ประวัติโดยย่อของชาวฮาวาย Luau
Luau เป็นพิธีการชาวโพลีเนเซียนและชาวฮาวายโบราณเป็นการรวบรวมทางสังคมที่เป็นที่นิยมหมายถึงการรวมกันของคนในเมืองเพื่อเฉลิมฉลองเหตุการณ์สำคัญในชีวิตความสำเร็จชัยชนะทางสงครามหรือการเปิดตัวเรือแคนูใหม่ เดิมเรียกว่า 'aha''Ainaหมายถึง 'การรวมตัวกันของมื้ออาหาร' การเฉลิมฉลองนี้มุ่งเน้นไปที่การเฉลิมฉลองในอาหารแบบดั้งเดิมเช่นหมู kalua ปลาแซลมอน lomi ปลาชนิดหนึ่งและขนมหวานกับเพื่อนและครอบครัวพร้อมความบันเทิงรวมถึงฮูลาและเพลงฮาวายแบบดั้งเดิม
ก่อนศตวรรษที่ 19th การปฏิบัติทางศาสนาแบบดั้งเดิมในฮาวายโบราณสำหรับ 'aha'Aina รวมถึงข้อ จำกัด เกี่ยวกับประเภทของอาหารที่กินผู้ที่รับประทานด้วยและความหมายที่เป็นสัญลักษณ์: ชายและหญิงต้องกินแยกต่างหากในระหว่างงานเลี้ยง พื้นบ้านร่วมกันและผู้หญิงทุกคนในชั้นเรียนทั้งหมดถูกห้ามไม่ให้กินอาหารฮาวายบางอย่างเช่นปลาแนวปะการังแบบดั้งเดิม, Moiหมูและกล้วย - เฉพาะ 'Alii' หรือ 'หัวหน้า' ของฮาวายโบราณ 'และกษัตริย์ได้รับอนุญาตให้ดื่มด่ำในอาหารเหล่านี้; อาหารโดยเฉพาะเป็นตัวแทนของสิ่งต่างๆเช่นความแข็งแรงคุณธรรมหรือเป้าหมายที่คนหวังจะบรรลุ ในศตวรรษที่สิบสองกษัตริย์คาเมฮาเมฮาได้สิ้นสุดลงในประเพณีทางศาสนาของ "อาชา"'aina - เพื่อเป็นอนุสรณ์การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้และเป็นท่าทางสัญลักษณ์ที่ทำให้การเปลี่ยนแปลงทางสังคมที่สำคัญได้รับการทำเพียงครั้งเดียวเขาได้จัดงานเลี้ยงที่ซึ่งเขาได้กินไปกับผู้หญิงเพื่อเปิดโอกาสให้กับงานเลี้ยงใหม่วันลาซาในปัจจุบัน "พืชเผือก" หมายถึงอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในงานเลี้ยงอาหาร: ไก่และพืชเผือกที่อบในกะทิ
งานเลี้ยงแบบดั้งเดิมถูกกินออกจาก lauhalas เสื่อทอขนาดใหญ่ที่ทำจากใบทีมีผู้นั่งทานอาหารอยู่บนพื้นใช้เพียงมือของพวกเขาที่จะกิน ต้นสนที่สวยงามของใบเฟิร์นใบไม้และดอกไม้เรียงรายอยู่ตรงกลางกับเนื้อสัตว์เช่นปลาแซลมอนและหมู kalua lomi (หมูที่ปรุงสุกในเตาอบใต้ดินที่เรียกว่า imu) และชามโพธิ์เป็นวัตถุดิบหลักของโพลีเนเซียนที่ทำจากข้าวโพดพืชเผือก, วางบนเสื่อ; ปลาแห้ง, มันฝรั่งหวานและกล้วยถูกวางโดยตรงบน lauhala
ราชวงศ์โบราณของฮาวายโบราณมีขนาดใหญ่และฟุ่มเฟือยเหตุการณ์ตั้งแต่หนึ่งร้อยกว่าพันคนในงานเลี้ยงเดียวและมีความอุดมสมบูรณ์ของอาหาร ที่ใหญ่ที่สุดคือ Luau 1847 เมื่อ Kamehameha III จัดงานเลี้ยงที่ต้องใช้หมู 271 น้ำเต้าขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วย Poi, ปลาน้ำเค็ม 482, ปลาน้ำจืด 3,125, มะพร้าว 1,820 และพืชเผือก 2,245 King Kalakaua หรือที่รู้จักในชื่อ 'Merry Monarch' ยังเป็นเจ้าภาพจัดงาน Luau ขนาดใหญ่ซึ่งเป็นงานวันเกิดปีที่ 4,000 ของเขาซึ่งเชิญชวนให้ไปกว่า 50 แขก
ใน 1960s ความรักของวัฒนธรรมฮาวายและการเติบโตอย่างรวดเร็วของการท่องเที่ยวไปยังหมู่เกาะทำให้เกิดความนิยมเพิ่มขึ้นของ luaus ซึ่งเปลี่ยนจากเหตุการณ์ที่เพื่อนและครอบครัวเป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยม วันนี้ผู้เข้าชมมีโอกาสได้สัมผัสกับประเพณีอันยาวนานของฮาวายของราชวงศ์ Luaus และได้รับข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับศุลกากรแบบฮาวายอาหารและความบันเทิง
