ประวัติโดยย่อของ Chivito อุรุกวัย

หากมีสิ่งหนึ่งที่คนอุรุกวัยมีความภาคภูมิใจมากกว่าฟุตบอลของพวกเขาก็คืออาหารประจำชาติของพวกเขา สวรรค์ของคนรักเนื้อสัตว์อุรุกวัยผลิตเนื้อวัวที่มีคุณภาพดีที่สุดในโลกซึ่งใช้ในอาหารแบบดั้งเดิมหลายแบบ หนึ่งในนั้นคือ Chivito แซนวิชสเต็กขนาดใหญ่ซึ่งถ้าคุณสามารถเรียกได้ว่าเป็นแซนวิชซึ่งฉลองครบรอบ 70th ปีนี้

Chivito คืออะไร?

chivito อุรุกวัยทั่วไปมีรูปแบบเป็นจำนวนมากเนื่องจากมีผู้ที่ทำมัน chivito común ("ทั่วไป Chivito") ที่ง่ายที่สุดของชนิดประกอบด้วยส่วนผสมหลักเหล่านี้: ผัดเนื้อสเต็กเนื้อนุ่มบางลงระหว่างขนมปังเนยแข็งสองชิ้นแฮมชีสละลายมะเขือเทศผักกาดหอมและมายองเนส

Chivito | ©รองเท้าแตะยางในอิตาลี / Flickr

ศักยภาพที่ยิ่งใหญ่ของการปรับเปลี่ยนเป็นสิ่งที่ทำให้อาหารที่มีชื่อเสียงในปัจจุบันคืออะไร บาร์หรือร้านอาหารทุกร้านมีรูปแบบของตัวเองดังนั้นคุณจึงสามารถรู้สึกแปลกใจกับรสชาติใหม่ ๆ ตั้งแต่สเต๊กหมูป่าแปลกใหม่ไปจนถึงอาหารไทยเม็กซิกันหรือเมดิเตอร์เรเนียน เนื้อไก่เนื้อแกะหมูและมังสวิรัติเป็นตัวเลือกที่ต้องลองอีกด้วย คุณสามารถมีได้ Al Plato ("บนจาน") ถ้าคุณต้องการตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตต่ำ

Chivito | © Roberto Rodríguez / Flickr

Chivito Canadiense

รุ่นพิเศษของ Chivito นี้อาจเป็นชื่อที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศ ได้มีการกล่าวกันว่าการสร้างขึ้นเมื่อวันที่ 1951 เมื่อเจ้าของร้านอาหารต้องการที่จะดูแลแขกของเขาให้เป็นแบบพิเศษของ Chivito ซึ่งได้รับความนิยมในมอนเตวิเดโอแล้วในขณะนั้น นวัตกรรมคือการที่เขารวมเบคอนแคนาดาเข้าไว้ด้วยส่วนผสมที่คลาสสิกและตั้งชื่อว่า "Canadian Chivito"

ปัจจุบัน Chivito canadiense โดยทั่วไปมีเบคอนไข่พริกหัวหอมและมะกอกด้านบนของส่วนผสมใน chivito ทั่วไปกับด้านของทอดและสลัดรัสเซีย (มันฝรั่งถั่วและแครอทกับมายองเนส)

Chivito | © Graham Stanley / Flickr

ต้นกำเนิดของ Chivito

Chivito เป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่สามารถนำมาประกอบกับอุรุกวัยการทำอาหารเพราะการสร้างของมันถูกบันทึกไว้ในหนังสือพิมพ์ในเวลานั้น ตามหนังสือ Chivito: กษัตริย์ของแซนด์วิชเนื้อ โดย Alejandro Sequeira และ Armando Olveira Ramos เป็น Antonio Carbonaro เจ้าของร้านอาหาร El Mejillónที่มีชื่อเสียงใน Punta del Este ผู้คิดค้น Chivito ตัวแรกในเดือนธันวาคม 31 1944

เรื่องราวดังต่อไปนี้ท่องเที่ยวอาร์เจนตินาที่มาถึงที่ร้านอาหารคืนหนึ่งขอเนื้อแพะ (chivo) ถึงแม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้ทานเนื้อสัตว์ชนิดนี้ Carbonaro ก็ปฏิเสธที่จะสูญเสียลูกค้าและเตรียมแซนวิชขนมปังปิ้งกับเนยแฮมและสเต๊กเนื้อบาง ๆ ที่หายาก เขาบอกกับลูกค้าว่าเรียกจานนี้ว่า Chivito (หรือ "แพะน้อย") ปัจจุบันเป็นหนึ่งในจานโปรดของประเทศอุรุกวัยและมีการขาย chivitos เป็นพัน ๆ ชิ้นทุกวัน สูตรดั้งเดิมของ บริษัท มีการขยายและหลากหลายไปตลอดหลายปีที่ผ่านมาดังนั้นอย่าลืมลองหาของที่แตกต่างออกไปและบอกเราว่าคุณชอบใครมากที่สุด