10 จานแบบจิบูตีดั้งเดิมที่คุณต้องลอง
อาหารของจิบูตีได้รับอิทธิพลจากประเทศเพื่อนบ้านเอธิโอเปียโซมาเลียและเยเมนรวมถึงผู้ครอบครองฝรั่งเศสและอินเดียด้วยเช่นกัน เป็นจุดที่น่าสนใจบนถนน Spice เก่าซึ่งเดินทางไปถึงเมือง Timbuktu ประเทศมีอาหารจานที่ไม่เหมือนใครเป็นที่กำเนิด นี่คือสิ่งที่ดีที่สุดของเรา
Sambuussa
เรียกอีกอย่างว่า Samosa, sambuussa เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบกับที่จะเริ่มต้นมื้ออาหารของคุณ ปฏิบัติตัวเองกับขนมอบทอดกรอบเหล่านี้ที่มักทำจากเนื้อสัตว์หัวหอมและผัก ทอด, sambuussa เสิร์ฟร้อนกับซอสพริกเผ็ดหรือสำหรับการผจญภัยมากขึ้นด้วย zuuqar, ซอสหนาที่ทำจากวางมะเขือเทศและผักขูด
ฟ้าฟ้า
แม้ว่าจิบูตีเป็นที่อิจฉาโดยเพื่อนบ้านเอธิโอเปียเนื่องจากที่ตั้งของชายฝั่งดังกล่าว แต่เดิมจิบูตีก็เป็นผู้คนเร่ร่อนและเป็นศิษยาภิบาลและด้วยเหตุนี้จึงมีความต้องการเป็นพิเศษสำหรับอูฐเนื้อแพะและเนื้อแกะที่มีมากกว่าอาหารทะเลและปลา สมมติว่าคุณไม่ใช่มังสวิรัติคุณต้องพยายามอย่างเต็มที่ ฟ้าฟ้าสตูดิโอจิบูตีดั้งเดิมที่ทำจากเนื้อแพะผักและพริกซึ่งสามารถทำด้วยเนื้ออูฐหรือเนื้อแกะ จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังที่มีฟองน้ำเรียกว่า canjeero ไปแช่น้ำซอสสตูว์
สลัดกล้วยจิบูตี
นี้เป็นหนึ่งในการรักษาหวานที่จะไม่ทำให้ผิดหวังในจิบูตี คุณอาจลองทำเป็น beignet de bananes ทำกับอบเชยในร้านอาหารทั่วเมืองจิบูตี แต่แล้วคุณต้องลองสูตรดั้งเดิมที่ไม่มีนมและไม่มีไข่เพิ่ม - เฉพาะกล้วยสุกแป้งและลูกจันทน์เทศเท่านั้นที่ใช้ โดยปกติแล้วมักใช้แป้งฟักทองเล็กน้อยอุ่นด้วยแป้งหรือน้ำผึ้ง
Laxoox หรือ galettes ประเทศจิบูตี
สำหรับมื้ออาหารแบบวันต่อวัน, laxooxมากเช่น canjeroo หรือ injera เอธิโอเปียเป็นวัตถุดิบของทุกมื้อในจิบูตี Laxoox, 'lahooh' เป็นอาหารที่หายากซึ่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายระหว่างจิบูตีและประเทศเพื่อนบ้าน ได้แก่ เอธิโอเปียและโซมาเลีย ทำจากแป้งและน้ำอุ่นแล้วปรุงจนสุกที่ด้านล่าง laxoox จะได้เนื้อสัมผัสที่เป็นรูพรุนจากรูเล็ก ๆ ที่อยู่ด้านบนเมื่อทำอาหาร ขนมปังแบนมีคุณค่าทางโภชนาการมากสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนยน้ำผึ้งหรือน้ำผึ้งเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ด้วยหรืออาจจุ่มลงในจานเช่นสตูว์เนื้อสัตว์ที่เรียกว่า loqmad หรือ misir wat ซอสถั่วแดง
Cambaboor
ไม่เหมือนนิสัย laxoox, cambaboor จัดทำขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองหรืองานรับรองที่น่าลิ้มลอง เพลิดเพลินไปกับรุ่นที่ซับซ้อนของนี้ canjeroo: ทำจากหัวหอม, กระเทียม, ข้าวโพดหรือแป้ง teff และเพิ่มขึ้นด้วยเมล็ด nigella หรือโป๊คเซียม, ผสมจะหอมด้วยขมิ้นซึ่งทำให้มันสีทองของกษัตริย์แล้วปรุงสุกและเสิร์ฟพร้อมกับเนยไขมันที่เรียกว่า Subag และโยเกิร์ตรสเปรี้ยวหวาน
Mukbaza
นิยมใช้หมายถึงอาหารปลาแบบดั้งเดิมของเยเมนและอาหารข้างเคียง mukbaza เป็นขนมปังชนิดพับที่หลังจากสุกแล้วจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ผสมกับน้ำผึ้งและกล้วยหรือวันที่ เสิร์ฟเป็นpuréeหนาพร้อมกับถั่วบางอย่างมันเป็นจุ่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับปลา Yemen ของคุณตามเนื้อผ้า cooked เหนือถ่าน
Skudahkharis หรือสตูว์เนื้อแกะของจิบูตี
Skudahkharis คือจานชาติของจิบูตี จัดทำขึ้นโดยทั่วไปในช่วงวันหยุดอิสลามของ Eid al-Adha ทำจากข้าวหอมมะลิและเครื่องเทศอายุรเวทเช่นกระวาน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ไก่เนื้อหรือปลาได้เป็นอย่างดี อีกครั้งก็ยังสามารถเสิร์ฟได้ที่ด้านบน laxooxแม้ว่าจะมีข้าวผัดกระจุกกระจิกประกอบอาหารควบคู่กับไก่ย่างและซอสเนยที่เรียกว่า niter kibbeh
Xalwo
Xalwo, 'halwo' หรือ 'halva' ซึ่งหมายความว่า 'หวาน' คือการรักษาที่ทำในโอกาสพิเศษเช่นงานแต่งงานหรืองานเฉลิมฉลองทางหลวง จิบูตีเป็นที่ที่คุณต้องการลองทานโซมาเลียทอดอร่อย booskoot (บิสกิต) maandazi (แป้งหมัก) หรือ kaak-kaak ใจกว้างทำจากแป้งยัดไส้วันที่อุดมไปด้วยอบกับนมวานิลลาลูกจันทน์เทศและเมล็ด nigella และเสิร์ฟพร้อมกับผงน้ำตาลหรืองา อย่าลืมทานกับชา (ชา) ที่ผสมกับนมข้นหรือรสขม (กาแฟ) กับอบเชยกระวานและกานพลู
Sabayaad
เหมือนโมร็อกโก msemen, sabayaad ทำจากแป้งแป้งน้ำและเกลือและเตรียมแบบโซมาเลียในรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสเบาๆ จิบูตียังทำอีกแบบหนึ่ง sabayaad เต็มไปด้วยหัวหอมและเนื้อสัตว์หรือไก่เรียกว่า fadira คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเช้ากับน้ำผึ้งหรือทานอาหารเย็นเพื่อดื่มด่ำกับอาหารรสเผ็ดอันอุดมสมบูรณ์ (ถั่ว) หรือในมื้อกลางวันกับสลัดทูน่าเช่นเดียวกับชาวจิบูตี
Bariis iyo kaluun หรือ digaag
จานเด็ดจิ๋วอีกจานหนึ่งคือ bariis iyo kaluun หรือ digaag - ข้าวกับปลาหรือไก่ อาหารอร่อยที่คุณสามารถลองด้วยตัวอักษรชนิดใด ๆ ของปลาและมันจะยังคงลิ้มรสเหลือเชื่อ มันเป็นความลับ? ส่วนผสมที่เหมาะสมของเครื่องเทศ!
