงสีเขียวและสีขาวที่ใช้ซึ่งเลียนแบบสีบนธงชาติอิตาลี
Curanto
อาหารแบบดั้งเดิมของเกาะChiloéในภาคใต้ของชิลี, curanto ปรุงสุกด้วยเนื้อสัตว์มันฝรั่งหอยหุงมันฝรั่งที่เรียกว่า milcao, ผักและเกี๊ยว สิ่งที่ไม่เหมือนใครเกี่ยวกับ curanto คือว่าเตรียมใช้หินร้อนในหลุมลึกลงไปในพื้นดิน ประเพณีของการเตรียม curanto เริ่มต้นด้วยชาวพื้นเมือง Chono nomads ที่อาศัยอยู่บนเกาะChiloé - เผ่าที่ตอนนี้สูญพันธุ์
Sopaipilla
นี้ขนมปังฟักทองทอดแบบดั้งเดิมมีให้บริการในสองวิธีที่แตกต่างกัน บนท้องถนนผู้ขายจะให้ความร้อน sopaipillas กับซอสร้อนหรือ pebre. การปฏิบัติน้อยกว่าคือการกินพวกเขาในชามที่ปกคลุมไปด้วยความหวาน chancacaเป็นซอสกากน้ำตาล จานฤดูหนาวแสนอร่อยนี้เรียกว่า sopaipillas pasadas.
Pastel de choclo
จานแบบดั้งเดิมที่เป็นที่นิยมนี้เป็นตัวแทนที่ยอดเยี่ยมของ ลูกครึ่ง (ผสม) ในอเมริกาใต้ผสมส่วนผสมสำหรับภาษาสเปน ซุบโรยด้วยเศษขนมปัง และอาหาร Andean พื้นเมือง humitas. Pastel de choclo เป็นพุดดิ้งข้าวโพดหวานและเผ็ดทั่วไปที่ปรุงสุกและเสิร์ฟในชามดิน ส่วนผสม ได้แก่ แยมหวานมะกอกเนื้อบดไข่ต้มเนื้อหอมและลูกเกด
