บทนำสู่ Pejibayes: ขนมขบเคี้ยวที่ชอบของคอสตาริกา
คอสตาริกาอยู่ในช่วงฤดู pejibaye ขนมขบเคี้ยวที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นที่ชื่นชอบทั่วประเทศผลไม้รสเผ็ดนี้เต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหารและเหมาะสำหรับการเพิ่มพลังงานอย่างรวดเร็ว ผลไม้ที่หลากหลายสามารถรับประทานได้ด้วยตัวเองหรือใช้เป็นส่วนผสมในหลายสูตรหวานหรือเผ็ดของแข็งหรือของเหลว ดังนั้นสิ่งที่แน่นอน is pejibaye?
ระหว่างเดือนกันยายนถึงเดือนเมษายนต้นปาล์มชนิดพิเศษผลิตผลไม้ขนาดใหญ่ที่เรียกว่า pejibaye หรือผลไม้ปาล์มพีช นี้ยังเป็นชนิดเดียวกันของปาล์มที่ก่อให้เกิดหัวใจที่รู้จักกันดีและอร่อยของปาล์มที่มักจะเห็นในสลัด Pejibaye เป็นอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นที่รักของคอสตาริกา ในช่วงฤดูพวกเขาสามารถซื้อได้ที่ร้านผลไม้ใด ๆ ตลาดของเกษตรกรและในร้านขายของชำจำนวนมากประมาณ $ 2 กิโลกรัม (ปอนด์ 2.2)
Pejibayes เติบโตขึ้นเฉพาะในเขตร้อนชื้นจึงเป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ การรักษาที่แสนอร่อยนี้ง่ายต่อการเตรียมตัว แต่ก็ใช้เวลาสักหน่อย หลังจากที่ได้ผลแล้วก็ต้องต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อกระบวนการเดือดสามถึงห้าชั่วโมงเสร็จสมบูรณ์ผิวหนังจะถูกลบออกและผลไม้หั่นเป็นชิ้นเปิด มีหลุมเล็ก ๆ อยู่ข้างในซึ่งต้องนำออก คนส่วนใหญ่กินมันด้วยมะนาวหรือมายองเนส รสชาติเป็นส่วนผสมระหว่างเม็ดมะม่วงหิมพานต์เกาลัดและมันฝรั่ง; เผ็ดร้อนและน่าพอใจ
Pejibayes เป็นขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมและมีพลังงานสูง พวกเขาเต็มไปด้วยวิตามิน B1, B2, B6, B12, วิตามิน A, วิตามิน C และวิตามินอีผลไม้แต่ละชนิดมี 2.6 grams (ประมาณหนึ่งในสิบของออนซ์) ของโปรตีน พวกเขามีปริมาณของแมกนีเซียมโพแทสเซียมและสังกะสีมากเกินไป ชาวคอสตาริกาไม่เพียง แต่กินอาหารเหล่านี้ในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้พวกเขากลายเป็นขนมเค้กเคี่ยวซุปและแม้กระทั่งเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เหล่านี้เป็นผลไม้คุ้มค่าที่พยายามเข้าชมคอสตาริก้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดู pejibaye
