10 อาหารสโลวักแบบดั้งเดิมที่คุณต้องลอง

สโลวะเกียตั้งอยู่ในทำเลที่ดีเยี่ยมในยุโรปตอนกลางล้อมรอบด้วยประเทศฮังการีออสเตรียสาธารณรัฐเช็กโปแลนด์และยูเครน ในอดีตสโลวาเกียเป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิออสเตรีย - ฮังการีและภายหลังได้เข้าร่วมกับสาธารณรัฐเช็กเมื่อเชโกสโลวะเกีย เนื่องจากสถานที่ตั้งของสโลวะเกียและประวัติศาสตร์ที่ซับซ้อนจานสโลวักจำนวนมากยังมีอยู่ในประเทศโดยรอบ แต่เกือบทุกคน Slovaks ได้เพิ่มบิดพิเศษของตัวเองเพื่ออาหารท้องถิ่นของพวกเขา แม้ว่าคุณจะได้รับเกี๊ยวในประเทศใดในยุโรปกลาง แต่คุณจะพบได้จริงเท่านั้น bryndzovéhalušky ในที่เดียว: สโลเวเนีย Bon appétitหรือ Dobrúchuť!

เกี๊ยวกับชีสแกะ (Bryndzovéhalušky)

นี่เป็นอาหารประจำชาติของสโลวาเกีย - ดังนั้นถ้าคุณสามารถลองอาหารสโลวักได้เพียงแห่งเดียวเท่านั้น Bryndzové หมายถึงชีสแกะที่มีคุณภาพสูงเนื้อครีมอ่อนนุ่มที่ผลิตเฉพาะในประเทศสโลวะเกีย แม้ว่าชีสชนิดนี้จะมีการผลิตในประเทศเพื่อนบ้าน แต่แต่ละประเทศก็มีสูตรเฉพาะของตัวเองและ Slovaks เป็นที่ภาคภูมิใจของพวกเขา ชีสเสิร์ฟที่ด้านบน halušky, หรือเกี๊ยวมันฝรั่ง, คล้ายกับอิตาลี gnocchi. ในที่สุดเพื่อสร้างส่วนผสมที่ดีที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ชิ้นส่วนของเบคอนรมควันและไส้กรอกมักจะโรยด้านบน

คุณต้องลองbryndzovéhaluškyขณะอยู่ในสโลวะเกีย! | © SoniaBelviso / Flickr

Pierogis ยัดด้วย bryndza (Bryndzové pirohy)

ชีส Bryndza ทำให้ปรากฏตัวอีกครั้งในสโลวะเกียของคลาสสิกโปแลนด์ - Pierogi สิ่งที่ชาวไอริชเหล่านี้เกี๊ยวมันฝรั่งกับ bryndza ชีสแล้วครีมเทครีมด้านบนและจบออกอีกครั้งกับชิ้นเบคอนทอด จานนี้มักมาพร้อมกับแก้ว žinčica, นมแกะเปรี้ยว กับรสหมักอัมพิลมันไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่แน่นอนคุ้มค่าลอง!

ซุปกะหล่ำปลี (Kapustnica)

ซุปกะหล่ำปลีทำให้ปรากฏตัวในทุกมื้อค่ำคริสต์มาสแบบดั้งเดิม แต่ยังมีความสุขตลอดทั้งปีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารหลัก กะหล่ำปลีดองผสมกับครีมกับมันฝรั่งต้มเห็ดแฮมสับพริกหยวกพริกไทยดำและกระเทียม น้ำซุปเสริฟพร้อมกับขนมปังอบสดใหม่ ๆ

Kapustnica | © Marciarka / วิกิพีเดีย

หมูกับเกี๊ยวและกะหล่ำปลี (Vepřo knedlo zelo)

กะหล่ำปลีตุ๋นมาพร้อมกับชิ้นเนื้อหมูที่ทอดอยู่ในกระเทียม knedle, หรือเกี๊ยวขนมปังสำหรับคลาสสิกสโลวักนี้ Knedle เป็นประเภทที่แตกต่างกันของเกี๊ยว - มันดูคล้ายกับก้อนขนมปัง คุณมักจะเสิร์ฟสี่หรือห้าชิ้นกับหมูของคุณ เกี๊ยวนุ่มและอ่อนโยนและดูดซับรสชาติฉ่ำจากเนื้อสัตว์และกระเทียมทำให้ไม่อาจต้านทานได้!

แกงจืดซุป (Gulášová polievka)

นี่เป็นอีกหนึ่งอาหารที่ใช้ในการปรับเปลี่ยนในหลายประเทศในยุโรปกลางและตะวันออก ในสโลวาเกียมักประกอบด้วยเนื้อหัวหอมมันฝรั่งพริกมะเขือเทศกระเทียมและเครื่องปรุงรส อาหารนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในการแข่งขันกีฬาและมักทำในหม้อไฟเหนือเตาผิง คุณสามารถหาแกงจืดซุปข้างสนามที่การแข่งขันเทนนิสหรือที่เส้นชัยของการแข่งขัน 5K กลิ่นมึนเมาล่อให้คุณเป็นพ่อครัวซุปเป็นเวลาหลายชั่วโมง วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้พลังงานของคุณกลับมาหลังจากเล่นสกีที่JasnáNízke Tatry

กุ้งสโลวักมักสุกผ่านกองไฟเปิด | © erge / Pixabay

ชีสทอดกับมันฝรั่งทอดและซอสทาร์ทาร์ (Vyprážaný syr)

ปล่อยให้เด็กภายในที่คุณส่องผ่านขณะที่คุณเพลิดเพลินกับการรักษาที่ไม่ดีอย่างทั่วถึง แต่อร่อยอย่างทั่วถึง วิธีเดียวที่จะกินอาหารนี้จะมาพร้อมกับ a velký pivoหรือเบียร์ขนาดใหญ่หรือบางทีอาจจะสอง จานนี้เป็นที่สมบูรณ์แบบหลังจากใช้เวลาหลายชั่วโมงพายเรือลงแม่น้ำ Hron หรือลดลงเส้นทางที่ท้าทายใน Tatras ประเภทของชีสที่ใช้คือ Edam และผักดองมักมาพร้อมกับอาหารจานนี้เพื่อปรุงรสเค็ม

Schnitzel (Vyprážanýrezeň)

หมูเป็นที่นิยมโดย Wiener schnitzelหรือหมูทอดจากเวียนนา เช่นเดียวกับในออสเตรียคุณจะพบกับความหลากหลายของ schnitzel ในเมนูที่เกือบทุกร้าน หมูที่ผอมบางตัวจะนำมาทอดแล้วทอดกับขนมปัง สลัดมันฝรั่งสลัดมายองเนสมักจะทำหน้าที่เป็นอาหารด้านข้าง ถ้าคุณต้องการที่จะใช้ประสบการณ์ schnitzel ของคุณขึ้นรอยสั่งซื้อ Bačovskýrezeňซึ่งเป็น schnitzel ราดด้วยแฮมและเนยแข็งละลาย

Schnitzel เป็นคลาสสิกในยุโรปกลาง © Hans / Pixabay

แพนเค้กมันฝรั่ง (Zemiakové placky)

เหล่านี้มักจะได้รับให้เด็กนักเรียนเป็นอาหารว่างหลังเลิกเรียน แต่ยังมีบริการจานข้างเคียงหรือเครื่องประกอบกับน้ำซุป แพนเค้กมันฝรั่งที่ดีที่สุดจะถูกทอดในน้ำมันที่มีคุณภาพดีและเป็นกรุบด้านนอก แต่เป็นเหนอะหนะด้านใน พวกเขาควรจะกินอบอุ่นด้วยครีม, kefir หรือนมเปรี้ยว

เค้กช่องทาง (Trdelnik)

ขนมเค้กเป็นขนมที่น่าตื่นตาตื่นใจในช่วงฤดูหนาวเสิร์ฟอุ่น ๆ ในตลาดคริสต์มาสกับแก้วน้ำจิ้ม น้ำตาลและอบเชยละลายในปากของคุณและเค้กช่วยให้คุณมีพลังงานที่จะใช้เวลาเดินหลายชั่วโมงใน Old Town ของบราติสลาวา แต่เมื่อไม่นานมานี้ Slovaks ได้ปรับเค้กช่องทางให้รวมถึงช่วงฤดูร้อนซึ่งเป็นเมนูที่เสิร์ฟพร้อมไอศครีมวานิลลาที่บรรจุภายใน ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมแบบสโลวักได้ตลอดทั้งปี!

Trdelník | © Jorge González / Flickr

แพนเค้กสโลวัก (Slovenske palacinky)

ขนมของแพนเค้ก! เหล่านี้เป็นเครปแสนอร่อยจริงๆ ... มีส่วนผสมที่น่ารักทุกชนิด เครปแป้งบางและละลายในปากของคุณเมื่อให้บริการที่อบอุ่นและชั้นด้วยแยมแอปริคอตโฮมเมด แยมสตรอเบอรี่, การแพร่กระจายของเฮเซลนัท, น้ำตาลผงและอบเชยมีส่วนผสมอื่น ๆ ที่เป็นที่นิยม วิธีที่สมบูรณ์แบบเพื่อสิ้นสุดมื้ออาหารในช่วงบ่ายที่แสนอร่อยในKošice