10 อาหารแบบแอฟริกาใต้แบบดั้งเดิมที่คุณต้องลอง
เนื่องจากส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์การตั้งรกรากและการตั้งอาณานิคมรวมถึงตำแหน่งที่ตั้งบนชายฝั่งอาหารแอฟริกาใต้มีอิทธิพลมากมายเช่นวัฒนธรรมดัตช์ฝรั่งเศสมาเลย์และชนเผ่าพื้นเมือง ต่อไปนี้คือตัวอย่างอาหารแอฟริกาใต้แบบดั้งเดิมของ 10 ซึ่งสะท้อนถึงวัฒนธรรมและเพดานที่หลากหลายของประเทศ
biltong
อาจเป็นขนมที่นิยมมากที่สุดของแอฟริกาใต้ biltong เป็นเนื้ออบแห้งและเครื่องเทศ ในขณะที่เนื้อวัวหวานไม่หวานและเนื้อวัวอเมริกันมีความคล้ายคลึงกัน biltong เนื้อยังคงเป็นที่ชื่นชอบ แต่กวางเนื้อกวางยังเป็นที่นิยม นอกจากนี้ยังมีรุ่นที่ไม่เป็นทางการเช่นไก่ biltong ทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวที่เกี่ยวกับการชุมนุมทางสังคมใด ๆ สูตร potjiekos จำนวนมากยังรวมถึงเป็นส่วนผสม
Boerewors
Boerewors (แปลว่า "ไส้กรอกของเกษตรกร") ชนิดของไส้กรอกที่ทำจากเนื้อสับต้องมีอย่างน้อย 90% เนื้อมีคุณสมบัติเป็น boerewors ส่วนผสมของเครื่องบดประกอบด้วยเครื่องเทศเช่นผักชีกลีบและลูกจันทน์เทศและมีรสชาติแตกต่างกันมาก ชาวบ้านหลายคนชอบสร้าง boerewors ของตัวเองและรับรองว่าจะเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่เสิร์ฟที่ braai
Bokkoms
ถึงแม้จะไม่ใช่รสของทุกคน แต่ bokkom ฟากฟ้ามาจากแถบชายฝั่งตะวันตกของแอฟริกาใต้ แห้งในแสงแดดและลมทั้งปลาเล็กปลากระบอกจะเค็มแล้ว ส่วนใหญ่กินปลาแห้งซึ่งมักเรียกกันว่าปลาน้ำเงินเป็นอาหารว่าง แต่ก็สามารถนำมาใช้ในพาสต้าซุปและอื่น ๆ
Bobotie
Bobotie ซึ่งเป็นที่โปรดปรานในเวลาค่ำประกอบด้วยเครื่องเทศแบบละเอียดเครื่องปรุงที่มีไข่และลูกเกดหรือสุลต่านตามธรรมเนียมซึ่งเพิ่มเข้าไปในส่วนผสม จานนี้มีรสหวานมีอิทธิพลต่อชาวมาเลย์และมีแกงขมิ้นและอัลมอนด์บ่อยๆ
Koeksisters
การทำชาเย็นอร่อยนี้ทำโดยการทอดชิ้นจีบแป้ง, koeksisters กลายเป็นความหวานแม้หลังจากที่เพิ่มน้ำเชื่อมหวาน พวกเขามีเปลือกแข็งสีทอง, กรอบ, นุ่ม, โดนัทเหมือนศูนย์และมีความเหนียวมาก รุ่นของแหลมมาเลย์เมื่อเทียบกับรุ่นหวานทั่วไปจะถูกรีดในมะพร้าวที่ผึ่งให้แห้งและมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย
Malva พุดดิ้ง
พุดดิ้ง Malva ต้นกำเนิดของเคปดัตช์ประกอบด้วยแยมแอปริคอทเป็นเนื้อทรายและมีเนื้อสัมผัสที่มีรสชาดคาราเมล เมื่อนำออกจากเตาอบผู้ที่อบมันเพิ่มซอสครีมตามพุดดิ้ง ส่งผลให้ขนมหวานเหนียวและนุ่มเหมือนเค้ก เป็นที่ชื่นชอบของชาวแอฟริกาใต้โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมคัสตาร์ร้อนหรือไอศครีมวานิลลา
Milktart
เป็นเรื่องยากที่จะได้พบกับชาวแอฟริกาใต้ที่กล่าวว่าพวกเขาไม่ชอบอาหารแบบดั้งเดิมนี้ Milktart (แอฟริกาใต้ "melktert") เป็นขนมที่คล้ายกับขนมพายซึ่งประกอบด้วยแป้งขนมหวานและครีมที่ทำจากนมแป้งน้ำตาลและไข่ มันสามารถซื้อได้ทั้งที่ซูเปอร์มาร์เก็ตมากที่สุดและเกือบทุกครอบครัวมีสูตรลับของตัวเอง
Potjiekos
ชาวแอฟริกาใต้ปรุงอาหาร potjiekos (หรือหม้ออาหาร) ลงในหม้อเหล็กหล่อ ตามเนื้อผ้าทำโดยใช้เนื้อสัตว์และผักรูปแบบที่ทันสมัยยังได้รับความนิยม การทำ potjiekos เป็นวิธีที่ง่ายและเป็นกันเองในการปรุงอาหารสำหรับคนกลุ่มใหญ่
Vetkoek
เป็นที่นิยมในการปรุงอาหารแอฟริกัน vetkoek เป็นพื้นแป้งทอด คำว่า "เค้กไขมัน" และคล้ายกับชาวดัตช์ oliebollen. มันสามารถมาพร้อมกับรสหวานหรือเผ็ดเช่นแกงเผ็ดและ chutney
Chakalaka
Chakalaka รวมผักเช่นพริก, หัวหอม, แครอทและมะเขือเทศลงไปในอาหารที่มีรสเผ็ดมักเผ็ด บ่อยครั้งที่ braais ไปกับอาหารข้างเคียงเช่น Pap (คล้ายกับ polenta แต่เรียบ) ก็ยังไปเยี่ยมยอดกับ boerewors
