อาหารเช้าและกลางวันเม็กซิกันที่ดีที่สุดในการลองเดินทาง

สิ่งที่เกี่ยวกับบรันช์ในเม็กซิโกคือไม่มีใครที่ดูเหมือนจะเรียกมันว่า - วันหยุดสุดสัปดาห์ที่นี่เป็นเพียงสำหรับการรับประทานอาหารเช้าปลายหรือเลื่อนไปรับประทานอาหารกลางวันโดยไม่ต้องสังเกตเห็นมัน ในขณะที่คุณจะพบกับรายการอาหารเช้าแบบบรันช์ในสไตล์เม็กซิกันที่ร้านอาหารในเมืองเม็กซิโกซิตี้นี่เป็นทางเลือกใหม่สำหรับคุณในการเริ่มต้นวันใหม่ของคุณ

Chilaquiles

Chilaquiles เป็นดาวรุ่งของอาหารมื้อสายแรกในเม็กซิโก แม้ว่ามันจะเป็นเพียงแค่จำนวนเงินที่ nachos อาหารเช้าเมื่อทำถูกต้องจานนี้จะพัดใจของคุณและทำให้คุณมีความทะเยอทะยานทุกวันรอบ 11AM Chilaquiles เป็นชิป Tortilla ทอด (สถานที่ที่ดีทอดของตัวเอง) ซุ่มซ่ามในซัลซ่าสีแดงหรือสีเขียว (ระวังมันร้อน!), ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยที่เรียกว่าเพียงเล็กน้อย ครีม, crumbled ชีสสดและหัวหอมดิบ คุณสามารถสั่งซื้อได้ด้วยไข่ทอดด้านบนไก่หั่นบาง ๆ เนื้อตุ๋นหรือเพียงแค่กินอาหารมังสวิรัติแล้วไม่ว่าคุณจะพบอะไรดีในตอนท้ายของมัน

Chilaquiles กับไข่│ | © Ron Dollete / flickr

ค่อยๆบีบ OJ

อย่าประมาทพลังของการกระทำที่เรียบง่ายของการคั้นน้ำผลไม้สดของคุณใหม่ ชาวลาตินจำนวนมากจะไม่ดื่มมันถ้ามันออกมาจากขวดหรือภาชนะ! ความพร้อมใช้งานของ OJ ที่ถูกบีบตัวในเม็กซิโก (และน้ำผลไม้แมนดารินหรือน้ำเกรพฟรุตผสมขึ้นอยู่กับฤดูกาล) เป็นอาหารอันยิ่งใหญ่ประการหนึ่งของประเทศ ยืนขึ้นบนทุกมุมในช่วงสุดสัปดาห์และวันธรรมดาและคุณจะได้รับน้ำผลไม้แสนอร่อยสำหรับช่วงเช้าและบ่าย

Conchas y nata

อีกครั้งหนึ่งความมหัศจรรย์ในการทำอาหารจานนี้ถูกต้อง Conchas เป็นขนมปังเม็กซิกันแบบเม็กซิกันที่มีส่วนผสมของน้ำตาลที่ร่วนซึ่งเป็นเปลือกแข็งที่อยู่ด้านบนของขนมปัง เนทต้าเป็นครีม clotted ของเม็กซิโก ทั้งสองรายการนี้ต้องทำสดเพื่อความเพลิดเพลินสูงสุด Conchas มีแนวโน้มที่จะแห้งเล็กน้อยในปากดังนั้นครีม clotted ช่วยให้สมดุลออกความรู้สึกที่ ต้นตำรับสดใหม่กับเนทต้าสดคือความสูงของความหรูหราสำหรับอาหารเม็กซิกัน

Conchas │ | © Regan76 / Flickr

Tamales

โดยปกติเช้าวันธรรมดาอาหารเช้าจำนวนมากร้านอาหารให้บริการ tamales พิเศษสำหรับเช้าวันพรุ่งนี้ช่วงสุดสัปดาห์ในช่วงสุดสัปดาห์ ความหลากหลายของ tamales ที่คุณสามารถพบได้ทั่วเม็กซิโกทำให้ความรู้สึกไม่ดีด้วยเนื้อหรือไม่หวานหรือเผ็ดห่อใบตองหรือห่อด้วยเปลือกข้าวโพดเล็กหรือใหญ่ที่ทำจากแป้งข้าวโพดหรือข้าวแป้งสดและปุย หรือทอด คุณจะใช้เวลาหลายเดือนเพื่อลองพวกเขาทั้งหมดดังนั้นทำไมไม่เริ่มต้นสุดสัปดาห์นี้?

Molletes

Molletes เป็นอาหารบรันช์ที่ชื่นชอบทั่วทั้งทวีปและส่วนใหญ่จะมาพร้อมกับชาวสเปนกับพวกเขาตั้งรกรากในอเมริกา ในประเทศเม็กซิโก molletes เป็นหั่นบาง ๆ และปิ้งขนมปัง bollilo (เม็กซิโกแซนวิชม้วน) กับชั้นของถั่ว refried กับชีสและเสริฟกับสด pico de gallo ซัลซ่าสับกับมะเขือเทศหัวหอม cilantro และร้อนชิล่า ระดับความร้อนของปิโกเดอแกลโลอยู่ที่ตำแหน่งคว้าบ่อยๆ

Molletes กับเห็ด│ | © La Cadencia Lonchería / flickr

บาร์บีคิว

คั่ว Barbacoa ช้าเป็นประเพณีวันหยุดสุดสัปดาห์ในหลายส่วนของเม็กซิโก เนื้อแกะหรือเนื้อแพะมักสุกอยู่ใต้ดินเป็นเวลา 24 ชั่วโมงคลายตัวลงอย่างช้าๆและออกมาที่ปลายนุ่มเป็นเนยและมีกลิ่นรสที่เด่นชัด Barbacoa เสิร์ฟพร้อมกับซอสซัลซ่าและชามของน้ำซุปที่ทำจากเนื้อหยดและมีเพียงไม่กี่เท่านั้น garbanzos (chickpeas) หรือธัญพืชของข้าวโยนเข้า

enchiladas

ที่น่าอับอาย enchilada เป็นอาหารเช้าในเม็กซิโก (ซึ่งแตกต่างจากสหรัฐอเมริกาที่คุณส่วนใหญ่จะพบว่ามันเป็นจานกลางวัน) Enchiladas เป็น tortillas ที่จุ่มลงในซัลซ่าหรือถูกกลืนเข้าไปในนั้นเต็มไปด้วยเนื้อไก่หรือเนื้อส่วนใหญ่หรือแค่ชีสเท่านั้น มีหลายรุ่นที่มีถิ่นที่อยู่ในประเทศ คุณสามารถรับพวกเขามีตุ่น, ซอสสีเขียว, ซอสแดง, ซอสถั่ว (ต้องเราไป?) และพวกเขามักจะราดด้วย ครีม และชีสสดเพื่อให้สมดุลออกจากความร้อน

'สไตล์สวิส' enchiladas © Steve Dunham / Flickr | © Steve Dunham / Flickr

กาแฟเม็กซิกัน

จุดราคาถูกบนถนนจะให้บริการคุณNescaféแบบทันที แต่สร้างตัวคุณเองให้เป็นร้านอาหารแฟนซีหรือร้านกาแฟแบบพิเศษและคุณจะพบว่าเม็กซิโกกำลังค้นพบอุตสาหกรรมกาแฟที่น่าทึ่งและรักษาสิ่งที่ดีๆไว้ให้กับตัวเอง กาแฟจากเวรากรูซมักจะนิด ๆ นิด ๆ นิด ๆ นิด ๆ หน่อย ๆ กับความเป็นกรดน้อยและ Oaxacan และถั่วเชียปัสเป็นหน่อมแน้มนิดหน่อย แต่คุณต้องลิ้มลองชงเพื่อให้มั่นใจได้อย่างแน่นอนดังนั้นไปข้างหน้าจงสั่งตัวเองให้ได้ถ้วย!