10 อาหารแบบดั้งเดิมที่คุณต้องลองในนิการากัว
การค้นหาอย่างต่อเนื่องสำหรับรสชาติที่แท้จริงที่เคยมากขึ้นในปีที่ผ่านมามีเชื้อเพลิงการปฏิวัติ foodie ขึ้นอยู่กับตลาดเกษตรกรรถบรรทุกอาหารและปรัชญากินเหมือน -a-local ที่มีการเปลี่ยนแปลงวิธีที่เราเดินทาง ในฐานะจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวนิคารากัวไม่เพียงเฟื่องฟูกับผู้ดูนกนักเล่นกระดานโต้คลื่นภูเขาไฟและวัฒนธรรมแร้ง แต่ยังรวมถึงกล่องสำหรับนักชิมที่กำลังมองหาการผจญภัยทางโภชนาการ นักชิมตัวเองกำลังถูกล่อลวงด้วยการรับประทานอาหารจานอร่อยแบบดั้งเดิมที่จะจัดขึ้นในเทศกาลและจัดเตรียมผักและผลไม้ที่แปลกใหม่ ทำจากส่วนผสมที่ปลูกในบ้านและความรักที่คุณได้รับเฉพาะในสถานที่ที่ชาวบ้านชื่นชอบอาหารที่พวกเขาปรุงอาหารแบบนิการากัวแบบดั้งเดิมสามารถพบได้ที่ร้านอาหารระดับไฮเอนด์ร้านอาหารแบบหลุมในร้านตลาดท้องถิ่น , และมุมเตามุม
Gallo Pinto
มากกว่าข้าวและถั่ว, gallo pinto เป็นอาหารประจำชาติที่ชาวนิคารากัวสามารถทานอาหารเช้าอาหารกลางวันและอาหารเย็นอย่างมีความสุข ชื่อนี้แปลว่าเป็นไก่ที่ได้รับการทาสีและอาศัยชื่อของมัน gallo pinto มักทำจากถั่วแดงข้าวขาวและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่ทอดร่วมกันในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำบางส่วนที่ถั่วถูกต้มเพื่อให้มีส่วนผสมสีแดง บนชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกและหมู่เกาะแคริบเบียนของประเทศนิการากัวถั่วข้าวและหัวหอมทอดในน้ำมันมะพร้าวหรือด้วยกะทิเพื่อให้เป็นครีมพิเศษ คนนิการากัวเล่นตลกกับประเทศ gallo pinto อำนาจ
Desayuno Nica
Gallo Pinto เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของก desayuno típicoอาหารเช้าสไตล์นิการากัวแบบดั้งเดิมซึ่งเต็มไปด้วยพลังงานเพียงพอที่จะเติมคุณจนอาหารกลางวันที่ผ่านมา เต็มรูปแบบ Nica มาพร้อมกับไข่ทอดหรือไข่กวนปรุงสุกด้วยหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและพริกหยวกทอดพระเนตร plantains ไม่กี่สี่เหลี่ยมของชีสทอดหรือสดซ้อนกองขึ้น gallo pintoและ Tortilla ข้าวโพดสด ความพิเศษทั่วไป ได้แก่ Pico de Gallo, ซัลซ่าซัลซ่าของมะเขือเทศสับละเอียดและหัวหอมและหม้อเล็ก ๆ น้อย ๆ ของเปรี้ยว แต่เบคอนหรือไส้กรอกเลือดยังสามารถทำให้มันลงบนจาน รวมกับน้ำผลไม้เขตร้อนเช่น pitahaya (ผลไม้มังกร) หรือ calala (เสาวรส) และกาแฟท้องถิ่นที่เข้มแข็ง desayuno Nica ขึ้นอยู่กับอาหารเช้าที่ดีที่สุดในอเมริกา
nacatamales
ทำจากแป้งข้าวโพดยัดไส้หมูชิ้นของมันฝรั่งและกิ๊กของสมุนไพรที่เรียกว่า minty Yerba Buena, nacatamales เป็นรุ่นของนิการากัวเม็กซิกัน tamal หรือเวเนซุเอลา hallaca. Nacatamal มาจาก Nahuatl ภาษาของชาวแอซเท็กโบราณจากราก nacatl (เนื้อสัตว์) และ tamalli (ห่อบางอย่าง) เป็นแป้งข้าวโพดห่อในใบต้นแปลนทินก่อนที่จะถูกต้ม นิการากัวมักกินเท่านั้น nacatamales สำหรับมื้อเช้าที่สุดสัปดาห์กับกาแฟเนื่องจากพวกเขาถือว่าหนักเกินไปที่จะกินในตอนเย็น ในขณะที่หมูและมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกสำหรับ nacatamales, พวกเขาสามารถยัดไส้ด้วยสิ่งที่มาถึงมือ: ไก่ข้าวหรือผัก nacatamales เป็นซุปเปอร์อร่อย แต่อย่าลืมถอดใบต้นแปลนทินก่อน
Quesillo
Quesillos เป็นขนมที่ขายจากรถลากไปทั่วประเทศ ประกอบด้วย tortilla ห่อหุ้มรอบชีสสีขาวแบบโฮมเมดที่ห่อหุ้มด้วย curtido (หัวหอมดองสับละเอียด) และ dollop ใจกว้างของ ครีม (ครีม). พวกเขามีทั้งห่อด้วยถุงพลาสติก (เพื่อให้คุณสามารถกินได้โดยไม่ทำให้เป็นระเบียบ) หรือแบนบนจาน เมือง La Paz Centro และ Nagarote - บนถนนระหว่างเมือง Leon และ Managua - ทั้งสองยืนยันว่าพวกเขาผลิตสินค้าที่ดีที่สุด quesillos ในนิการากัว ตามประเพณีเพิ่มเส้นประแสนอร่อยของซอสโฮมเมดชิลีก่อนที่คุณจะเหน็บและพร้อมกับของคุณ quesillo กับเครื่องดื่มช็อกโกแลตและข้าวโพดที่เรียกว่า Tisteซึ่งทำหน้าที่ในถ้วยน้ำเต้า
Indio Viejo
ซุปหนาที่ทำจากแป้งข้าวโพดกับเนื้อหั่นและหัวหอม, Indio Viejo (เก่าอินเดีย) เป็นจานนิการากัวที่มีรากในสมัยก่อน Columbian ตามตำนานกลุ่มชาวสเปนที่หิวโหยมาถึงหมู่บ้านในประเทศที่ต้องการทราบว่าชาวบ้านกำลังทำอาหารอยู่ "มีเพียงชาวอินเดียชราคนหนึ่งที่เสียชีวิตเมื่อวานนี้" สมาชิกในเผ่าตอบอย่างรวดเร็ว อุบายทำงาน ตกใจที่เรื่องนี้ของการกินกันร่วมกันชาวสเปนขี่ม้าออกไปบุกหมู่บ้านอื่นและทั้งเผ่ามีหัวเราะดีที่พวกเขาชอบอาหารข้าวโพดที่ได้รับการปรุงอาหารมากกว่าไฟ Indio Viejo ได้รับรสหวานเล็กน้อยจาก yerba Buena และสีส้มขมและเสิร์ฟพร้อมกับ tostones (ผัดสีเขียวทอด) และ cuajada (ชีสเตี๋ยว)
Rondón
คลาสสิกของการทำอาหารครีโอลบนชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกของประเทศนิการากัว, Rondón เป็นโซลูชันการทำอาหารแบบหม้อสำหรับชาวประมงที่วุ่นวายซึ่งกลายเป็นอาหารประจำชาติสำหรับทั้งภูมิภาค ปลากุ้งกุ้งก้ามกรามหรืออาหารทะเลชนิดอื่น ๆ ที่คุณสามารถ "ลงไป" จะถูกเพิ่มลงในหม้อด้วยผักรากเช่น yuca (มันสำปะหลัง), plantains, มันฝรั่ง, แครอท, พริกหยวก, พริกและหุ้นปลาหวานกับกะทิเพื่อสร้างสตูว์ปากรดน้ำ Rondón นอกจากนี้ยังสามารถทำกับเนื้อวัวเนื้อหมูหรือเต่า แต่มะพร้าวครีมทำงานได้ดีกับอาหารทะเล
Baho
ชื่อของจานยอดนิยมนี้มาจากคำภาษาสเปน vahoซึ่งหมายถึงหมอกหรือไอน้ำและเตรียมมันชิ้นเนื้อวัวสีเขียว plantains ผู้ใหญ่ yuca (มันสำปะหลัง), หัวหอมและพริกจะค่อยๆนึ่งกันในหม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่ที่ถูกปิดผนึกที่ด้านบนด้วยชั้นของใบตองที่จะเก็บในทุกรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ หลังจากใช้เวลาประมาณ 4-8 ชั่วโมงโดยใช้ความร้อนต่ำส่วนผสมจะปรุงสุกเพื่อความสมบูรณ์แบบและเสิร์ฟบนใบตองที่มียอดกะหล่ำปลีวัวอ่อนนุช โดยปกติกินที่วันหยุดสุดสัปดาห์, Baho กล่าวกันว่าเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาการเมาค้าง
Güirilas
หวานเล็กน้อยเล็กน้อยเค็ม - และอร่อยเมื่อรวมกับโฮมเมด cuajada (ชีสเตี๋ยว) และครีม - güirila (แพนเค้กข้าวโพด) เป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศของชนบทนิการากัว การสะกดคำสามารถทำให้ผู้พูดภาษาสเปนบางคนไม่สามารถพูดได้ แต่ güirila ออกเสียงง่ายเมื่อคุณได้ยิน เพียงแค่ขอ wee - ri - la ตามนิการากัวที่ดีที่สุด güirilas จะพบได้ในภาคเหนือของประเทศในและรอบ Matagalpa และ Sebaco แม้ว่าคนของ Chontales ภูมิภาคนมของประเทศยังเรียกร้องให้มงกุฎ
Vigorón
มีเพียงที่เดียวที่จะกิน vigorónและที่อยู่ในเมืองประวัติศาสตร์ของกรานาดาซึ่งเป็นจานที่ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกใน 1914 มินิภูเขาของต้ม yuca และ chicharrones (เปลือกหมู) ราดด้วยสลัดกะหล่ำปลีสับที่มีชิ้น mimbro, ผลไม้คมชิมจากต้นไม้แตงกวา, vigorón ขายในกรานาดาโดยผู้ขายถนนที่มีชื่อเล่นเช่น El Gordito (คนอ้วน), La Pelona (หญิงหัวล้าน) และ La Perla (ไข่มุก) ซึ่งทุกคนมีแฟนเพลงที่จงรักภักดีอยู่ กุญแจสำคัญในการ vigorónของ ความชุ่มชื้นเป็นชุดฆาตกรของครีมยัวกับหมูทอดกรอบและความสดใหม่กรุบของซอมบี้โง่
ฟริตเตอร์
ลูกแป้งทอดอยู่ในน้ำเชื่อมอาจไม่ทำให้เกิดอาการเสียวตาของทุกคน แต่ในประเทศนิการากัววัตถุดิบหลักของแพน - ลาตินอเมริกานี้ทำมาจากแป้งของยาคู (มันสำปะหลัง) แป้งที่ผสมกับไข่และชีสก่อนที่จะทอดลงไปเพื่อสร้างลูกแพนเค้กแห่งความสุขที่รับประทานได้ตลอดทั้งปี น้ำเชื่อมปรุงรสด้วยอบเชยและเทลงบน buñuelos ในขณะที่ร้อนเพิ่มความหวานเหนียวอบอุ่นเพื่อความเค็ม savouriness ของ yucca และเนยแข็งลูก นิการากัวมักไม่กินขนมหลังอาหารหลักในร้าน แต่ชามขนาดเล็ก buñuelos เสิร์ฟพร้อมกับกาแฟอาจเป็นข้อยกเว้น
