เรื่องราวความรักของซานฟรานซิสโดยนายโฮล์มส์เบเกอเฮาส์

เบเกอรี่ได้รับชื่อเสียงมากทั่วโลกในเวลาไม่ถึงหนึ่งปี? เพียงแค่ขอให้นาย Holmes Bakehouse ร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กในซานฟรานซิสโกซึ่งตั้งอยู่ที่ขอบกระท่อมใกล้กับ Nob Hill ได้รับชื่อเสียงในช่วงเจ็ดเดือนสั้น ๆ ผ่าน Instagram ของพวกเขาซึ่งเข้าถึงผู้ติดตาม 26K จนถึงปัจจุบัน เรามีโอกาสที่จะได้นั่งลงกับคริส Reinhardt ผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการและพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องราวของการขึ้นสวรรค์ของขนมแห่งนี้สู่การเป็นดารา

หลังจากเปิดให้บริการในเดือนสิงหาคม 2013 ในฐานะร้านเบเกอรี่ขายส่งนาย Holmes ไม่ได้รวมหน้าร้านจนถึงเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมานี้ ในช่วงสองสามสัปดาห์แรกพนักงานก็สามารถกลับบ้านได้ เบเกอรี่ขายได้ 5 เท่าของยอดขายในวันแรกของพวกเขา พวกเขาดึงดูดผู้คนที่มาหา cruffins โดยเฉพาะ แต่ยังเป็นขนมอบอื่น ๆ ซึ่ง Reinhardt อธิบายไว้อย่างดีที่สุดในฐานะ "การผสมผสานระหว่างโลกแห่งปารีสในยุคเก่ากับนวัตกรรม"

Croissant-Muffin hybrid หรือที่รู้จักกันในชื่อ Cruffin นั้นมาจากขนมพาสต้าฝรั่งเศสซึ่งได้รับการดัดแปลงโดยเบเกอรี่ในออสเตรเลีย ขนมปังอย่างฉลาดได้เปลี่ยนแป้งขนมปังปิ้งสำหรับแป้งโรสเติร์น เมื่อนาย Holmes Bakehouse เปิดเป้าหมายของพวกเขาก็คือการสร้างแป้งโรยตัวที่ดีที่สุดโดยการหาส่วนประกอบสำคัญที่สมบูรณ์แบบ: เนย หลังจากผ่านการทดสอบมากกว่า 10 ชนิดแล้วพบว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบที่สุดในประเทศฝรั่งเศสและเริ่มจัดส่งเป็นประจำในร้านเบเกอรี่ เมื่อพวกเขาสร้างแสงโรยตัวกรอบแล้วพวกเขาก็เริ่มทดลองกับขนมอบที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับแป้งที่อร่อยเหมือนกัน ดังนั้นไม่เพียง แต่เป็นโหระพาที่สมบูรณ์แบบเกิด แต่เพื่อเป็นจำนวนมากอื่น ๆ ขนมอบแสนอร่อย

ทุกเช้าขนมปังแผ่ซ่านออกจากแป้งโรสเติร์นทำในมัฟฟินดีบุกและยับยั้งไว้ในน้ำตาล เมื่อขนมอบเย็นลงจะมีการจัดวางขนมด้วยครีมและขายที่ร้าน 9am sharp ให้กับลูกค้าที่รออยู่ในแถวที่ทอดยาวไปทั่วมุมซึ่งมักใช้เวลานานกว่าครึ่งชั่วโมง Bakehouse ช่วยให้ขนมอบที่น่าสนใจ (matcha cream, ใคร?), เปลี่ยนรสชาติของ cruffins และโดนัททุกสองวัน แรงบันดาลใจจากสิ่งที่พวกเขามีในมื้อค่ำสิ่งที่มีในสต็อกในห้องครัวหรือรสชาติใดก็ตามที่จับจินตนาการของพวกเขา Reinhardt และ Aaron Caddel ผู้ก่อตั้งและเจ้าของ Mr. Holmes Bakehouse ร่วมมือกันในรสชาติวันรุ่งขึ้น หนึ่งที่ชื่นชอบของ Reinhardt เป็น cruffin กาแฟ ทำจากเมล็ดกาแฟ Sightglass ซึ่งบรรจุในตัวประมวลผลอาหารแล้วค่อยบดแล้วต้มและผสมกับครีมขนมเพื่อสร้างรสชาติกาแฟที่เข้มแข็ง

Reinhardt อธิบายว่าชื่อเสียงที่แท้จริงของ cruffin ได้รับผ่านทางบัญชี Instagram ของ บริษัท หน้าของพวกเขามีรูปถ่ายของเนย, ขนมครีม - ต้องปฏิบัติตามสำหรับนักชิม เขาบอกกับเราว่า "ทุกสิ่งทุกอย่างในร้านมีเจตนาและได้รับการออกแบบมาเพื่อสื่อสังคมออนไลน์" ซึ่งเริ่มต้นด้วยเครื่องหมายอร่าม Got Baked ในซานฟรานซิสโก, ไปที่พื้นกระเบื้อง, Holmes Sweet Holmes, และในที่สุดก็ถึงกล่องขนมสีขาวและสีทองที่สวยงาม เป็นเรื่องยากที่คุณพบร้านเบเกอรี่ที่มีสื่อทางสังคมดังกล่าวมากมาย แต่พวกเขาตระหนักถึงพลังของตนในโลกปัจจุบันและใช้ประโยชน์จากมัน คนที่มาจากทั่วทุกมุมโลกมาพูดว่า 'ฉันพบคุณบน Instagram!'

นอกจากขนมอบร้านยังมีขนมอบแสนอร่อยอีกหลายชิ้น ครัวซองต์ในแคลิฟอร์เนียได้แรงบันดาลใจจากหนึ่งในผู้ผลิตขนมปังที่มีซูชิในคืนก่อน ครัวซองต์ที่เต็มไปด้วยปลาแซลมอนวาซาบิแผ่น nori และขิงมีลักษณะแปลก แต่เป็นขนมอบที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งของประสบการณ์ เมื่อถามว่าขนมที่ชื่นชอบของ Reinhardt เขายืนยันว่าโดนัทกล้วยเป็น 'สิ่งที่ดีที่สุดในร้าน' มันทำด้วยแป้งขนมปังและเต็มไปด้วยกล้วยที่ได้รับคาราเมลและผสมกับครีมขนมทำให้ทุกกัดเต็มไปด้วยความหวานที่สมบูรณ์แบบ บ้านที่แท้จริงของร้านค้าอยู่ในซานฟรานซิสโก แต่ไม่ต้องกังวลกับลอสแอนเจลิส: พวกเขากำลังเปิดร้านในช่วงต้น 2016

Mr. Holmes Bakehouse เปิดทำการในช่วงสัปดาห์ที่ 7am และ 8am ในวันสุดสัปดาห์ Cruffins ออกมาที่ 9AM แต่บรรทัดสำหรับพวกเขาโดยปกติแบบฟอร์มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงล่วงหน้าเพื่อให้ได้มีต้น

Mr. Holmes Bakehouse, 1042 Larkin เซนต์ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา