ประวัติย่อของ Pastel บราซิล
พาสเทลเป็นคุณลักษณะสำคัญในอาหารบราซิลและเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน โดยทั่วไปถือว่าเป็นอาหารจานด่วนเพื่อตอบสนองความหิวระหว่างมื้ออาหารหรือเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมวันอาทิตย์แบบดั้งเดิมไปที่ตลาดของชาวนาท้องถิ่นและรับประทานพาสเทลกับถ้วยน้ำอ้อย Culture Trip นำเสนอวิธีการที่พาสเทลมาถึงในบราซิล
ดังนั้นสิ่งที่ว่าเป็นพาสเทล? พาสเทลเป็นแป้งทอดกรอบกรอบที่มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือวงกลมครึ่งวงกลมซึ่งบรรจุไส้ต่างๆภายในก่อนจะทอดลงในน้ำมันพืช พาสสีครึ่งวงกลมเป็นสีที่พบได้บ่อยในแถบและมีแนวโน้มที่จะได้รับการอุดอู้อย่างไม่เห็นแก่ตัวส่วนสี่เหลี่ยมผืนผ้าพาสมักพบในตลาดริมถนนหรือซุ้มชายหาด หลังได้รับชื่อ pastel de vento (พาสเทลลมแรง) เนื่องจากมีเปลือกขนาดใหญ่ที่มีการบรรจุครึ่งหนึ่งและมีอากาศครึ่งหนึ่ง
ตลาดของเกษตรกรเกิดขึ้นทั่วบราซิลและจำหน่ายผักผลไม้ผักเนยแข็งปลาและเนื้อสัตว์ในท้องถิ่นที่เกิดขึ้นตามถนนและอยู่ที่นั่นตั้งแต่รุ่งอรุณจนถึงค่ำ ที่นี่มีแผงขายสินค้าขายของสดถนน pastels แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะซื้อได้ในทุกๆวันอาทิตย์ แต่เช้าวันอาทิตย์เป็นช่วงเวลาปกติที่จะกินได้โดยทั่วไปเนื่องจากวันอาทิตย์มีจำนวนเกษตรกรที่ใหญ่ที่สุด คนชุมนุมรอบแผงลอยชั่วคราวและกินพาสต้าของพวกเขาก่อนที่จะล้างมันทั้งหมดลงด้วยน้ำอ้อยเย็นอ้อย การผสมผสานระหว่างพาสและน้ำผลไม้นี้ไม่พบบ่อยนอกประเทศบราซิล แต่ใช้งานได้ดีเช่นชีสและไวน์ กล่าวคือเป็นการจับคู่ที่สมบูรณ์แบบ
การอุดฟันที่พบบ่อยที่สุดบนถนนคือเนื้อสับเนื้อมอสซาเรลล่าหัวใจของปาล์มไก่ที่หั่นด้วยชีส catupiry กุ้งและสุดท้ายพิซซ่าผสมผสานกับ mozzarella มะเขือเทศและโหระพา ที่ร้านอาหารริมถนนมักจะเสริฟพร้อมกับน้ำมันพริกให้หยดเหนือพาสเทลก่อนรับประทานอาหารเพื่อเพิ่มการเตะ ในฐานะที่เป็นคำเตือนผู้บริสุทธิ์ขวดน้ำมันพริกมักจะมีอำนาจมาก เพื่อเพิ่มความระมัดระวัง!
อย่างไรก็ตามบาร์จำนวนมากได้เพิ่มความแปลกใหม่ในการพาสเทลทุกวันและสร้างการอุดฟันที่หลากหลายด้วยบางสิ่งบางอย่างสำหรับทุกคน การดื่มเบียร์เย็น ๆ ในคืนที่อบอุ่นแบบชาวบราซิลด้วยพาสปอนเพียงไม่กี่ชิ้นในการทานอาหารว่างคือคืนที่สมบูรณ์แบบซึ่งใช้ร่วมกับคนรักบาร์บีคิวหลายคน บาร์ที่มีชื่อเสียงในเมืองริโอเดอจาเนโรคือ Bar do Adãoซึ่งปีนี้ชนะรางวัลสำหรับการให้บริการพาสที่ดีที่สุด แต่ละคนมีการยัดไส้ออกมาและมีการอุดฟันแบบดั้งเดิมนอกจากนี้ยังมีบับเบิ้ลกับแอปริคอตมอสซาเรลล่ากับเห็ดและกุ้งชีสและถั่ว พวกเขายังให้บริการช่วงของพาสต้าหวานเช่นช็อคโกแลตถั่วและสตรอเบอร์รี่และกล้วยกับช็อคโกแลต
กล่าวกันว่าพาสเทลมาพร้อมกับบราซิลและอพยพชาวญี่ปุ่น เมื่อชาวญี่ปุ่นเดินทางมาถึงบราซิลพวกเขาก็ปรับตัวให้เป็นของขวัญของจีนที่จะขายเป็นของว่างที่ตลาดถนนรายสัปดาห์เพื่อหาเลี้ยงชีพในประเทศใหม่ของพวกเขา แม้จะมีเวลาย่างเข้าก็ตาม แต่พาสเทลก็ยังคงเหมือนเดิมเมื่อได้รับการแนะนำเป็นครั้งแรกและจะยังคงมีบทบาทสำคัญต่อการทำอาหารในบราซิล
