11 ขนมแบบดั้งเดิมของฟิลิปปินส์และของหวานที่คุณต้องลอง

สำหรับผู้ที่มีฟันหวานมาเยือนฟิลิปปินส์ประเทศต่างๆก็มีการรักษาเพื่อตอบสนองความอยากทานน้ำตาลมากขึ้นและพวกเขาก็ไม่ได้เป็นขนมหวานของโรงงานด้วย ด้วยอิทธิพลทางวัฒนธรรมมากมายตลอดประวัติศาสตร์ของประเทศพร้อมกับการใช้ไหวพริบและรสนิยมของฟิลิปปินส์ความมั่งคั่งของขนมที่น่าสนใจได้ส่งผล ดังนั้นเก็บขนมและเค้กไว้สำหรับวันอื่นและรับมือกับอาหารฟิลิปปินส์และขนมหวานที่อร่อยเหล่านี้แทน

Halo-รัศมี

รัศมีรัศมีอันน่าสยดสยองเป็นรูปลักษณ์ที่เรียบง่าย จากคนในท้องถิ่นไปจนถึงทุกคนทุกคนชอบกระจกสูง ... ทุกอย่าง "รัศมี" เป็นคำภาษาตากาล็อกสำหรับ "ผสม" ดังนั้นชื่อของหวานที่ซับซ้อนนี้จึงมีชื่อว่า "mix-mix" เนื่องจากเป็นสิ่งที่นักชิมต้องทำเพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยได้ทั้งหมด Halo-halo เป็นmélangeของน้ำแข็งบด, Nata de coco, ถั่ว, ไข่มุกไข่มุก, วุ้น, หวาน saba กล้วย, มันฝรั่งหวาน, มะพร้าว, อุเบะ (สีม่วงแยม), นมระเหย, leche flan, ube ไอศกรีมขนุนและผัด pinipig (แบนเมล็ดข้าวอ่อน) วิธีการของ ที่ สำหรับซับซ้อน

Halo-Halo | © Kim David / Shutterstock

Buko Pandan

ของหวานนี้เป็นง่ายๆเป็นมันอร่อย ด้วยส่วนผสมเพียง 5 ชนิดชาวฟิลิปปินส์จึงสามารถทำอาหารที่สมบูรณ์แบบ สูตรพื้นฐานที่สุดของมันเท่านั้นเรียกมะพร้าวอ่อนหั่น, ใบเตย (สกันเป็ก) ใบไม้เจลาตินครีมและนมข้น ผลที่ได้คือขนมครีมที่มีกลิ่นหอมและมีเจลาตินที่ให้รสเตยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟเย็นในวันที่อากาศร้อนของฟิลิปปินส์

Buko Pandan | © Richard Ernest Yap / Shutterstock

Leche Flan

Leche Flan เป็นพุดดิ้งแบบคาราเมลของฟิลิปปินส์ มีหลายสายพันธุ์ที่พบทั่วโลกนี้จะไม่ดูเหมือนทั้งหมดที่ใหม่ให้มาก สิ่งที่ผู้คนคาดหวังได้จากรูปแบบของฟิลิปปินส์คือความหวานและความร่ำรวยอันกล้าหาญที่สร้างบรรยากาศอันนุ่มนวลสำหรับเพดานปาก

Leche flan | © Shubert Ciencia / Flickr

Puto

ผู้อ่านที่พูดภาษาสเปน, ไม่แปลกเลย. Puto เป็นสิ่งที่ดีในฟิลิปปินส์ ในความเป็นจริงเป็นเค้กข้าวหวานนึ่งเหมาะสำหรับการประกอบอาหารอาหารอร่อยเช่น dinuguan (สตูว์หมูเลือด) นอกเหนือจาก (ต้นฉบับ) สีขาวแล้วขนมขบเคี้ยวนี้มีรสชาติหลากหลายตั้งแต่เตยไปจนถึงชีสซึ่งทำให้หน้าจอมีสีสันสดใสเมื่อขายในร้าน

จานของต้นฉบับและ ube puto | © Richard Ernest Yap / Shutterstock

Kutsinta

เป็นขนมชนิดนี้ที่ผู้เข้าชมจะเข้าใจเรื่องรักอันรุ่งโรจน์ของประเทศที่มีกับข้าว ชาวฟิลิปปินส์มีอาหารทุกมื้อและพวกเขารักมันมากพวกเขาก็มีมันหลังจาก Kutsintaเช่น puto เป็นเค้กข้าวสวย แต่แทนที่จะนุ่มและเป็นรูพรุนเป็นเหนียวและยางเล็กน้อย อร่อยมากมีราดด้วยมะพร้าวขูด

แผ่นก๋วยเตี๋ยวและมะพร้าวขูด © Tony Magdaraog / Shutterstock

taho

taho ไม่ใช่ขนมธรรมดา ๆ (แม้ว่าร้านอาหารบางแห่งจะนำเสนอในลักษณะนี้) เนื่องจากตามเนื้อผ้าจะมีผู้ขายสินค้าริมถนนแบกถังอลูมิเนียมสองอันโดยใช้แอก โดยปกติแล้วจะขายตั้งแต่เช้าตรู่เมื่อการผสมที่อบอุ่นเหมาะสำหรับตอนเช้าเย็น ๆ อาหารว่างที่ทำจากสามส่วนผสมจะทำโดยการผสมแป้งเต้าหู้อ่อนนุ่ม, arnibal (น้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลทรายและน้ำ) และไข่มุกไข่มุก เพื่อให้ได้ลิ้มรสความโปรดปรานของชาวฟิลิปปินส์ที่ชื่นชอบนี้เก็บหูฟังไว้สำหรับสายเรียกเข้าของคนหาเลี้ยงหอยโข่ง “Tahooooo!”, และลูกเห็บเขามากกว่าสำหรับถ้วยอบอุ่น

สามส่วนผสมที่จำเป็นในการทำทาโฮ | © John Ong / Flickr

Turon

เด็กฟิลิปปินส์ส่วนใหญ่ชอบความทรงจำมาก Turon เพราะมันง่ายมากที่จะทำที่บ้าน ชิ้นของกล้วยและต้นขนุนจะถูกรีดด้วยน้ำตาลทรายแดงห่อด้วยกระดาษห่อหุ้มม้วนฤดูใบไม้ผลิและทอดกับน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยเพื่อเคลือบให้ทั่วทั้งม้วน ขนมหวานและกรุบกรอบนี้ยังสามารถหาขายได้ริมถนนด้วย merienda หรือขนมขบเคี้ยวในตอนกลางวัน

ซ้อนทับ © Constantine Agustin / Flickr

คิวกล้วย

คล้าย ๆ กัน แต่ง่ายกว่า turon ที่เรียบง่ายแล้วคือกล้วยคิว นี้มักจะขายเป็นอาหารถนนทำโดยการเคลือบกล้วย saba ในน้ำตาลทรายแดงก่อนทอดในน้ำมันร้อน พวกเขาจะ skewered สำหรับการจัดการที่ง่ายเมื่อขาย อีกหนึ่งรูปแบบของขนมขบเคี้ยวนี้คือ kamote cue ที่แทนกล้วย saba, kamote หรือมันเทศใช้ ทั้งสองเป็นขนมขบเคี้ยวที่พบได้ทั่วไปในช่วงกลางวันซึ่งหาได้ง่ายตามท้องถนนของประเทศ

กล้วยคิว | © Kim David / Shutterstock

อูเบฮาลายา

รสชาติที่เพิ่มขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ในความนิยมทั่วโลก (อาจเนื่องมาจากความสนุกสีสดใส) คือ อุเบะ. เช่น การแข่งขัน คือญี่ปุ่นฟิลิปปินส์ใช้โขยกเขยาบานหรือสีม่วงมานานแล้วก่อนที่โลกทั้งโลกจะติดอยู่และตอนนี้ดูเหมือนว่าจะมีอยู่ทั่วไป Ube เป็นที่รู้จักในฐานะรสชาติท้องถิ่นในฟิลิปปินส์และมักใช้สำหรับเค้กขนมอบเค้กนึ่งและไอศกรีม แต่วิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้มันเป็นสิ่งที่เรียกว่า อูเบฮาลายา. ขนมที่หนาและอ่อนนุ่มนี้เป็นส่วนผสมของยูบีนมข้นนมระเหยกะทิเนยและน้ำตาลและมักจะเสิร์ฟเย็น

ขูดยูเบย์ (สีม่วง) | © Trish Rubio / Shutterstock

Ensaymada

ขนมปังเนยเนยหวานนี้ใช้รากมาจากประเทศสเปนและมีวิวัฒนาการมาเพื่อทำให้ลิ้มรสรสชาติของชาวฟิลิปปินส์ นุ่มและเหนียว, ensaymada เป็นแป้งม้วนโดยทั่วไปแปรงบนยอดกับเนยและราดด้วยน้ำตาลและชีสขูด สายพันธุ์พิเศษอื่น ๆ ของ ensaymada เดิมรวมถึง ube รสหนึ่งและอีกราดด้วยขูด Queso de Bola (ชีสหลักในช่วงคริสต์มาสในฟิลิปปินส์)

Ensaymada | © Roland Tanglao / Flickr

Suman

อีกหนึ่งเค้กข้าวเหนียวที่ประเทศนี้เป็นที่รู้จักคือ suman. ขนมนี้ทำโดยการปรุงอาหารข้าวเหนียวในกะทิที่มีน้ำตาลและเกลือห่อไว้ในใบตองแล้วจบลงในเรือกลไฟ มันสามารถทำหน้าที่เป็นอยู่กับด้านข้างของน้ำตาล แต่อีกวิธีที่ดีของการมีมันอยู่กับการประกอบของซอสมะพร้าวคาราเมลที่ทำด้วยกะทิและน้ำตาลทรายแดง

ซูชิสุกใหม่ | © Jun Pinzon / Shutterstock