Ropa Vieja: วิธีการคิวบาขโมยของ National Dish จากหมู่เกาะคานารี่
ทุกที่ที่คุณไปที่คิวบาคุณจะพบจานที่เรียกว่า Ropa Vieja บนเมนู มีเรื่องที่อยู่เบื้องหลังอาหารอร่อยนี้อ่านเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติม
Ropa vieja | © Ron Dollete / Flickr
ดีกว่าเสียง
ในขณะที่แปลว่าเป็นเสื้อผ้าเก่าความเป็นจริงมีรสชาติดีกว่าชื่อที่แนะนำ จานทำจากเนื้อวัวที่หั่นด้วยพริกและหัวหอมในซอสมะเขือเทศมักเสริฟพร้อมกับข้าวขาว
Ropa vieja อ้างว่าเป็นอาหารประจำชาติของคิวบา แต่ประวัติความเป็นมาของอาหารมีความซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยโดยมีรากฐานมาจากยุคอาณานิคม ในฐานะที่เป็นผู้พิชิตชาวสเปนออกไปพิชิตละตินอเมริกาพวกเขาจึงนำอาหารโปรดติดตัวไปด้วย
ในกรณีของคิวบาจำนวนนักท่องเที่ยวชาวสเปนใหม่ ๆ ที่เดินทางมาจากหมู่เกาะคานารี่ซึ่งเป็นที่นิยมมานานแล้ว ropa vieja หลังจากที่พวกเขาตั้งรกรากอยู่ในคิวบา colonizers เหล่านี้ยังคงปรุงอาหาร ropa vieja ประเพณีนี้ใช้สำหรับคนรุ่นหลังรุ่นและตอนนี้คิวบาถือว่า ropa vieja เป็นอาหารประจำชาติ
ประวัติศาสตร์ปาฏิหาริย์
การเดินทางทางภูมิศาสตร์อาจเป็นเรื่องง่ายพอที่จะติดตาม แต่เรื่องราวของการประดิษฐ์ของมันต้องใช้จินตนาการนิดหน่อย ตำนานของ ropa vieja คือว่าชายคนหนึ่งไม่มีเงินเลี้ยงครอบครัวของเขาเขาจึงหั่นและปรุงเสื้อผ้าของเขา ขณะที่ส่วนผสมหลุดออกไปเขาเริ่มอธิษฐานและเสื้อผ้ากลายเป็นสตูว์เนื้อสัตว์ที่เขามอบให้กับครอบครัวของเขา เชื่อหรือไม่ว่าเป็นเรื่องที่ดี
รูปแบบต่างๆที่พบในทะเลแคริบเบียน
ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องทราบว่า ropa vieja ไม่ได้มีเฉพาะในสเปนและคิวบาเท่านั้น colonizers จากหมู่เกาะคานารียังตัดสินในส่วนอื่น ๆ ของทะเลแคริบเบียนอาจอธิบายว่าทำไมวันนี้แตกต่างกันเล็กน้อยรุ่น ropa vieja ยังพบในเปอร์โตริโกและสาธารณรัฐโดมินิกัน
มองหาอาหารแสนอร่อยในการเดินทางไปคิวบาและตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้แชร์ประวัติกับเพื่อนของคุณ
