ดังนั้น Hummus จริงๆมาจากไหน?
ผู้คนจากหลายวัฒนธรรมได้รับการถกเถียงกันมานานหลายปีแล้วว่าที่ครีมมาจากไหน มันอาหรับ, อิสราเอลหรือกรีก? เวลาและสถานที่เกิดขึ้นจากที่ไหน คำถามเหล่านี้เป็นคำถามที่ยากที่จะตอบ แต่สิ่งหนึ่งที่ทุกคนดูเหมือนจะเห็นด้วยคืออร่อย บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลที่หลาย ๆ ประเทศต่างต้องการ "ของ" จานมาก
Ishelius คือ?
สูตรประกอบด้วยสี่ส่วนผสมที่ง่าย: ถั่วเขียว, งาเมล็ดวาง (ที่รู้จักกันดีเป็น tahini), กระเทียมและมะนาว บางทีความลึกลับรอบจุดเริ่มต้นของ hummus เป็นเพราะส่วนผสมหลัก - chickpeas การเพาะปลูกนี้มีรอบประมาณ 10 ปีที่ผ่านมา Chickpeas เป็นเรื่องปกติในตะวันออกกลางและมีบันทึกของพวกเขาถูกกินเป็นพัน ๆ ปี อันที่จริงแล้วบันทึกที่เก่าที่สุดของสิ่งที่มีความคล้ายคลึงกันมากพอที่จะเป็นครีมมาจากอียิปต์ในศตวรรษที่ 13th
เป็นครีมกรีก?
ไม่ต้องสงสัยเลยว่า hummus เป็นแบบโบราณซึ่งทำให้บางคนคิดว่าเป็นภาษากรีก อย่างไรก็ตามไม่มีบันทึกที่ถูกต้องว่าพวกเขากำลังจุ่มก่อนความนิยมในตะวันออกกลางซึ่งเป็นที่เข้าใจได้เนื่องจากหลาย ๆ คนยังไม่ทราบวิธีเขียนในเวลานั้น
มีครีมหรือไม่?
ในโลกอาหรับอาหารส่วนใหญ่มี hummus เป็นวัตถุดิบ เป็นอาหารธรรมดาในประเทศต่างๆเช่นซีเรียปาเลสไตน์เลบานอนอียิปต์และอื่น ๆ ความนิยมที่สม่ำเสมอนี้อาจถูกมองว่าเป็นสัญญาณว่าฮิวมิสเป็นของชาวอาหรับ อาหารอันโอชะนี้ยังได้รับชื่อจากคำว่า chickpea ในภาษาอาหรับซึ่งเป็นคำแนะนำอีกว่าอาจเป็นของชาวอาหรับได้ อย่างไรก็ตามอีกครั้งไม่มีหลักฐานบางอย่างที่จะพิสูจน์หรือหักล้างทฤษฎีนี้
Hummus เป็นของทุกคน!
ในความเป็นจริงสิ่งที่ผู้คนทราบแน่นอนคือครีมบำรุงผิวเป็นอาหารครอสโอเวอร์และได้เดินทางจากสมัยโบราณไปจนถึงชั้นวางสินค้าซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วทุกมุมโลกในวันนี้ ไม่ว่าใครมาจากไหนทุกคนก็รักครีมและจานนี้ทำให้สังคมตะวันตกเกิดพายุขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นอาหารจานหลักที่ชาวปาเลสไตน์และชาวอิสราเอลร่วมแบ่งปัน ดังนั้นอำนาจของมันไปไกลกว่าการเมืองและสัญชาติ; ซึ่งทำให้ผู้คนสงสัยว่านี่เป็นเรื่องสำคัญที่ครีมมาจากไหนหรือถ้าเราควรจะสนุกกับมันด้วยกัน
