คำแนะนำสำหรับคนรักอาหารในอุรุกวัย
วิธีเดียวที่จะรู้ได้อย่างแท้จริงว่าประเทศนี้เป็นอาหารของพวกเขา: อาหารคลาสสิกที่ใช้ร่วมกันรอบโต๊ะสำหรับครอบครัวอาหารทั่วไปที่ใช้ร่วมกันระหว่างเพื่อน ๆ อาหารว่างและขนมขบเคี้ยวอาหารถนนยอดนิยมและทุกสิ่งในระหว่างนั้น ค้นพบสิ่งที่ Uruguayans กินในแต่ละวันเพื่อเป็นการใกล้ชิดกับวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของพวกเขา
asado
asado เป็นอาหารอุรุกวัยที่เป็นแก่นสาร ประกอบด้วยย่างขนาดใหญ่ที่เรียกว่า ย่างที่นี่มี Asador (พ่อครัวเนื้อสัตว์) ย่างเนื้อสัตว์ที่แตกต่างไส้กรอกผักและชีสใช้ถ่านจากไฟป่า งานฉลองที่น่าอัศจรรย์นี้ไม่ได้ถูกกินทั้งหมดในครั้งเดียว แต่ในรูปแบบทีละน้อยเนื่องจากส่วนผสมที่แตกต่างกันจะเสร็จสิ้นในเวลาที่ต่างกัน
ครั้งแรกมา Picadaซึ่งอาจรวมถึงชีส provolone ละลายขนมปังกระเทียมไส้กรอกหวานหรือเผ็ดเลือดไส้กรอกและ achuras (อวัยวะเช่นขนมหวานลำไส้ไตหรือตับ)
เป็นหลักสูตรหลักที่คุณมักจะมีการตัดเนื้อวัวที่แตกต่างกัน แต่คุณยังสามารถมีชั้นของเนื้อแกะหมูไก่หรือการรวมกันของเหล่านี้ อาหารจานหลักมักจะรับประทานกับสลัดสดมันฝรั่งย่างใต้เตาย่างกับเนยหรือชีสสีฟ้าพริกหยวกกับชีสหรือไข่ภายในเช่นเดียวกับบวบย่างและมะเขือยาว
มีมากมายที่ parrilladas (ร้านอาหารย่าง) ทั่วประเทศและแม้แต่ตลาดที่เต็มไปด้วยพวกเขาในตลาดพอร์ตของมอนเตวิเดโอ คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณต้องการไปบนจานของคุณตรงจาก ย่าง และดูอาหารที่แตกต่างกันเสียงดังฉ่าและปรุงอาหารในขณะที่คุณกิน
Chivito
La Chivito เป็นแซนวิชสเต็กที่เต็มไปด้วยภูเขาของส่วนผสมเพื่อความอร่อยที่เชฟ Anthony Bourdain ผู้มีชื่อเสียงได้ตั้งชื่อให้เป็นแซนวิชที่เขาโปรดปราน มีร้านอาหารมากมายที่ให้บริการ Chivito ในอุรุกวัย; คุณจะได้รับแบบดั้งเดิม chivitos, อาหารรสเลิศ chivitos กับเนื้อสัตว์ที่ผิดปกติเช่นหมูป่าและสถานที่ที่คุณสามารถสร้าง - ของคุณเอง Chivito และดูพวกเขากำลังทำ
ตามเนื้อผ้า a Chivito ชาวแคนาดา (เสร็จสมบูรณ์ Chivito) ประกอบไปด้วยสเต็กเนื้อบาง ๆ นุ่ม ๆ ระหว่างขนมปังขนมปังปิ้งย่างสองชิ้นกับชีสมอสซาเรลลาละลายแฮมแพนเค้กหัวหอมผักกาดหอมมะเขือเทศมะกอกเทศมายองเนสพริกแดงและไข่ต้มสุก หากไม่เพียงพอสำหรับคุณก็ยังมาพร้อมกับมันฝรั่งทอดและบางครั้งสลัด 'รัสเซีย' (มันฝรั่งถั่วและแครอทกับมายองเนส)
Empanadas
Empanadas เป็นเรื่องปกติทั่วไปในอุรุกวัยเป็นอาหารกลางวันมื้อเย็นมื้อเย็นหรือแม้แต่อาหารว่างยามบ่าย Empanadas คล้ายกับขนมพาสต้าของคอร์ซูน แต่มีแป้งมากกว่าขนม พวกเขามักจะเต็มไปด้วยรูปแบบของชีสแฮมเนื้อสับหัวหอมและ pancetta ไก่หรือผัก คุณยังสามารถได้รับขนมหวาน ซุบโรยด้วยเศษขนมปัง เต็มไปด้วยแยมของ Quince, แอปเปิลหรือ Dulce de Leche. ซุบโรยด้วยเศษขนมปัง สามารถอบในเตาอบสไตล์พิซซ่าขนาดใหญ่หรือทอดได้ คุณสามารถหาพวกเขาในทางปฏิบัติเบเกอรี่ทุกรสคลาสสิกหรือในร้านอาหารเฉพาะสำหรับเต็มรูปแบบ
Corvina
Corvina เป็นปลาที่พบในมหาสมุทรแอตแลนติกใต้ เป็นปลาสีขาวและมั่นคงที่มีรสหวานรสหวานและเนื้อใบขนาดใหญ่คล้ายกับปลากะพงขาว เป็นปลาหลากหลายชนิดที่คุณสามารถปรุงสุกได้หลายวิธีทั่วทั้งอุรุกวัย วิธีที่พบมากที่สุดคือผัด แต่คุณสามารถหาได้ใน ceviche, stew หรือ soup คุณสามารถหาทอดได้ Corvina เสิร์ฟพร้อมกับมะนาวในร้านอาหารทะเลมากมายหรือร้านอาหารริมทะเลขนาดเล็ก Corvina Negra เป็นสายพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่อย่างชัดเจน Corvina ที่สามารถย่างได้ทั้งตัว Parrilla
Bizcochos
คุณสามารถหาขนมอบที่น่าตื่นตาตื่นใจเหล่านี้ในร้านเบเกอรี่ทั่วประเทศ มีหลายประเภท bizcochos เพื่อให้คนทั่วไปเลือกรายการโปรดของพวกเขาที่จะกินเป็นอาหารว่างตอนบ่ายหรืออาหารเช้า เบเกอรี่ทุกชิ้นมีสูตรของตัวเองสำหรับแต่ละประเภท เค้ก ดังนั้นขนมแบบเดียวกันจะมีรสแตกต่างกันมากในสองแห่ง
สูตรพื้นฐานประกอบด้วยแป้งที่ทำจากเนยหรือไขมันสัตว์ขึ้นอยู่กับชนิดของ เค้ก. บางคนก็อร่อยและธรรมดาในขณะที่คนอื่น ๆ จะเต็มไปด้วยแฮมหรือชีส นอกจากนี้ยังมีรสหวาน bizcochos เคลือบด้วยน้ำตาลและเต็มไปด้วยแยม Quince, Dulce de Lecheหรือคัสตาร์ด
Choripan
ไม่เหมือนในสเปน chorizo ในประเทศอุรุกวัยเป็นไส้กรอกหมูที่มักปิ้งย่าง คนทั่วไปกินมันใน a asado หรือในรูปแบบของ choripan, แซนวิชไส้กรอก Choripan เป็นอาหารท้องถิ่นที่ชื่นชอบของท้องถิ่นซึ่งคุณสามารถหาได้ในรถบรรทุกอาหารทั่วประเทศที่ให้บริการกับซอสและท็อปปิ้งที่แตกต่างกัน
Torta fritas
นี่เป็นอาหารง่ายๆที่ทำจากส่วนผสมไม่กี่อย่างเช่นแป้งไขมันสัตว์เกลือและน้ำ คุณม้วนเหล่านี้เข้าด้วยกันเพื่อสร้างแป้งแล้วคุณทอดมันและคุณมีตัวเอง torta frita! การรักษาที่เรียบง่าย แต่แสนอร่อยนี้เป็นอาหารริมถนนยอดนิยมในสถานที่ที่ไม่ค่อยมีเสียงเช่นสวนสาธารณะหรือทางเดินเล่นริมทะเลของมอนเตวิเดโอ พวกเขามักจะนำเสนอโดยโรงแรมและโรงแรมขนาดเล็กในชนบท คุณสามารถกินพวกเขาธรรมดากับแยมน้ำตาลผงอบเชยหรือ Dulce de Leche.
Milanesas
Milanesas พบได้ในหลายแห่งทั่วโลก พวกเขาเทียบเท่ากับชาวออสเตรีย Wiener เนื้อลูกวัวชุบขนมปังทอด หรือมิลาน cotoletta ทั้งหมด ชุบแป้งทอด เนื้อสเต็กเนื้อหมูปลาหรือไก่เคลือบเนื้อไข่และขนมปังและผัด อุรุกวัยมีชื่อเสียงในด้านเนื้อวัวที่มีคุณภาพสูงซึ่งไม่ทำให้แปลกใจเลย Milanesa ทำจากเนื้อ คุณสามารถหาได้ที่ร้านอาหารและคาเฟ่แบบดั้งเดิมของประเทศอุรุกวัยและมักเป็นร้านใหญ่ ๆ ที่พวกเขาทำเพื่อเป็นอาหารมื้อเยี่ยม คุณสามารถขอได้ a la napolitana-กับซอสมะเขือเทศแฮมและเนยแข็ง - หรือ en dos panes-เป็นแซนวิชกับมายองเนสผักกาดหอมและมะเขือเทศ
พิซซ่าและ faina
หากคุณกำลังคิดถึงพิซซ่ารอบทั่วไปในประเทศอุรุกวัยผู้ที่ถูกเรียก pizzetas และพบเฉพาะในร้านอาหาร พิซซ่าอุรุกวัยแท้มีรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสและขายได้โดยมิเตอร์ มีพิซซ่าสามแบบคือ "พิซซ่าเพียงอย่างเดียวคือซอสมะเขือเทศไม่มีเนยแข็ง" mozzarella "เป็นชีสและ"figazzaเป็นพิซซ่าหอมอร่อยมากไม่มีซอสมะเขือเทศหรือชีส คุณสามารถเพิ่มรสชาติใด ๆ ที่คุณต้องการเหล่านี้ด้วย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่า Uruguayans ไม่เคยสั่งพิซซ่าโดยไม่ได้รับด้านข้าง Faina การรักษาในท้องถิ่นนี้เป็นขนมปังแบบทอดที่ทำจากแป้งถั่วเขียวที่คุณสามารถทานได้เองหรือที่ด้านบนของพิซซ่า มันเป็นพิเศษกับพริกไทยขาวอยู่ด้านบน
