ประวัติโดยย่อของพายเนื้อนิวซีแลนด์
ถือได้ว่าเป็นไอคอนกีวีและเป็นอาหารหลักซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ต่ำต้อยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารนิวซีแลนด์นับตั้งแต่การตั้งถิ่นฐานของอังกฤษในช่วงต้น ในปัจจุบันนี้ขนมอบขนาดพกพาเหล่านี้สามารถพบได้ในเบเกอรี่คาเฟ่โรงรีดนม (ชื่อท้องถิ่นสำหรับร้านสะดวกซื้อ) ซูเปอร์มาร์เก็ตและสถานีบริการ ลองมาชมประวัติความเป็นมาของจาน Antipodean ที่ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อนี้
ต้นกำเนิดของพาย
พายทั้งหมดจากความหลากหลายของชาวอเมริกันหวานกับนิวซีแลนด์และออสเตรเลีย savouries สามารถตรวจสอบกลับไปกรีซ นักประวัติศาสตร์ทั่วโลกเชื่อว่าเปลือกหอยขนมต้นทำโดยการรวมแป้งและน้ำมีต้นกำเนิดจากกรีกและได้รับการยอมรับจากชาวโรมันแล้ว ชาวโรมันที่ร่ำรวยจะเพิ่มเนื้อสัตว์หลายชนิด (และบางครั้งก็เป็นอาหารทะเล) กับพายซึ่งมักจะมีลักษณะพร้อมกับของหวาน ในที่สุดบริติชบุญธรรมของตัวเองรุ่นจาน: พวกเขาก็เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ต่าง ๆ รวมทั้งเนื้อวัวเนื้อเป็ดป่าและนกพิราบนกพิราบ - และปรุงแต่งด้วยพริก currants และวันที่
อิทธิพลของอาณานิคมต่ออาหารกีวี
การตั้งถิ่นฐานในยุโรปในช่วงต้นทศวรรษที่ 19th นำการเปลี่ยนแปลงที่รุนแรงไปสู่วัฒนธรรมอาหารของประเทศนิวซีแลนด์ อาหารชาวเมารีแบบดั้งเดิมไม่ได้รับการสนับสนุนจากชาวอาณานิคมที่ต้องการรักษาแนวปฏิบัติตามธรรมเนียมปฏิบัติในบ้านเกิดใหม่ ด้วยเหตุนี้ความคิดของเนื้อสัตว์และสามผักของอังกฤษจึงแกะสลักสถานที่ภายในอาหารท้องถิ่นดังนั้นอาหารนิวซีแลนด์จึงไม่หลงทางจากอนุสัญญา Anglocentric จนถึง 1960s
พายเนื้ออดีตและปัจจุบัน
นักประวัติศาสตร์ด้านอาหารอังเดรทาบาร์ผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับประวัติวงกลมของนิวซีแลนด์สามารถติดตามจานได้ถึงถิ่นฐานของชาวยุโรปยุคแรก ๆ : โฆษณาหนังสือพิมพ์จาก 1863 เป็นที่กล่าวถึงเร็วที่สุดที่เขาค้นพบ เป็นที่เชื่อกันว่าพายแกะเป็นพิเศษใน Dunedin เช่นเดียวกับในโอทาโกและภูมิภาค Southland ที่กว้างขึ้น - มีอยู่ตั้งแต่สมัยอาณานิคม ใน 1970s พายเนื้อกับชีสละลายได้รับแรงฉุด นับจากนี้ไปเป็นต้นไป Kiwi ที่ชื่นชอบยังคงพัฒนาไปเรื่อย ๆ - ปัจจุบันคุณสามารถหารสชาติและความหลากหลายของรสชาติต่างๆ (จากตัวเลือกมังสวิรัติไปจนถึงไก่เนย) ในเครื่องอุ่นพาย
วิวัฒนาการของร้านอาหารและเบเกอรี่โซ่ช่วยให้พายเนื้อเจริญเติบโต ใน 1977 บริษัท ร้านขายของชำในท้องถิ่น Progressive Enterprises ได้สร้างร้านอาหาร Georgie Pie ซึ่งเป็นร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดโดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มไหวพริบสไตล์ Kiwi สู่ยุคอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในอเมริกา ห่วงโซ่ที่มีเมนูประกอบด้วยพายผลิตมวลปิดใน 1990s เนื่องจากปัญหาทางการเงิน McDonald's (ผู้ที่ซื้อแบรนด์ Georgie Pie ก่อนที่จะปิดตัว) ได้แนะนำ Georgie Pies เข้าสู่เมนูนิวซีแลนด์ใน 2013
ใน 1997 ถึงขั้นก้าวใหม่ Bakels New Zealand Pie Awards ก่อตั้งขึ้นและยังคงมีการดำเนินงานเป็นประจำทุกปีจนถึงทุกวันนี้ รางวัลนี้เป็นที่ยอมรับของผู้ผลิตขนมปังและผู้ผลิตขนมปังที่ดีที่สุดในประเทศซึ่งช่วยส่งเสริมความรักในท้องถิ่นให้กับจานที่มีชื่อเสียงนี้ รางวัลจะได้รับสำหรับเนื้อสับและน้ำเกรวี่เนื้อไก่และผักเบคอนและไข่เนื้อสัตว์รสเลิศผลไม้ชั้นดีมันฝรั่งมังสวิรัติร้านขายส่งคาเฟ่บูติกและผู้ชนะพายสูงสุด
ในยุคปัจจุบันแต่ละส่วนของประเทศมีการบิดตัวของตัวเองในขนมแบบดั้งเดิม พายซีฟู้ดสามารถพบเห็นได้ทั่วไปในโอ๊คแลนด์ภูมิภาค Northland และ Coromandel ขณะที่เนลสันมีใจชอบเกมพายเนื้อ คุณภาพยังดีขึ้นอย่างมาก การลดราคาเนื้อสัตว์ไม่ได้เป็นบรรทัดฐานสำหรับผู้ผลิตพายซึ่งขณะนี้เรามีผลิตภัณฑ์ขนมอบที่มีไขมันต่ำวิธีการปรุงอาหารที่ละเอียดขึ้นและการลดเนื้อสัตว์ที่ผอมลง
