10 สุดยอดอาหารอันโอชะของชุมชนแอฟริกาตะวันออก

ชุมชนแอฟริกาตะวันออกประกอบไปด้วยห้าประเทศ รวันดา, บุรุนดี, เคนยา, ยูกันดาและแทนซาเนีย พวกเขาทั้งหมดมีอาหารประจำชาติของตัวเอง แต่ยังแบ่งปันความหลากหลายของอาหารทั่วทั้งภูมิภาค เราแสดงรายการอาหารอร่อยที่สุดของ 10 เพื่อดื่มด่ำในระหว่างการเยี่ยมชมพื้นที่

Ugali (Bugali / Ubugali)

ทำมาจากแป้งข้าวโพดซึ่งปรุงสุกด้วยน้ำจนได้ความเข้มข้นที่ใกล้เคียงกับของแป้ง ugali เป็นอาหารหลักที่พบมากที่สุดในภูมิภาคนี้ ugali เป็นประเพณีกินด้วยมือ เช่นขนมปังแบนในประเทศอื่น ๆ , ugali สามารถใช้เป็น 'scoop' เพื่อรับเนื้อสัตว์และผัก เมื่อไม่ได้แช่ในสตูว์จะถูกจุ่มลงในซอส

ปลานิล

อะไรที่คุณสามารถขอได้มากกว่าปลานิลสดย่างอร่อยและมีเนื้อนิ่ม? ไม่มีอะไรถ้าคุณเป็นคนรักปลา แม้ว่าจะสามารถปรุงสุกในซอสหนา ๆ ได้ แต่ก็ไม่มีอะไรที่จะเต้นได้ง่าย เนื่องจากปลาน้ำจืดมีขนาดใหญ่มากคนสองคนสามารถแบ่งปันจานได้อย่างง่ายดาย ปลามักมาพร้อมกับมันฝรั่งทอดและสลัดเล็ก ๆ ด้านข้าง

Isamaza

ด้วยรสนิยมแบบรวันดาเพียงเล็กน้อยจะเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพสูงสุดที่นำเข้าจากยุโรปเครื่องเหล้าอิสซาเซ็นซกำลังจะกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในรวันดาและบริเวณโดยรอบ นี่คือธุรกิจของครอบครัวที่มุ่งหวังให้โลกเห็นถึงศักยภาพของสิ่งที่สามารถผลิตได้ภายในประเทศ ด้วยรสชาติที่หลากหลายรวมถึงผลไม้เสาวรสอัลมอนด์มะม่วงกาแฟและมะนาวเครื่องดื่ม Isamaza มีรสชาติอร่อยดื่มได้และมีพลังลวง

Sambaza

หนึ่งในจานโปรดของผู้ที่อาศัยอยู่รอบทะเลสาบ Kivu บนพรมแดนของรวันดาและสาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโกเป็นปลา sambaza ขนาดเล็ก มักจะเป็นทอดและเสิร์ฟบนแผ่นกับมะนาวพร้อมกับมันฝรั่งทอด ปลา sambaza เป็นอาหารอันโอชะของท้องถิ่นและผู้มาเยือนที่มาถึงพื้นที่นั้นไม่สามารถหาอาหารได้เพียงพอ การเยี่ยมชมทะเลสาบคิวิจะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่ได้รับการรักษาด้วยปากรดน้ำ

สะเต๊ะ

ไม่ว่าจะเป็นที่ด้านข้างของถนนในร้านอาหารระดับไฮเอนด์หรือที่หน้าไนท์คลับที่ 3am เนื้อย่าง brochettes สามารถพบได้ทั่วทุกภูมิภาค การลดเนื้อไก่เนื้อและเนื้อแพะอาจเป็นตัวเลือกที่พบมากที่สุด แต่โดยเฉพาะเนื้อแพะ โบรชัวร์ว่า ยังคงเป็นที่ชื่นชอบกับคนในท้องถิ่น สามารถรับประทานได้ทุกช่วงเวลาของวันเป็นของว่าง แต่ยังเป็นอาหารมื้ออื่น ๆ อีกด้วย บ่อยครั้งที่เนื้อนุ่มและฉ่ำจะถูกเสิร์ฟบนไม้ไผ่กับชิ้นส่วนของหัวหอมแยกส่วน

Sambusa

Sambusas, ขนมอบรูปสามเหลี่ยมทอดกับการอุดด้วยอาหารคาวเป็นอาหารว่างที่เป็นที่นิยมและอร่อยในพื้นที่ พวกเขามักจะมีเครื่องเทศบดเนื้อดิน แต่คนมังสวิรัติสามารถพบได้มากเกินไปด้วยการอุดฟันเช่นถั่วแดงมันฝรั่ง spiced และหัวหอม ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยเหล่านี้สามารถซื้อได้ทั้งแช่แข็งหรือทอดแล้วและพร้อมทาน ร้านอาหารหลายแห่งยังทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

Matoke

Matokeบางครั้งเรียกว่า Ebitookyeเป็นกล้วยที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นกล้วยปรุงอาหาร กล้วยเหล่านี้จะเก็บเกี่ยวสีเขียวก่อนที่จะอบหรืออบไอน้ำและโขลกลงในอาหารต่างๆ ในอูกันดาหนึ่งในอาหารประจำชาติของพวกเขาเป็นแบบดั้งเดิม Matokeซึ่งมักถูกบดขยี้

Isombe

ในการค้นหาผักใบพื้นเมืองที่มีรสชาติเข้มข้นหรือไม่? ทำจากใบมันสำปะหลังบดหรือที่เรียกว่าใบโสน, isombe เป็นทางออกที่ดีที่สุด พร้อมด้วยผักที่มีรสชาติเข้มข้นคุณจะพบหัวหอมและพริกที่ใช้ในการทำเตรียมและบางครั้งก็เป็นผักชีและผักขม ส่วนผสมที่ปรุงแล้วในซอสปรุงรสด้วยเนยถั่วลิสงและน้ำมันปาล์ม สามารถใส่เนื้อสัตว์ในการเตรียมอาหารได้ ทั้งสองรุ่นมักกินข้าวขาวอยู่ด้านข้าง

chapati

ภาพของอินเดียเนปาลบังคลาเทศหรือปากีสถานมักจะมาถึงใจเมื่อคิดเกี่ยวกับ chapati ขนมปังแบนไม่มีที่มาพร้อมกับอาหารเกือบ ๆ อย่างไรก็ตามมีรูปแบบของแอฟริกาตะวันออกที่ทำจากแป้งเอนกประสงค์หรือแป้งขาว ตัวแปรนี้ยังใช้น้ำมันหรือเนยใสเพื่อแปรงชั้นนอกเพื่อให้กรอบกรอบ chapatis เหล่านี้สามารถใช้ได้อย่างกว้างขวางและเป็นที่รักของหลาย ๆ คน Chapatis พร้อมกับจานของบางท้องถิ่นที่อร่อยที่สุดของถั่วเป็นต้องลองเมื่ออยู่ในแอฟริกาตะวันออก มันไม่ได้จบที่นั่น แต่; chapatis แต่งงานได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วย brochettes อร่อย stews และทุกจานอื่น ๆ

Mandazi

Mandaziบางครั้งเรียกว่าสวาฮิลีบุเป็นขนมแบบโดนัทเหมือนเพื่อนแม้ว่าจะไม่หวานและไม่มีน้ำค้างแข็ง พวกเขาเป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุดในบรรดาชาวสวาฮิลีที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคแอฟริกัน Great Lakes พวกเขามักจะทำในรูปสามเหลี่ยมเช่น sambusas และบางครั้งในรูปวงกลมหรือรูปไข่ Mandazis มักจะรับประทานกับผลไม้สดหรือชาที่ด้านข้างในตอนเช้าเป็นอาหารว่างในระหว่างวันและบางครั้งเป็นของหวานที่มีน้ำตาลอบเชยพิเศษหลังอาหาร เพื่อให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นผลไม้ที่แตกต่างกัน dips นอกจากนี้ยังใช้ในการเพิ่มมิติรสชาติใหม่