อาหารแบบดั้งเดิมที่ดีที่สุดที่คุณต้องลองเดินทางไปโบลิเวีย
โบลิเวียไม่ได้เป็นจุดหมายปลายทางการทำอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกโดยมีอาหารมากมายที่เน้นเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตอาหารและมันฝรั่งก่อนสมัยอาณานิคม แต่มีอาหารรสเลิศในท้องถิ่นบางส่วนที่น่ารับประทานซึ่งคุ้มค่ากับการสุ่มตัวอย่าง ต่อไปนี้เป็นรายการอาหารโบลิเวียสุดอร่อยที่ต้องลิ้มรสในครั้งต่อไปของคุณไปยังประเทศ
Salteñas
อาหารเช้าที่เป็นแก่นสารของชาวโบลิเวียคือsalteñasเป็นขนมที่อบด้วยเตาอบที่เต็มไปด้วยถั่วลันเตาแครอทมันฝรั่งและเนื้อสัตว์จมอยู่ในน้ำเกรวี่เผ็ดและเผ็ดร้อน ทั่วทั้งประเทศมีการกล่าวกันว่ามีต้นกำเนิดมาจากผู้หญิงชาวอาร์เจนตินาซึ่งย้ายไปอยู่ที่โบลิเวียและทำสิ่งที่ดีที่สุดในแผ่นดินนี้ มารดาในท้องถิ่นจะบอกเด็ก ๆ ว่า "พาฉันขึ้น empanadas จากSalteña" (ผู้หญิงจาก Salta) และทำให้เกิดชื่อ การรับประทานอาหารโดยไม่ทำให้เป็นระเบียบเป็นแหล่งความภาคภูมิใจในหมู่ชาวโบลิเวียบรรลุความสำเร็จได้ดีที่สุดโดยการกัดและดื่มน้ำเกรวี่ก่อนที่จะกลืนกินส่วนที่เหลือ
Sajta
สถาบันโบลิเวียตะวันตกที่มีไก่ต้มปรุงรสเสิร์ฟบนข้าวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามะเขือเทศหัวหอมและ chuno (มันฝรั่ง Andean แห้ง) chuno อาจไม่เป็นที่พอใจของทุกคน แต่จานเป็นเรื่องเกี่ยวกับเป็นแบบดั้งเดิมที่พวกเขามา
Tucumanas
คล้ายกับsalteña, tucumanas เป็นทอดแทนเตาอบ พวกเขาขายทั่วประเทศในตอนเช้าและพร้อมด้วยหลากสีสันของซอสที่มีรสชาติแตกต่างกัน เทคนิคการสร้างสรรค์นี้ช่วยให้รสชาติที่แตกต่างกันไปกินทุกคำ
ผู้ชายฉุน
คล้ายกับบางสิ่งบางอย่างของ Andean ผัด, Pique Macho เป็นกองของสับเนื้อและมันฝรั่งหั่นบาง ๆ พร้อมกับหัวหอม, locoto (พริกขี้หนูชนิดหนึ่ง) และไข่ต้มและขลุกอยู่ในซอสมะเขือเทศมายองเนสหรือมัสตาร์ด ตำนานมีว่ากลุ่มคนงานเมาเข้าเยี่ยมชมร้านอาหารปิดตอนดึกคืนหนึ่งและขอให้กินอะไร เจ้าของไม่เต็มใจโยนทุกอย่างที่เธอทิ้งไว้ในกระทะที่มีรสเผ็ดมาก locoto และบอกพวกเขาว่า "ลูกชาย piquen si ลูกชาย " ("กินถ้าคุณเป็นผู้ชาย") เธอต้องทำงานได้ดีเพราะยังคงเป็นอาหารยอดนิยมทั่วประเทศ
Silpancho
ชาวโบลิเวียคลาสสิกที่เดินทางมาจากภูมิภาค Cochabamba Silpancho มีเนื้อบางเบาเสิร์ฟบนข้าวและพร้อมกับมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหัวหอมและมันฝรั่ง ไข่ทอดวางอยู่ด้านบนเพื่อให้สัมผัสกับอาหารที่แสนอร่อยนี้
Anticucho
Anticucho เป็นอาหารว่างยามค่ำคืนที่นิยมทั่วเมือง อย่าปล่อยให้ความจริงที่ว่าเนื้อเป็นหัวใจวัวที่ย่างไฟลุกลามคุณออก - จานอร่อยแปลกใจ เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งย่างทาด้วยถั่วลิสงเผ็ด เก็บตาออก a Cholita ด้วยตะแกรงแบบพกพารออดทนอยู่นอกรดน้ำท้องถิ่น
Sopa de mani
โบลิเวียชอบซุปของพวกเขา ทุกๆ อาหารกลางวัน (ชุดอาหารกลางวัน) เริ่มต้นด้วยหนึ่งและ Sopa de Mani (ถั่วลิสงซุป) เป็นสิ่งที่ดีที่สุดของจำนวนมาก การรวมกันของถั่วลิสงผักพาสต้าและมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ทำให้เป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นอาหารกลางวันแบบโบลิเวียแบบดั้งเดิม
การประทุ
อาจไม่ดีสำหรับหลอดเลือดแดง แต่กระปรี้กระเปร่ากระนั้น Chicharrónเป็นเค็มหนักชิ้นเนื้อวัวเนื้อไก่หรือเนื้อหมูซึ่งมักจะหยดลงในไขมัน มักมาพร้อมด้วย choclo - ชนิดของข้าวโพดท้องถิ่นในภูมิภาค - พวกเขาให้สำหรับอาหารว่างที่สนุกสนานถ้าค่อนข้างไม่แข็งแรง
Llajwa
ไม่ได้เป็นอาหารในตัวเอง llajwa (ออกเสียง yak-wa) เป็นซัลซ่าโบลิเวียที่สำคัญ ซอสเผ็ดที่มีชื่อเสียงนี้ประกอบไปด้วยมะเขือเทศหอมและร้อน locotoทำให้เป็นที่ชื่นชมของจานโบลิเวีย จัดเตรียมไว้เป็นปกติในหินบดที่รู้จักกันในประเทศเป็น a จม, llajwa สามารถพบได้ในร้านอาหารโบลิเวียส่วนใหญ่
Majadito
Majadito มาจากที่ราบลุ่มของ Santa Cruz ที่ซึ่งสภาพภูมิอากาศเขตร้อนเป็นแรงบันดาลใจให้กับอาหารที่เห็นได้ชัดแตกต่างจากอาหารแอนเดียนทั่วไป จานนี้ประกอบไปด้วยข้าวที่ปรุงด้วย annatto เพื่อให้สีและรสชาติพร้อมกับเนื้อวัวกระต่ายหั่นเป็นชิ้นพริกไทยกระเทียมมะเขือเทศสับและไข่ดาว กล้วยทอดทอดอยู่ด้านข้างเพื่อให้สัมผัสได้ถึงความอบอุ่น
แซนวิชเดอโชลา
แซนด์วิชเดอโชล่าประกอบด้วยอาหารหมูย่างเกรวี่และผักดองที่มีส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ มันมีชื่อเพราะมันมักจะเสิร์ฟโดย a Cholita, ชื่อที่รักสำหรับผู้หญิงพื้นเมือง
ปลาเทราท์
La ปลาเทราท์ (ปลาเทราท์) จากทะเลสาบ Titicaca เป็นเรื่องดีเท่าที่ได้รับ พวกเขาจะปรุงสุกโดยใช้วิธีการที่หลากหลายแม้ว่าย่างเป็นปกติตัวเลือกที่ดีที่สุด ปลาที่ห้อยในน้ำมะนาวสดเป็นจุดสนใจหลักของจานที่มีส่วนด้านข้างของข้าว, Choclo และสลัดที่ให้บริการเฉพาะในฐานะผู้บรรจุ
Sonso
ความหมาย "โง่ ๆ " เป็นภาษาอังกฤษไม่มีใครรู้เลยว่าชื่อนี้เป็นอย่างไร ขนมขบเคี้ยวนี้ทำมาจาก ต้นยัคคะ (รากอเมริกาใต้) ทอดบนเตาพร้อมชีสไข่และเนย เดิมมาจากที่ราบลุ่มเขตร้อนถือว่าเป็นของหวานโบลิเวียที่ดีกว่าและได้รับความนิยมทั่วประเทศ
Fricase
Fricase เป็นหมูรสเผ็ดหรือซุปไก่ที่นิยมในที่ราบสูงเป็นอาหารจานหลักมากกว่าentrée ปรับตัวได้จากอาหารฝรั่งเศสเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมท้องถิ่น fricase ประกอบด้วยหัวหอม, กระเทียม, Choclo, ยี่หร่า, พริกไทยดำ, ออริกาโนและ breadcrumbs ซึ่งให้ความหนาแน่นมากขึ้น เป็นอาหารที่กินมากที่สุดในวันสุดสัปดาห์เป็นวิธีแก้อาการเมาค้างในท้องถิ่น
Ají de fideo
นี้ก๋วยเตี๋ยวเผ็ดเป็นอีกหนึ่งที่ชื่นชอบไฮแลนด์ตะวันตก การรวมกันของมันฝรั่งบด locoto, สมุนไพรในสวน, เครื่องปรุงและเนื้อสับทำให้มื้ออาหารที่เต็มอิ่มและสนุกสนาน
Mondongo
จานที่โด่งดังที่สุดจาก Sucre, mondongo คือสตูว์หมูแสนอร่อยพร้อมกับดิน locoto, กระเทียมและพริกเสิร์ฟบนส่วนที่ใจกว้างของ Choclo. ชอบมากเกินไป fricase, mondongo เป็นตัวเลือกวันหยุดสุดสัปดาห์ที่เป็นที่นิยมในขณะที่มีการกล่าวถึงการให้ความโล่งอกจากเซสชั่นการดื่มยาว
