ค๊อกเทลที่รักที่ได้รับการประดิษฐ์ขึ้นในปารีส
เราทุกคนรักแก้วไวน์แดงที่ดีในเย็นปารีสที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ platters อร่อยของชีส อย่างไรก็ตามปารีสมีเครื่องดื่มมากมายที่จะนำเสนอบางส่วนของพวกเขาถูกคิดค้นแม้กระทั่งในเมือง นี่คือรายการเครื่องดื่มค็อกเทลที่เกิดขึ้นในเมืองที่สวยงามแห่งนี้
1789
เมื่อพูดถึงประวัติศาสตร์ฝรั่งเศสสิ่งที่อาจสำคัญกว่าการปฏิวัติฝรั่งเศส? มันทำให้รู้สึกว่าควรจะมีเครื่องดื่มที่มีชื่อหลังจากนั้น 1789 ซึ่งนับเป็นปีแห่งการปฏิวัติด้วยคือเครื่องดื่มค็อกเทลที่สร้างขึ้นโดยบาร์เทนเดอร์ชาวปารีสเพื่อเป็นอนุสรณ์และเฉลิมฉลองเหตุการณ์สำคัญทางประวัติศาสตร์ที่ยิ่งใหญ่นี้ นี่คือค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีความหวานเนื่องจากสูตรที่เรียกร้องว่าเป็นไวน์ขาววิสกี้และ Lillet; เครื่องดื่มเรียกเหล้าก่อนอาหารฝรั่งเศสรสหวานและรสเปรี้ยว
สุรา Lillet ใช้ใน 1789 | © Richard Moross / Flickr
French 75
หรือที่เรียกว่า '75 Cocktail' เพียง '75' หรือle Soixante-Quinzeถ้าคุณอยู่ในฝรั่งเศสเครื่องดื่มค็อกเทลนี้เรียกสี่ส่วนผสม; gin, แชมเปญ, น้ำมะนาวและน้ำตาล เครื่องดื่มถูกสร้างขึ้นในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่งและได้รับการขนานนามว่า 75 เพราะมันแข็งแรงมากจนรู้สึกเหมือนถูกยิงปืนฝรั่งเศส 75mm ค๊อกเทลถูกสร้างขึ้นในบาร์ค็อกเทลที่มีชื่อเสียงที่สุดในประวัติศาสตร์ของกรุงปารีสบาร์ของ Harry's New York
French 75 | © Gary J. Wood / Flickr
Sidecar
Sidecar เป็นค็อกเทลที่มีชื่อเสียงอีกตัวหนึ่งที่สร้างขึ้นในปารีส สิ่งที่ไม่ทราบแน่นอนคือที่ มีรายงานเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่เสิร์ฟใน Harry's New York Bar แต่ยังมีผู้ที่บอกว่าถูกสร้างขึ้นที่ The Ritz เมื่อใดก็ตามที่ถูกแต่งขึ้นมีการกล่าวกันว่าถูกประดิษฐ์ขึ้นเนื่องจากปกติจะมาถึงบาร์หลังจากที่ขี่รถจักรยานยนต์ของเขากับรถจักรยานยนต์ที่ต้องการดื่มทันที เครื่องดื่มเป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายของบรั่นดีหรือคอนญักเหล้าสีส้มและน้ำมะนาว
ศูนย์ Sidecar ศูนย์ © Ewan Munro / Flickr
ดอกกุหลาบ
ค็อกเทลนี้ได้รับชื่อจากสีชมพูสะดุดตา มันถูกสร้างขึ้นใน 1920s ปลายที่ Chatham, บาร์ปารีสที่มีชื่อเสียง เครื่องดื่มเวอร์มุตต์มีบริการในแก้ว martini ที่มีเชอร์รี่อยู่ด้านบน นอกเหนือจากการเป็นบาร์ค็อกเทลที่เป็นที่นิยมที่สุดในปารีสในช่วงครึ่งปีที่ยิ่งใหญ่กว่าของศตวรรษที่ 20th Harry's New York Bar ยังได้เผยแพร่หนังสือสองสามเล่มที่มีสูตรเครื่องดื่ม กุหลาบเป็นจุดเด่นใน "Harry's ABC of Mixing Cocktails"
Rose Cocktail | © Stuart Webster / WikiCommons
ผักกระเฉด
The Ritz ในปารีสได้รับความนิยมเช่นเดียวกับ Harry's New York Bar สำหรับเครื่องดื่มค็อกเทลในศตวรรษที่สิบเก้าดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่มีเครื่องดื่มสักแก้วในรายการของเราที่สร้างขึ้นที่นั่น ผักกระเฉดมีการสร้างขึ้นที่ The Ritz ในปารีสโดยบาร์เทนเดอร์ Frank Meier มันมักจะได้รับการตั้งชื่อตามดอกไม้ตามชื่อเดียวกันด้วยสีเหลืองของเครื่องดื่ม สูตรเรียกสองส่วนผสมง่ายๆ; แชมเปญและน้ำส้ม โดยปกติจะเสิร์ฟในฟลุตแชมเปญในช่วงบรันช์ แชมเปญสำหรับอาหารเช้า? ลงชื่อเข้าใช้เรา
Mimosas | © Joe Shlabotnik / Flickr
The Kir และ The Kir Royal
เครื่องดื่มค็อกเทลนี้ไม่ได้เกิดขึ้นที่กรุงปารีส แต่เป็นที่นิยมในฝรั่งเศสซึ่งเป็นที่น่าพอใจสำหรับรายการของเรา หากคุณเคยไปงานเลี้ยงอาหารกลางวันฝรั่งเศสแท้ๆคุณก็รู้ว่าพวกเขามักจะเริ่มด้วยการดื่ม ส่วนใหญ่แล้วมันเป็นเหล้าก่อนอาหารของเคียร์หรือถ้าเป็นโอกาสพิเศษจริงๆ aKir Royale.เคียร์เป็นเหล้าก่อนอาหารฝรั่งเศสและเป็นผลมาจากการผสมผสานของไวน์ขาวและเหล้าผลไม้ที่เรียกว่าCrème de Cassis. ส่วนผสมที่เกิดขึ้นใน Burgundy แต่เป็นความสำเร็จอย่างมากทั่วประเทศ Kir Royaleเป็นบิตที่แตกต่างจากเคียร์เพราะใช้แชมเปญแทนไวน์ขาว ดังนั้นในครั้งต่อไปที่มีบางสิ่งบางอย่างที่จะเฉลิมฉลองทำไมไม่เพิ่มบิตของCrème de Cassisแชมเปญของคุณ?
ค็อกเทล Kir Royale | © Tim Lucas / Flickr
Absinthe
เป็นไปได้ไหมที่จะพูดถึงเครื่องดื่มในกรุงปารีสโดยไม่ต้องพูดถึง 'Green Fairy'? แม้ว่าในตอนต้นของศตวรรษที่ 18th ออกมาจากสวิสเซอร์แลนด์เครื่องดื่มสีเขียวที่น่าอับอายได้เพิ่มขึ้นในปารีสเมื่อปลายทศวรรษที่ 19th และต้น 20X Doctor Pierre Ordinaire ได้สร้างเครื่องดื่มสีเขียวเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ใน 1792 เครื่องดื่มนี้เป็นที่โปรดปรานของชาวปารีสโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ศิลปินและนักเขียน (ซึ่งในช่วง Belle Epoque ได้เลือกซื้อ Absinthe ราคาถูกสำหรับไวน์) บางคนที่มีชื่อเสียงที่สุดที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มนี้ ได้แก่ Henri Toulouse-Lautrec, Auguste Renoir, Ernest Hemingway, Charles Baudelaire, Pablo Picasso และ Oscar Wilde การผลิต Absinthe กลายเป็นสิ่งต้องห้ามในประเทศฝรั่งเศสใน 1915 เพื่อต่อสู้กับโรคพิษสุราเรื้อรัง คุณสมบัติทางจิตประสาทของเครื่องดื่มได้รับการพูดเกินจริงอย่างมากและปัจจุบันมีการผลิตในหลายสิบประเทศซึ่งหนึ่งในนั้นคือประเทศฝรั่งเศส
- Absinthe | © Tyler / Flickr
