คู่มืออาหารไอริชคริสมาสต์
เทศกาลอาหารที่เรากินเป็น arguably หนึ่งในแง่มุมที่สำคัญที่สุดและสนุกสนานของการเฉลิมฉลองคริสมาสต์ แม้ว่าอาหารมื้อเที่ยงคริสต์มาสที่ปรุงสุกในบ้านเป็นจุดเด่นของการรับประทานอาหารของคนเป็นจำนวนมากเกือบทุกประเทศดูเหมือนจะทำอาหารรับประทานอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย เหล่านี้เป็นอาหารคริสต์มาสที่ชาวไอร์แลนด์ชอบกิน
ไก่ย่างหรือไก่งวง
เช่นเดียวกับสหรัฐฯไอร์แลนด์ได้ประกาศใช้ประเพณีภาษาอังกฤษในศตวรรษที่สิบเก้าของการให้บริการไก่งวงย่างสำหรับอาหารมื้อคริสต์มาส อย่างไรก็ตามผู้ที่ไม่สนใจมันแทนสัตว์ปีกชนิดอื่น ๆ เช่นห่านย่าง - จานที่พบมากที่สุดในตารางคริสต์มาสไอริชก่อนการมาถึงของไก่งวง พวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งยัดไส้และผัก แฮมต้มยังเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหารค่ำวันคริสต์มาส - มักจะต้มคืนก่อนและเสิร์ฟเคลือบและ studded กับกานพลู
เนื้อ Spiced
ในบางส่วนของไอร์แลนด์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในมณฑลทางตอนใต้ของ Cork และ Limerick เนื้อวัวเครื่องเทศถูกกินเป็นส่วนหนึ่งของงานเลี้ยงอาหารค่ำวันคริสต์มาส ในการเตรียมสูตรดั้งเดิมนี้เนื้อวัวหรือเนื้อซีทรูจะถูกยัดแล้วเค็มแล้วลวกต้มหรือกึ่งนึ่งในน้ำหรือกินเนสส์ จากนั้นจะสามารถย่างได้ สำหรับการบ่มเครื่องเทศเช่นพริกไทย, อบเชย, ดินกานพลูและขิงมีการใช้เช่นเดียวกับ saltpetre
สับพาย
แม้ว่าพวกเขามีต้นกำเนิดมาจากอังกฤษมากเกินไป แต่พายสับยังกลายเป็นส่วนสำคัญของการรับประทานอาหารคริสต์มาสในไอร์แลนด์ ในขณะที่พวกเขาอาจจะฟังดูน่าเบื่อก็ตามขนมพายเป็นของหวานที่ทำจากส่วนผสมของผลไม้ถั่วและเครื่องเทศภายในเปลือกขนมเนยเนย ในไอร์แลนด์พวกเขามักจะเสิร์ฟของหวานในวันคริสต์มาสเสนอให้ผู้เข้าชมเทศกาลและแขกที่มาพร้อมกับถ้วยชาหรือทิ้งไว้เป็นของว่างสำหรับซานตาคลอส
เค้กคริสต์มาสไอริช
เค้กคริสต์มาสไอริชแบบดั้งเดิมเป็นหนึ่งในขนมอบเหล่านี้ซึ่งเกือบทุกครอบครัวของชาวไอริชมีสูตรพิเศษของตัวเองซึ่งสืบทอดมาจากคนรุ่นก่อน ๆ เค้กคริสต์มาสมักทำในช่วงหลายสัปดาห์ก่อนวันคริสต์มาสและในบางครัวเรือนก็เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับเด็ก ๆ ที่ต้องการความปรารถนาขณะที่ช่วยในการผสม เค้กชุ่มฉ่ำด้วยเครื่องเทศและแช่ในบรั่นดีพวกเขาสามารถน้ำแข็งกับมาร์ซิปันและไอซิ่งหรือที่ราบทางซ้าย แต่ทั่วไปฉันทามติว่าส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของพวกเขาคือผลไม้หวาน - โดยเฉพาะอย่างยิ่งเชอร์รี่เหล้าองุ่นฝรั่งเศส
พุดดิ้งวันคริสมาส
คนส่วนใหญ่ไม่ว่าจะรักหรือเกลียดพุดดิ้งคริสต์มาส แต่ถึงแม้ว่าคุณจะเกลียดคุณก็ตามคุณอาจจะรู้สึกเศร้าถ้าไม่มีใครอยู่รอบตัวถ้าเพียง แต่สำหรับประเพณีที่น่าทึ่งในการจัดวางมันลงด้วยบรั่นดีที่อบอุ่นในวันคริสต์มาส พุดดิ้งคริสต์มาสทำจากผลไม้แห้งไข่และชุบน้ำหมาด ๆ ผสมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ผสมกับเครื่องเทศเช่นอบเชยลูกจันทน์เทศกานพลูและขิง (แม้ว่าจะเป็นที่รู้จักกันในชื่อพุดดิ้งพลัมในบางแห่ง แต่ก็ไม่ได้มีพลัมอยู่ด้วย) พุดดิ้งคริสต์มาสมักเตรียมเดือนก่อนงานใหญ่และปล่อยให้อายุ
ดอกกุหลาบ Cadbury's
ลูกอมอังกฤษ Cadbury ได้แนะนำกุหลาบใน 1938 เป็นครั้งแรกและตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาพวกเขาได้กลายเป็นวัตถุดิบสำคัญในวันคริสต์มาสที่สหราชอาณาจักรเกาะแมนและไอร์แลนด์ ช็อคโกแลตที่ห่อหุ้มด้วยเกลียวแต่ละแบบมีให้เลือก 10 แบบเช่นนมช็อกโกแลตครึ่งช็อกโกแลตที่เต็มไปด้วยคาราเมลและครีมบำรุงด้วยสตรอเบอร์รี่ - ดอกกุหลาบของ Cadbury มักจะกินหญ้าในครัวเรือนชาวไอริชในช่วงเทศกาลคริสต์มาส
