10 จานแบบโอมานแบบดั้งเดิมที่คุณต้องลอง

หนึ่งในสิ่งมหัศจรรย์ของวัฒนธรรมชาวโอมานที่เป็นเอกลักษณ์คืออาหารแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติอร่อย ตั้งแต่วันที่และกาแฟไปจนถึงข้าวและเนื้อย่างนี่เป็นอาหารโอมานชั้นนำที่ผู้เข้าชมทุกคนต้องลองในระหว่างการเยือนประเทศ

Majboos

เรียกอีกอย่างว่า Kabsa และ Makboos, Majboos เป็นจานข้าวแบบดั้งเดิมที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศซาอุดิอารเบีย มีชื่อเสียงในโลกอาหรับโดยเฉพาะในประเทศอ่าวไทยรวมทั้งโอมาน จานประกอบด้วยข้าวมัก basmati ผักเนื้อหรือไก่และส่วนผสมของเครื่องเทศ บางครั้งเสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตหรือสลัดผักสดขนมปังแบบดั้งเดิมและซอสมะเขือเทศ

Kabsa ©อับดุลลาห์อัลบาร์แกน | Flickr

Shuwa

Shuwa หมายถึงเนื้อย่างในภาษาอาหรับ เป็นอาหารจานโปรดที่โอมานเตรียมไว้สำหรับโอกาสพิเศษเช่น Eid ขั้นตอนการทำอาหารจาน Shuwa ใช้เวลานาน ในความเป็นจริง Omanis มักจะเตรียมเนื้อในวันแรกของ Eid และกินมันในวันที่สองหรือสาม Shuwa หมักไว้ในเครื่องเทศโอมานจากนั้นห่อด้วยใบตองหรือใบปาล์มและใส่ในเตาอบทรายใต้ดินซึ่งจะสุกมากกว่าหนึ่งถึงสองวัน นี้อาจจะดูเหมือนเป็นวิธีที่แปลก แต่เนื้อ Shuwa เป็นหนึ่งในอาหาร tastiest รอบ

แพะย่าง© Daniel Latorre | สะบัด

ขนมปังโอมาน

ขนมปัง Omani มีหลายประเภท หนึ่งในนั้นหนาและมีรูปทรงกลมขนาดใหญ่ อีกชิ้นหนึ่งกรอบและบางและมีขนาดเล็กจานกลม ส่วนใหญ่ Omanis ทำขนมปังของตัวเองที่บ้านและเห็นได้ชัดว่ามีเบเกอรี่มากเกินไปขนมปังยังเป็นที่นิยมในร้านอาหารที่จะให้บริการพร้อมกับอาหาร

วันที่

ต้นปาล์มเป็นสวนที่พบเห็นบ่อยที่สุดในโอมาน พวกเขาผลิตวันปากรดน้ำ แตกต่างกันในขนาดสีและความอ่อนโยนวันที่เหล่านี้เป็นหนึ่งในรายการอาหารที่จำเป็นที่จะนำเสนอให้กับแขกทุกคนเป็นส่วนหนึ่งของการต้อนรับที่ยอดเยี่ยมโอมาน บางครั้ง Omanis ผสมวันที่แห้งกับงาและงาหรือมะพร้าวพื้น พวกเขายังใช้พวกเขาในการเตรียมของหวานที่แตกต่างกันและขนมโอมาน

วันที่ Nizwa © Laura Chatten | Flickr

Kahwa

Kahwa หมายถึงกาแฟในภาษาอาหรับ มันเป็นที่รู้จักสำหรับรสชาติและเนื้อสัมผัสของมันยังเป็นวิธีการที่จะปลูกแห้งและจัดทำขึ้น Omani kahwa มักผสมกับผงกระวาน เช่นเดียวกับวันที่เป็นส่วนสำคัญของการต้อนรับของชาวโอมานและเสิร์ฟพร้อมกับ Omani Halwa (ของหวาน) ด้วย เครื่องดื่มคาห์วาส่วนใหญ่ของโอมานหลายครั้งในระหว่างวัน พวกเขายังเตรียมหม้อและบางครั้งพาพวกเขาไปเยี่ยมเพื่อนบ้าน

หม้อกาแฟ© Sarah Canbel | Wikipedia Commons

Meshkak

ยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อเคบับ Meshkak คือเนื้อหมูเนื้อหมูหรือไก่ที่ย่างบนไม้ มักใช้หมักกับเครื่องแกงต่างๆโดยเฉพาะแกงและเสริฟกับขนมปังโอมาน นี่เป็นอีกจานพิเศษที่จัดทำขึ้นทั่วประเทศโดยเฉพาะในช่วงฉลองสิริราชสมบัติ

Kebab © Babak Farrokhi | Flickr

Halwa

Halwa หมายถึงขนมในภาษาอาหรับ อย่างไรก็ตาม Halwa ยังเป็นชื่อที่มอบให้กับขนมโอมานที่โด่งดังที่สุด มีเนื้อแน่นหนากว่าคัสตาร์ แม้ว่า Halwa มีสีน้ำตาล แต่ไม่มีช็อกโกแลตที่ใช้ในการจัดทำ โอมานฮัลวาประกอบด้วยน้ำตาลน้ำผึ้งน้ำกุหลาบไข่เครื่องเทศโอมานและถั่วหลายชนิด มักจะเสริฟกับ kahwa และวันที่ โอมานนำเสนอในจานใหญ่ที่มีช้อนหลายเพื่อให้แขกและผู้เข้าชมสามารถแบ่งปันความอร่อยได้

Omani Halwa © Riyadh Al Balushi | Flickr

โอมานลาบัน

Laban หมายถึงนมเปรี้ยวในภาษาอาหรับ โอมานลาบันทำจากโยเกิร์ตและ buttermilk เป็นเครื่องดื่มที่มีรสเค็มที่เสิร์ฟในโอมานและมักปรุงด้วยกระวานมินต์หรือยี่หร่า

Harees

Harees เป็นอีกหนึ่งจานแบบฉบับของชาวโอมานที่ไม่เหมือนใครซึ่งมักปรุงสุกในโอกาสพิเศษ มันทำจากข้าวสาลีผสมกับเนื้อและมักจะเสิร์ฟพร้อมซอสพิเศษ

Harees © Krista | Wikipedia Commons

Mashuai

Mashuai เป็นปลาปลาโอมานที่อร่อย ประกอบด้วยซอสมะเขือเทศย่างกับซอสมะนาวเผ็ดพิเศษ ด้วยเครื่องเทศแบบ Omani แบบดั้งเดิมจานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไม่ควรพลาดในการไปเยือนประเทศ

ปลาโอมาน© Tristan Schmurr | Flickr