ประวัติความเป็นมาของ Flammkuchen - พิซซ่าของเยอรมนี
เตาอบที่ทำด้วยไม้เปลือกแข็ง crispy crèmefraîcheเบคอนและหัวหอมไม่ต้องสงสัยเลยว่า Flammkuchen เป็นหนึ่งในรายการเมนูยอดนิยมของเยอรมนี เป็นพิซซ่า แต่ดีกว่า นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้
เช่นเดียวกับอาหารดั้งเดิมของเยอรมนี Flammkuchen มีต้นกำเนิดที่เรียบง่าย ในขณะที่พ่อครัวฝรั่งเศสไม่ว่างเตรียมอาหารเพื่อสร้างความประทับใจให้กับกษัตริย์อาหารเยอรมันมีจุดมุ่งหมายเพื่อเติมกระเพาะอาหารที่หิวโหยของแรงงานที่เหนื่อยล้า ในช่วงหลายปีที่ขนมปังอบกับเตาอบไม้พวกเขาจะทดสอบอุณหภูมิด้วยขนมปังเล็กน้อย เมื่อสุกเรียบร้อยแล้วก็ถึงเวลาที่จะเริ่มต้นในชุดของวัน
อย่างหลีกเลี่ยงไม่วันหนึ่งขนมปังก็เบื่อกินขนมปังธรรมดาและใส่crèmefraîcheบางเบคอนและหัวหอมบนมันก่อนใส่ลงในเตาอบ Et voilà
Wikicommons
Flammkuchen เกิดขึ้นในภูมิภาค Alsace ซึ่งหลังจากหลายปีของการพลิกฟล็อประหว่างเยอรมนีกับฝรั่งเศสอยู่ในขณะนี้ทางภูมิศาสตร์หากไม่ใช่วัฒนธรรมภายในพรมแดนฝรั่งเศส รัฐซาร์ลันด์ในประเทศเยอรมันซึ่งเป็นประเทศเพื่อนบ้านก็อ้างว่า Flammkuchen เป็นสิ่งประดิษฐ์ของตัวเอง ความสับสนไม่ จำกัด เฉพาะอาหาร สุนัข Alsatian, German Shepherd กับชาวอเมริกันยังมีพื้นเพมาจาก Alsace
การเมืองมีความซับซ้อน Flammkuchen ไม่ได้เป็น
เสิร์ฟร้อนจากเตาอบชุดสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นอาหารมื้อเบา ๆ สำหรับกลุ่มชาว biggish นั่งอยู่บนลานหลังจากเดินป่าในช่วงฤดูร้อนกับเพื่อนที่ดีเพลิดเพลินกับไวน์ขาวเยอรมันที่ดีโดยห้องครัวที่ช่วยให้ Flammkuchen มาเป็นความสุขยากที่จะเอาชนะ
ไวน์ | Andria / Flickr
รสชาติที่แตกต่างกันเป็นตัวเลือกและสถานประกอบการอาหารที่ทันสมัยมากขึ้นอาจลองใช้รูปแบบที่แยกออกจากกันได้ แต่เบคอนคลาสสิก creme fraîcheและหัวหอมเป็นส่วนผสมที่ลงตัว สิ่งอื่นใดที่ใกล้เกินไปกับพิซซ่า ในขณะที่มีบางครั้งเมื่อวิเศษ, gooeyness เนื้อเป็นเพียงสิ่งที่แพทย์สั่งเสน่ห์ของ Flammkuchen คือว่ามีเพียงพอของทุกอย่างและไม่มากขึ้น
เมื่อปรุงอาหาร Flammkuchen ที่บ้านปัจจัยที่ จำกัด คือเตาอบ อุณหภูมิสูงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้ความกรอบในเปลือกโลก ถ้าเตาอบสามารถไปถึง 250C หรือ 500F และหินพิซซ่าหรือถาดอุ่นในเตาอบก่อนใส่ Flammkuchen แล้ว alles ใน Ordnung.
บล็อกเกอร์อาหารเยอรมัน Nicole Stich มีสูตรอร่อยเยี่ยมยอดในเว็บไซต์ Delicious Days ของเธอ ถ้าเวลาสั้นแป้งข้าวไรย์ไม่จำเป็นอย่างยิ่งแม้ว่ามันจะช่วยเพิ่มบิตของขบเคี้ยวที่เปลือกโลก ทั้งหมดต้องใช้เวลาสองชั่วโมง (ส่วนใหญ่จะใช้เวลาปล่อยให้แป้งขึ้น) สำหรับ Flammkuchen จะกลายเป็นค่ำคืนนี้ ยำ
