8 อาหารที่คุณต้องลองขณะเที่ยวแฮมเบอร์เกอร์
เมื่อคิดถึงอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่เรามีภาพไส้กรอกและ schnitzels, กะหล่ำปลีดอง และเพรทเซิลพร้อมด้วยถังเบียร์ยักษ์ ในความเป็นจริงอาหารเหล่านี้และอาหารอื่น ๆ ซึ่งมักใช้เป็นอาหารเยอรมันทั่วโลกเป็นแบบฉบับของภาคใต้ของเยอรมนี เมื่อไปถึงเมืองท่าเรือเมืองฮัมบูร์กลองอาหาร 8 จานเหล่านี้เพื่อลิ้มลองอาหารพื้นเมืองแบบเยอรมันที่ดีที่สุด
Fischbrötchen
ม้วนปลาที่อ่อนน้อมถ่อมตนเป็นขนมขบเคี้ยวที่อุทธรณ์อยู่ในความเรียบง่าย แซนด์วิชมักจะทำกับปลากระพงดอง (bismarckhering) หรือ soused herring (matjes), หอมบาง, ผักดองและซอส remoulade แต่ตัวเลือกที่แตกต่างกันเป็นอาหารยืนที่ให้พวกเขา คุณสามารถมีปลาทอดหรือปลาป่น, กุ้งทะเลเหนือหรือปู fischbrötchen รสชาติดีที่สุดถ้ากินในขณะที่เพลิดเพลินกับทิวทัศน์ของแม่น้ำ Elbe's หรือลมทะเลของ North Sea ในหน้าของคุณ
Finkenwerder Scholle
จานปลาแบบดั้งเดิมนี้ตั้งชื่อตามย่านฮัมบูร์กซึ่งเคยเป็นหมู่บ้านชาวประมง Plaice (scholle) อบหรือผัดกับเบคอนหัวหอมและกุ้งจากทะเลเหนือ ปลาสลิดเป็นปลาที่กินมากที่สุดในภาคเหนือของเยอรมนีและเคยเป็นส่วนประกอบสำคัญในปลาและมันฝรั่งทอด วันนี้ปลาโลมาได้กลายเป็นที่หายากในทะเลหลายแห่ง แต่เดินไปตามถนนของ Finkenwerder และคุณจะได้พบกับร้านอาหารมากมายที่เชี่ยวชาญการปรุงอาหารปลาที่ยอดเยี่ยมนี้
Labskaus
ถ้าคุณต้องการตัวอย่างแบบกะลาสีและเรือเดินสมุทรให้มองไม่ไกลกว่า labskaus. จานนี้ทำจากเนื้อ corned, มันฝรั่งบดและหัวหอมกับ beetsroot ดอง, หมักดอง, ปลาชนิดหนึ่งและไข่ทอดทั่วไปทำหน้าที่เป็นด้าน รูปแบบของมื้ออาหารนี้มีให้บริการทั่วสแกนดิเนเวียและแม้แต่ในลิเวอร์พูลซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อ 'scouse' เป็นที่ยอมรับว่า labskaus เป็นอะไร แต่เป็นจานถ่ายรูป แต่กล้าที่จะเจาะรูและรสชาติของคุณจะขอบคุณ
ผักคะน้า
ตลอดฤดูหนาวคะน้า - เป็นที่รู้จักในภาษาเยอรมันเป็น grünkohl - ถูกเสิร์ฟในเยอรมนีเหนือในลักษณะที่ไม่เหมาะสมกับชื่อเสียงของเขาในฐานะที่เป็น superfood ที่ดีต่อสุขภาพ คะน้าเป็นตุ๋นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและทำหน้าที่กับด้านข้างของหมูรมควัน, ไส้กรอกหนึ่งหรือสองชนิดเช่นเดียวกับมันฝรั่งต้มหรือทอด ฤดูผักคะน้าเริ่มต้นหลังจากฤดูหนาวฤดูหนาวครั้งแรกและมักมีการเฉลิมฉลองโดยกลุ่มเพื่อนหรือเพื่อนร่วมงานที่ทำ 'kohlfahrt '- แท้จริงทัวร์กะหล่ำปลี สรุปได้ว่าพวกเขาเดินเล่นเกมดื่มเป็นเวลาหลายชั่วโมงและจบวันในร้านอาหารด้วยการกินมากเท่าไร ผักคะน้า เป็นท้องของพวกเขาสามารถถือและเต้นรำจนถึงเช้า
Aalsuppe
สูตรที่เก่าที่สุดของซุปปลาแฮมเบอร์เกอร์ในฮัมบูร์กกลับมาเป็นตำราอาหารจาก 1788 บางคนอ้างว่าจานนี้แบบดั้งเดิมไม่มีปลาไหล แต่เป็นอาหารที่ทำจากของเหลือ วันนี้ซุปเปรี้ยวหวานนี้ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อสัตว์เนื้อแกะผักผลไม้อบและเกี๊ยวซ่ารวมทั้งปลาไหลบ้าง บางคนอ้างว่าหลังถูกเพิ่มเพื่อหลีกเลี่ยงความสับสนและผิดหวังแขกของเมือง ซุปมักทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลัก
เยลลี่ผลไม้สีแดง
เมื่อคุณเสร็จสิ้นการสุ่มตัวอย่างปลาเนื้อและอาหารจานหลักแล้วให้ปฏิบัติตัวเองกับอาหารรสเลิศของท้องถิ่นที่มีรสหวานเช่นอาหารว่าง rote grütze ปรุงจากผลเบอร์รี่ฤดูร้อนสีแดงและเสิร์ฟพร้อมกับนมซอสวานิลลาหรือไอศกรีม จานนี้ถูกนำเข้ามาในภูมิภาคโดยชาวเดนมาร์ก แต่ได้กลายเป็นวัตถุดิบหลักของอาหารเยอรมันเหนือ ในขณะที่สีแดงเป็นสีแบบดั้งเดิมของอาหารผลไม้นี้ก็สามารถพบได้ในเมนูคาเฟ่และร้านอาหารบางแห่งเช่นสีเขียวเหลืองและน้ำเงิน
Franzbrötchen
ความพิเศษเฉพาะของท้องถิ่นคือ franzbrötchen - แท้จริงม้วนฝรั่งเศส คุณจะไม่พบขนมอบแสนอร่อยเหล่านี้ซึ่งทำด้วยเนยและอบเชยที่อื่น แต่ในฮัมบูร์กและเมืองโดยรอบ เป็นเรื่องที่เกิดขึ้นการสร้างของพวกเขาได้รับแรงบันดาลใจจากครัวซองต์ฝรั่งเศสที่แนะนำในฮัมบูร์กระหว่างการยึดครองกองกำลังนโปเลียนในศตวรรษที่ 19th เดิมทำเฉพาะกับน้ำตาลและอบเชยวันนี้เบเกอรี่ส่วนใหญ่มีหลายประเภท franzbrötchenตัวอย่างเช่นมาร์ซิปันช็อกโกแลตหรือเมล็ดฟักทอง
กาแฟคั่วสดใหม่
กาแฟและเมืองฮัมบูร์กมีความสัมพันธ์ที่ดี ขอบคุณท่าเรือของเมืองฮัมบูร์กเมื่อปลายศตวรรษที่สิบเก้าเมืองนี้กลายเป็นตลาดกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก ที่นี่มีร้านกาแฟชื่อดังของ Tchibo และ JJ Darboven ยังคงวันนี้คลังสินค้าของ Speicherstadt เป็นแหล่งการค้ากาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก หลังจากที่ร้านกาแฟแห่งแรกของเมืองฮัมบูร์กเปิดให้บริการมานานกว่าสามศตวรรษแล้วข้อเสนอของเมืองสำหรับ java ที่มีคุณภาพจะไม่ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟทุกคนต้องผิดหวัง
