นักเขียนบล็อกอาหารชาวเอกวาดอร์ 9 คนที่คุณต้องการรู้
ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเลจากชายฝั่งแปซิฟิกหรือหมูย่างและหนูตะเภาจากเทือกเขาอันดามันที่สูงอาหารเอกวาดอร์ควรเป็นที่สนใจของผู้ชมมากขึ้น เหล่าผู้เขียนบล็อกอาหารจากเอกวาดอร์ให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับฉากการทำอาหารที่หลากหลายซึ่งอาหารที่ชื่นชอบหลายชนิดผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมพื้นเมืองและยุโรป
Recetas de Laylita
หนึ่งในไม่กี่คนเขียนบล็อกทั้งภาษาอังกฤษและภาษาสเปน Laylita ให้หลายร้อยสูตรอาหารดั้งเดิมของชาวเอกวาดอร์เช่น ceviches อาหารทะเลสดและอาหารเช้าที่ทำจาก plantains ขณะที่อาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกา Laylita มาจาก Vilcabamba เอกวาดอร์
Recetas de Laylita
Mortero de Piedra
ถ้าคุณต้องการให้ทันกับฉากร้านอาหารที่พัฒนาอย่างรวดเร็วในกีโตให้ทำตาม Mortero de Piedra นักข่าวด้านอาหาร Ivanna Zauzich ติดตามแนวโน้มล่าสุดรวมถึงอาหารนานาชาติและอาหารฟิวชั่นรวมทั้งเขียนเกี่ยวกับการทำอาหารท้องถิ่นอาหารเทศกาลทำอาหารและการท่องเที่ยวทางอาหาร
Mortero de Piedra
Cocina Nativa
เชฟ Luis Narváezเขียน Cocina Nativa บล็อกที่ทุ่มเทให้กับอาหารเอกวาดอร์และผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น เขาใช้สูตรดั้งเดิมเช่น Cazuela de Pescado หรือหม้อปรุงอาหารปลารวมทั้งอาหารฟิวชั่นบางอย่างเช่น Tiramisu de Higos ที่ทำจากมะเดื่อที่แช่ในน้ำเชื่อม
Cocina Nativa
Confieso que Cocino
แม้ว่า Pilar Woloszyn เกิดในประเทศชิลีปัจจุบันเธออาศัยอยู่ใน Quito หลังจากที่อาศัยอยู่ในเมืองพอร์ตของ Guayaquil ประเทศเอกวาดอร์ เอกวาดอร์เอกวาดอร์เธอเป็นพ่อครัวที่เรียนด้วยตัวเองซึ่งชอบทำงานร่วมกับส่วนผสมในท้องถิ่นไม่ว่าจะเป็นแบบดั้งเดิม encebolladoซุปปลาที่ชาวเอกวาดอร์ชอบสำหรับอาหารเช้าหรือฟิวชั่นสไตล์ crepes de maracuyaใช้ผลเสาวรสในท้องถิ่น
Confieso que Cocino
Alex Clavijo
พ่อครัว Alex Clavijo ชาว Guayaquil ปัจจุบันอาศัยอยู่ใน San Cugat ประเทศสเปนและเป็นพ่อครัวที่ Restaurante Vadebacus เขาเพิ่งปรากฏตัวใน Top Chef ซึ่งเขาได้แนะนำอาหารเอกวาดอร์แก่ผู้ชมต่างชาติ ในขณะที่บล็อกของเขาสว่างไสวไปกับรายการต่างๆคุณควรตรวจสอบจากช่วงเวลาสุดยอดของ Chef
Alex Clavijo
Comidas Que Curan
โครงการสองภาษานี้เป็นความร่วมมือระหว่างมานุษยวิทยานักการศึกษาและผู้สร้างภาพยนตร์ที่ต้องการเอกสาร "แนวทางปฏิบัติที่ดีในการรักษาและประเพณีด้านอาหารของเอกวาดอร์" บล็อกนี้เต็มไปด้วยสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่น Maito de Cachama, ปลาน้ำจืดที่นึ่งในใบตองและข้อมูลเกี่ยวกับการปฏิบัติด้านอาหารเช่นการทำน้ำมันมะพร้าว
Comidas Que Curan
บริษัท เอกวาดอร์กูร์เมต์
บล็อกของ บริษัท เอกวาดอร์กูร์เมต์ครอบคลุมข่าวอาหารในกีโต พวกเขาให้ความสำคัญกับอาหารแบบดั้งเดิมเช่น colada morada และ guagua de pan, ที่กินในวันที่นำไปสู่วันแห่งความตายเทศกาลที่จุดเริ่มต้นของเดือนพฤศจิกายน บล็อกนี้ประกอบด้วยการแบ่งร้านอาหารที่เป็นประโยชน์ตามพื้นที่ใกล้เคียงของกีโต
บริษัท เอกวาดอร์กูร์เมต์
Comida Equatorianas
บล็อกเรื่องเหลวไหลไร้สาระนี้ให้สูตรอาหารตามสูตรของชาวเอกวาดอร์แบบดั้งเดิม บางคนเช่น chontacuros la parilla อาจเป็นเรื่องแปลกใจให้กับผู้อ่านที่ไม่ใช่เอกวาดอร์ หากคุณขาดส่วนผสมพื้นฐานเช่น sal prieta จำเป็นต้องทำสูตรอื่น ๆ จำนวนมากหรือเพียง pining สำหรับจิบ rompope, เครื่องดื่มคล้ายกับ Eggnog นี่เป็นบล็อกที่คุณต้องเช็คเอาท์
Comida Equatorianas
Biscotti Galletas Artesanales
ในขณะที่ไม่ได้อุทิศให้กับคุกกี้และเค้กบทความยอดนิยมของ Biscotti Galletas Artesanales คือสูตรสำหรับการทำขนมหวานแสนอร่อย โชคดีถ้าคุณต้องการที่จะลองผลิตภัณฑ์โดยตรงของพวกเขาขนมอบของพวกเขามีอยู่ในร้านกาแฟหลายแห่งทั่วเมืองไกวย์อากิล
Biscotti Galletas Artesanales
