14 รับประทานอาหารจานตะวันตกแบบแอฟริกาที่คุณต้องลอง
ที่รู้จักกันในรสชาติที่น่ารื่นรมย์มัวร์, พื้นผิวที่อุดมไปด้วยและผลไม้ที่มีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อและผักอาหารแอฟริกันตะวันตกกำลังถูกชื่นชมมากขึ้นโดยผู้เข้าชมในภูมิภาคและอื่น ๆ จากเคปเวิร์ดไปแคเมอรูนและทั้งหมดของแอฟริกาตะวันตกในระหว่างที่นี่มีบางส่วนของอาหาร tastiest คุณต้องลอง
ซุป Egusi จากประเทศไนจีเรีย
ทำจากเมล็ดแตงโมที่อุดมไปด้วยไขมันและโปรตีนที่ได้รับการอบแห้งและพื้นดินขึ้นน้ำซุปหรือสตูว์นี้มักประกอบด้วยผักใบเนื้อสัตว์หรือปลา ที่นิยมในหมู่คน Ibo ของไนจีเรียรูปแบบของสตูว์ที่อุดมไปด้วยนี้สามารถพบได้ทั่วประเทศแอฟริกาตะวันตก ในไนจีเรียมักกินกับมันเทศ
Thieboudienne จากเซเนกัล
จานแบบดั้งเดิมนี้ทำจากข้าวปลาและซอสมะเขือเทศและปรุงแต่งด้วยต้นหอม, แครอท, กะหล่ำปลีน้ำมันมันสำปะหลังและถั่วลิสง สิ่งที่น่าสนใจคือจานจากอเมริกาใต้ที่เรียกว่า Savannah red rice คล้ายกันมากหลายคนเชื่อว่าถูกนำไปยังโลกใหม่จากที่นี่และปรับตัวโดยคนครีโอล
MoinMoinจากไนจีเรีย
Moin Moin เป็นพุดดิ้งถั่วนึ่งที่ทำจากถั่วดำ, หัวหอมและการรวมกันของพริกสดๆ มันเป็นจานที่ค่อนข้างหลากหลายและบางส่วนเพิ่มปลารมควัน, เนื้อ corned หรือไข่ต้มเพื่อเพิ่มรสชาติ สามารถรับประทานได้ตามลำพังพร้อมกับขนมปังหรือข้าว
Waakye จากกานา
อาหารเช้าของผู้ชนะ, waakye เป็นอาหารเช้าที่เป็นที่นิยมมากในกานา แต่สามารถรับประทานได้ตลอดทั้งวัน บรรจุและมีกลิ่นหอมมันรวมถั่วข้าวชุ่มชื้น สถานี (มันสำปะหลัง) สตูว์และปาเก็ตตี้ (เฉพาะส่วนที่ไม่ใช่ของกานา) มักจะเสิร์ฟพร้อมกับโปรตีนเพื่อให้คุณสามารถเลือกได้จากปลาเนื้อหรือไข่ต้ม Kelewele (ผักโขม) และสลัดผักเป็นอาหารเสริมอื่น ๆ ที่ใช้ Waakye ในระดับใหม่ทั้งหมด
Cachupa จากเคปเวิร์ด
จานที่มีชื่อเสียงจากหมู่เกาะภูเขาไฟนี้เป็นอาหารที่ปรุงสุกจากข้าวโพดมันเทศมันฝรั่งปลาหรือเนื้อสัตว์ เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นอาหารประจำชาติของประเทศและเก้าในสิบของเกาะที่อาศัยอยู่มีรุ่นของตัวเองของ cachupa
Ndole จากแคเมอรูน
Ndole เป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานซึ่งทำจากใบขม (ปรุงสุกหลายครั้งเพื่อทำให้พวกเขาสูญเสียความขมขื่น) ถั่วตุ๋นเครื่องเทศบดและปลาหรือเนื้อ มักกินกับ plantains ข้าวหรือมันฝรั่ง
Yassa จากเซเนกัล
นี้เผ็ดจานอร่อยมีฐานของหัวหอมกระเทียมพริกและกะหล่ำปลีที่ราดด้วยไก่โดยทั่วไปหมักด้วยมะนาวและหัวหอม วัตถุดิบหลักในเซเนกัลเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในแอฟริกาตะวันตก
Kedjenou จากไอวอรี่โคสต์
จานไอวอรี่ยอดนิยมนี้ประกอบไปด้วยสตูว์รสเผ็ดที่ปรุงสุกช้าๆในหม้อดินเผาที่ผ่านไฟหรือถ่านหิน มักทำกับนกกินีหรือไก่จะปรับตัวดีกับหลายรูปแบบ แม้ว่าจะได้รับแบบดั้งเดิมกับ attieke (แป้งมันสำปะหลัง) แป้งส่วนใหญ่อื่น ๆ ไปได้ดีกับมันด้วย
Superkanja จากแกมเบีย
นี่คือสตูว์แกงแกมเบียที่มีส่วนผสมของผักใบเขียวเช่นผักขม collards กระเจี๊ยบและใบมันฝรั่งหวาน ร่วมกับหัวหอมพริกและปลาหรือเนื้อสัตว์รูปแบบต่างๆของจานนี้พบได้ทั่วทุกภาคตะวันตกของแอฟริกาเช่นกัญเนกร kontomire
ซุป Eddoe จากประเทศไลบีเรีย
Eddoe เป็นผักรากเขตร้อนคล้ายกับมันเทศหรือมันฝรั่งหวาน น้ำซุปที่มีกลิ่นหอมและหอมนี้ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่ละเอียดอ่อนและเนื้อหรือปลาที่มีให้เลือก
Efo riro จากประเทศไนจีเรีย
Efo riro เป็นจาน Yoruba ที่อุดมไปด้วยผักปลาถั่วและน้ำมันปาล์มพร้อมกับผักใบเขียว ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ทำขึ้นเพื่อเป็นซุปแสนอร่อย
Jollof ข้าวจากภูมิภาคแอฟริกาตะวันตก
เพื่อประโยชน์ของความสัมพันธ์ทางการทูตที่ราบรื่นข้าวโจโลฟจะถูกกำหนดให้กับทั้งภูมิภาคแม้ว่าสงครามที่รุนแรง (จากคำขอบคุณ) ได้แยกออกเพื่อตรวจสอบประเทศที่ทำให้รุ่นที่ดีที่สุดของจานมะเขือเทศเผ็ดนี้ เห็นได้ชัดว่าเป็นอาหารแอฟริกาตะวันตกที่เป็นที่นิยมมากที่สุดและแต่ละประเทศมีเวอร์ชันของตัวเอง นอกจากนี้ข้าวโจโลฟยังได้รับความสนใจจากนานาชาติด้วยเชฟเช่นเจมี่โอลิเวอร์ซึ่งรวมไปถึงตำราอาหารของพวกเขาด้วย
ซุป Ogbono จากประเทศไนจีเรีย
Ogbono เป็นผลไม้ที่คล้ายกับมะม่วงที่กินได้ซึ่งเป็นถั่วที่อุดมด้วยไขมันและโปรตีนที่ใช้ทำซุปนี้ ผลไม้นี้ทำหน้าที่เป็น thickener และรวมกับน้ำน้ำมันปาล์มพริกและผักใบเช่นใบขม สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้หลากหลาย ได้แก่ ไก่กุ้งกุ้งเนื้อวัวหรือแม้แต่แพะ มันมักจะกินกับ fufu โขลกมันเทศหรือข้าว; ถ้ามีการใส่กระเจี๊ยบซุปจะมีเนื้อค่อนข้างเลอะเทอะ
Nkatenkwen จากประเทศกานา
สตูว์เต้าหู้ชาวสวิสที่แสนอร่อยและน่าพอใจนี้ผสมผสานความอุดมสมบูรณ์ของถั่วลิสงหรือถั่วลิสงกับน้ำมันปาล์มมะเขือเทศพริกผสมหัวหอมกระเทียมและเนื้อหรือปลา เป็นประเพณีกินกับ fufu แต่ก็ยังสามารถกินด้วยตัวเองหรือกับข้าว
