คำแนะนำสำหรับคนรักชีสในเมืองอัมสเตอร์ดัม
ชาวดัตช์หลงใหลชีส เป็นรากฐานที่สำคัญของอาหารแห่งชาติและแต่ละจังหวัดมีความพิเศษเฉพาะของตัวเอง อัมสเตอร์ดัมเป็นศูนย์กลางของการค้านมในประเทศเนเธอร์แลนด์และล้อมรอบด้วยพื้นที่เพาะปลูกที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งชีสที่มีชื่อเสียงของโลกได้รับการผลิตมานานหลายศตวรรษ มีผู้ค้าเนยแข็งมากมายในเมืองหลวงและช่วยคุณสำรวจเมืองที่เรารวบรวมคู่มือต่อไปนี้
Cheese Museum Amsterdam อยู่ใกล้กับ Anne Frank House ด้านเหนือของ Prinsengracht พนักงานที่เป็นมิตรของพิพิธภัณฑ์ได้รับการฝึกฝนในศิลปะการทำเนยแข็งและมีความสุขในการแบ่งปันภูมิปัญญาของพวกเขาเกี่ยวกับเทคนิคที่ได้รับการยกย่องเป็นเวลานานหลังอุตสาหกรรมนมของเนเธอร์แลนด์ คู่มือแต่ละเล่มสวมเสื้อผ้าดัตช์แบบดั้งเดิมและจะช่วยให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรแล้วตัดชิ้นส่วนของชีสออกจากล้อใหญ่เพื่อจัดเตรียมเครื่องปรุงรส มีพิพิธภัณฑ์อาหารชีสที่มีอยู่ภายในพิพิธภัณฑ์ชีสรวมทั้งเหล้าองุ่นโบราณที่สุกครบ 4 ปี
จากนั้นเดินไปยัง Singel และผู้ขายเนยแข็งเป็นเวลานาน บนถนนที่ติดกับตลาดดอกไม้ลอยฟ้าของอัมสเตอร์ดัมมีร้านค้าจำนวนมากที่อุทิศให้กับชีส ชื่อบิ๊กเช่น Henri Willig และ Old Amsterdam ขายผลงานของพวกเขาที่ด้านข้างคลองนี้และให้บริการตัวอย่างฟรีจากชามขนาดใหญ่ Old Amsterdam เป็นที่นิยมอย่างมากใน North Holland ทำให้มีความหลากหลายของ Gouda ที่มีความโดดเด่นเป็นพิเศษและมีเนื้อละเอียดที่ไม่เหมือนใคร เนยแข็งมีส่วนผสมของรสชาติที่ทนทานและเป็นที่แห่งหนึ่งระหว่างเนยแข็งที่แข็งแกร่งและ บริษัท พาร์ซาน
ร้านชีสอื่น ๆ สามารถพบได้ใน Jordaan และ Kaaskamer ห่างจากตลาดดอกไม้ไม่ถึงกิโลเมตรทางเหนือ ร้านนี้เต็มไปด้วยเนยแข็งและจำหน่ายทั้งพันธุ์นำเข้าและท้องถิ่นซึ่งหมายความว่าเป็นที่ที่เหมาะสำหรับการลดอาหารฝรั่งเศสหรือเบลเยี่ยม
นอกจากนี้ Kaashuis Tromp ยังอยู่ใกล้เคียงและมีทีมนักชีสที่มีความรู้ความชำนาญเพื่อช่วยลูกค้าเลือกระหว่างสต็อกที่ผลิตจากวัตถุดิบอินทรีย์
ในช่วงเวลากลางคืนร้านอาหารให้บริการชีสท้องถิ่นเป็นชีสหรือของหวาน เบียร์และชีสดัตช์มีการจับคู่อย่างลงตัวและบาร์ส่วนใหญ่ในอัมสเตอร์ดัมมีจานชีสที่เมนูขนมขบเคี้ยว โดยปกติผับดัตช์มีบอร์ดชีสขนาดใหญ่มาพร้อมกับเครื่องดื่ม - จานที่มักจะเสริฟกับด้านของมัสตาร์ดสำหรับการจุ่ม
นอกย่านใจกลางเมืองมักคุ้มค่ากับการไปเยี่ยมชมตลาดประจำวันของอัมสเตอร์ดัมเพื่อหาชีสที่ดี Albert Cuyp และ Dappermarkt มีร้านชีสที่น่าประทับใจมากมายและผู้ค้าปลีกส่วนใหญ่เป็นผู้ค้าปลีกที่มีความผูกพันกับฟาร์มและผู้จัดจำหน่ายในท้องถิ่น
เมืองต่างๆเช่นเกาดา, เอดัมและอัลค์มาร์ยังใกล้กับเมืองอัมสเตอร์ดัมอีกด้วยกับตลาดเนยแข็งที่ทำให้การเดินทางท่องเที่ยวเป็นไปอย่างได้ผล ในเมืองเหล่านี้เป็นเรื่องปกติที่จะได้เห็นพ่อค้าชีสที่แต่งกายด้วยชุดแบบดั้งเดิมในขณะที่ซื้อขายผลผลิตในตลาดรายสัปดาห์
