10 อาหารจอร์แดนแบบดั้งเดิมที่คุณต้องลอง
จอร์แดนมีชื่อเสียงด้านอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติของลิแวนติน ไม่มีการนับจริงสำหรับอาหารแบบดั้งเดิมที่อร่อยที่สุดที่ชาวจอร์แดนมีความภาคภูมิใจด้วย บางคนแม้ว่าคุณจะไม่สามารถออกจากจอร์แดนได้โดยไม่ต้องพยายาม
Mansaf
จานแบบดั้งเดิมที่โด่งดังที่สุดของจอร์แดนและความภาคภูมิใจที่ได้รับการยกย่องในระดับชาติคือความมั่งคั่ง มันเป็นเรื่องที่รู้แจ้งว่าชาวจอร์แดนกลับมาสู่รากเหง้าของชาวเบดูอินซึ่งแนวคิดของมนุษย์ได้เห็นชีวิต จานไขมันส่วนใหญ่ประกอบด้วยข้าวขลุกขลิกกับเนยเทียมในประเทศที่หั่นเป็นชิ้น ๆ แยกจากแป้งโยเกิร์ตเข้มข้นและผสมจนเดือด ก้อนใหญ่ ๆ ของเนื้อสัตว์จะถูกเพิ่มลงในโยเกิร์ตในการปรุงอาหารจนกว่าจะได้ผลดี ชาวเบดูอินจะใช้อูฐหรือเนื้อแกะ แต่ในปัจจุบันบางคนใช้เนื้อน่องและคนอื่น ๆ แทนไก่ แต่ Jordanians จะล้อเล่นเรื่องตลกในภายหลังเนื่องจากเป็นคำพูดที่มีชื่อเสียงของจอร์แดนกล่าวว่า "Chicken mansaf จะไม่เป็นจริง จอร์แดน.”
Mulukhiyah (หรือ Molokhia)
ชาวจอร์แดนและชาวปาเลสไตน์อาศัยอยู่ร่วมกันมาหลายสิบปีร่วมกันแบ่งปันขนบธรรมเนียมประเพณีและสูตรอาหารอร่อย ๆ Mulukhiyah เกิดขึ้นในอียิปต์ตั้งแต่สมัยฟาโรห์ กลับมาถูกเรียก mulukiyah, อาหารของกษัตริย์และเป็นเพียงเพื่อจะปรับในภายหลังโดยชาวปาเลสไตน์ Mulukhiyah เป็นจานที่ค่อนข้างแปลกที่ไม่ค่อยชอบตาตั้งแต่แรกเห็น แต่ทันทีที่คุณได้หัวมากกว่าส้นเท้าตั้งแต่กัดแรก ประกอบด้วยสมุนไพรเขียว mulukhiyah ปรุงสุกจนมัวข้าวและไก่ด้วยกัน ชาวปาเลสไตน์และชาวจอร์แดนจะสับสมุนไพรเพื่อให้น้ำซุป mulukhiyah ดูสมบูรณ์ซีเรียและเลบานอนจะช่วยให้ใบปลิวค่อนข้างหยาบและใหญ่โต คุณควรพยายาม Mulukhiyah ด้วยการบีบน้ำมะนาวและถ้ากล้าพอช้อนโต๊ะขนาดเล็กของซอสพริกร้อน
Warak Enab
ความจริงก็คือ warak enab เป็นอาหารที่ชื่นชอบของทุกคนในจอร์แดน มันเป็นพื้นใบองุ่นยัดด้วยการแต่งกายเป็นพิเศษของข้าวและเนื้อสัตว์และปรุงสุกในหม้อยักษ์บางครั้งพร้อมกับผักยัดไส้อื่น ๆ เช่นมะเขือเทศ zucchinis พริกเขียวและเป็นชาวอิรักชอบที่จะเพิ่มไปมะเขือเทศหัวหอมและ แครอท! จานนี้ใช้เวลาและเวลาในการเตรียมตัว แต่ก็มักจะยิ้มให้กับใบหน้าของทุกคนเมื่อให้บริการ
Maqluba
การแปลไปที่จาน "เปิด" อาหารชนิดนี้เป็นอาหารที่น่าสนใจมากยิ่งขึ้นในการปรุงสุกกว่ากิน ส่วนผสมเป็นอะไรที่ไม่ธรรมดา: ข้าวมันฝรั่งไก่และกระเจี๊ยบแดงหรือกะหล่ำดอกทุกคนลวกในหม้อใหญ่ เมื่อการปรุงอาหารเสร็จสิ้นแล้วจะมีช่วงเวลามหัศจรรย์ เด็ก ๆ จะมารวมตัวกันเพื่อเฝ้าดูแม่ชาวจอร์แดนพลิกหม้อขนาดใหญ่ลงบนแผ่นเรียบและถอดออกเผยให้เห็นสิ่งที่ดูเหมือนกับเค้กข้าวและไก่อย่างพิถีพิถัน Maqluba อร่อยกับสลัดมะกอกหรือโยเกิร์ตสดเย็นที่ด้านข้าง
Mujadara
Mujadara เป็นอาหารที่เต็มไปด้วยโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพซึ่งง่ายต่อการเตรียม ข้าวดิบและถั่วฝักยาวปรุงสุกพร้อมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศมากมาย บางคนชอบที่จะเพิ่มหัวหอมที่ถูกเผาไหม้บางส่วนบนจานของพวกเขา แต่ที่ดีที่สุดคือกินกับโยเกิร์ตสลัดหรือทั้งสองอย่าง
Musakhan
Musakhan เป็นอีกหนึ่งจานที่ถูกจัดเตรียมด้วยทั้งรสชาติของชาวจอร์แดนและปาเลสไตน์แท้ๆ เป็นอาหารแปลก ๆ ที่คนปาเลสไตน์ไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้เฉพาะสำหรับตัวเองเท่านั้น เมื่อดูครั้งแรก Musakhan จะมีลักษณะเป็นกองที่ไม่สามารถเข้าใจได้ มันเป็นพื้นไม่มีอะไรมากไปกว่า taboon ขนมปังแช่ในน้ำมันมะกอกและตกแต่งด้วย heaps ของหัวหอมและเปรี้ยวเครื่องเทศกับไก่ out-of-the- เตาอบที่ด้านข้าง ในที่สุดเมื่อคุณกล้ากัดครั้งแรกวิสัยทัศน์น่าเกลียดจะละลายลงในความหวานและรสเปรี้ยวในปากของคุณ
Shorabet Adas
ซุปถั่วเขียวที่มีชื่อเสียงเป็นสปอนเซอร์อย่างเป็นทางการของทุกฤดูหนาวในจอร์แดน เมื่อใดก็ตามที่นอกหนาวและฝนตกแม่ชาวจอร์แดนจะเริ่มเตรียมซุปถั่วเหลืองทันทีแม้จะเป็นเมนูที่สั่งซื้อมากที่สุดในเมนูอาหารในช่วงฤดูหนาว ถ้วยแห่งความอบอุ่นที่อุ่นสบายนี้จะทำให้คุณรู้สึกอุ่นขึ้นเพิ่มพลังและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ลองร้อนกับขนมปังปิ้ง, บีบน้ำมะนาวและหัวหอมสีเขียว
Kobbeh
การอภิปรายเกี่ยวกับต้นกำเนิดของ Kobbeh ได้ลดลงไปแล้ว ชาวอาหรับไม่มีความสนใจในการอ้างจานอาหารเป็นของตนเอง แต่ชาวอาหรับที่แตกต่างกันก็จะปรุงอาหารที่แตกต่างออกไป เช่น Kobbeh เป็นแสงตอบสนองอาหารประกอบด้วยเนื้อ groats และ peppers พิเศษ ไม่ว่าจะเป็นผัดอบหรือรับประทานสด ๆ ขึ้นรูปทรงกลมที่มีมะนาวหรือแบนในกระทะขนาดใหญ่ มันเป็นเพียงเรื่องของรสชาติ ในประเทศจอร์แดนคุณมักจะได้รับการแนะนำให้รู้จักกับทอด Kobbeh รูปทอดกินส่วนใหญ่เป็นเริ่มต้น, Mezzehหรือเป็นจานด้านข้าง
Makmoura
นี่เป็นอาหารสไตล์จอร์แดนที่เก่าแก่ซึ่งส่วนใหญ่กินโดยชาวเหนือในจอร์แดน ชาวจอร์แดนบางคนอาจไม่รู้จัก แต่กระนั้นก็คืออาหารแบบจอร์แดนที่ฝังรากลึกลงไปในชีวิตชนบท Makmoura, ฝังความหมายคือสิ่งที่มันเสียงเหมือน ไก่ต้มและหัวหอมถูกฝังอยู่ภายใต้ผ้าห่มหนาของแป้งและปรุงสุกในเตาอบจนทำดี หลังจากนั้นเสิร์ฟในรูปสามเหลี่ยมเหมือนเค้ก
Rashouf
Rashouf เป็นอีกหนึ่งอาหารที่มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับวัฒนธรรมของชาวจอร์แดนและยังทำหน้าที่เป็นอาหารฤดูหนาว การเพิ่มแก่นแท้ของโยเกิร์ตที่ใช้ในการปรุงอาหารด้วยการผสมผสานของเลนทิล groats และข้าวสาลีทำให้สุกผ่านความร้อนปานกลางเสิร์ฟพร้อมผักดองเปรี้ยวและผัก ระวังแม้ว่าจะเป็นประโยชน์เช่นจานนี้ก็ยังเป็นที่สูงมากในโปรตีนและเส้นใยจึงไม่กินมันและงีบหลับ
