ประวัติโดยย่อของ Arak เครื่องดื่มประจำชาติของเลบานอน

อาหารที่เป็นสัญลักษณ์และเครื่องดื่มที่กำหนดเอกลักษณ์เลบานอนเป็นวัฒนธรรมที่อุดมไปด้วยประเพณีต่างๆ ในบางพื้นที่ของเลบานอนงานฉลองจะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีเครื่องดื่มสักแก้วซึ่งเป็นเครื่องดื่มประจำชาติ เครื่องดื่มจากองุ่นนี้ดูเหมือนจะเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์การทำอาหารของประเทศเป็น tabbouleh และเป็นที่นิยมกับนักท่องเที่ยวและชาวบ้านเหมือนกัน

Arack Baladi เป็นบ้านทำในหมู่บ้านเลบานอน © Petteri Sulonen / Flickr

Arak เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมของชาวเลบานอนโดยปกติจะเสิร์ฟในแว่นตาขนาดเล็กและบริโภคด้วย mezze platters มันกลั่นจากเถาองุ่นและทิ้งไว้เพื่อหมักในถังเป็นเวลาสามสัปดาห์; กระบวนการผลิตที่ง่ายเป็นแหล่งความภาคภูมิใจให้แก่ชาวบ้านในท้องถิ่นที่อวดตัวเองเกี่ยวกับบ้านเกิดของพวกเขา baladeh. คนเหล่านี้มักจะผลิต arak เพื่อใช้ส่วนตัวหรือเป็นของขวัญให้กับเพื่อน

มีพิธีมากมายล้อมรอบด้วยเหล้าองุ่น: ครั้งแรกวิญญาณจะเจือจางใน a abarik (เรือ) จนกว่าจะมีแอลกอฮอล์หนึ่งในสามและน้ำสองในสามเปลี่ยนเป็นของเหลวสีขาว จากนั้นผสมจะเทลงในแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งซึ่งทำให้ชั้นของน้ำมันที่แข็งตัวค่อนข้างน่าพอใจ นี่เป็นเหตุผลที่ส่วนหนึ่งของประเพณีคือการเทแก้วอารากสดเสมอไปแทนที่จะเติมถ้วยที่มีอยู่

Arak เรียกว่า "The Milk of Lions" สำหรับปริมาณแอลกอฮอล์ 53% -60% © Petteri Sulonen / Flickr

เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศซีเรียและเลบานอนเพราะเป็นของที่นี่ในประเทศและเป็นส่วนหนึ่งที่ไม่สามารถแยกแยะได้ มี แต่เวอร์ชันต่างๆในอิรักซึ่งเป็นน้ำกลั่นจากน้ำผลไม้วันที่และในอียิปต์ซึ่งเป็นที่ทำจากลูกเกด

คุณจะไม่ต้องค้นหาไกลเพื่อลิ้มลองเหล้าแอนนิสชิมในเลบานอน: เป็นสถานที่สำคัญของอาหารประจำชาติและโดยทั่วไปจะนำเสนอแก่นักท่องเที่ยวในร้านอาหาร แม้ว่าปริมาณแอลกอฮอล์ 53% -60% จะได้รับการตั้งชื่อว่า "The Milk of Lions" อย่างถูกต้อง