ประวัติโดยย่อของน้ำนมมุก
การดื่มชาเป็นงานอดิเรกของชาวไต้หวันที่ผุดขึ้นมาบนขอบแห่งความหลงใหล สำหรับอาหารเช้ากลางวันและมื้อค่ำมีชาหลากหลายชนิดเพื่อเติมเต็มอาหารและเหมาะกับทุกเพดาน แต่เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มยามบ่ายหรือสิ่งที่จิบในขณะที่เดินผ่านตลาดกลางคืนในท้องถิ่นไม่มีอะไรจะเต้นชานมมุกเครื่องดื่มอย่างเป็นทางการของไต้หวัน (ทางการ)
ชาไข่มุกคืออะไร?
ในขณะที่อาจดูเหมือนเฉดสีที่ค่อนข้างแปลกสำหรับสีที่เหมาะสำหรับห้องรอการผ่าตัดทันตกรรม แต่ก็เป็นเครื่องดื่มรสอร่อยอย่างเหลือเชื่อซึ่งเป็นของว่างมากกว่าเครื่องดื่ม และทำไมถึงเป็นเช่นนั้น? ดีที่จะมีบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับคะแนนหรือเพื่อลูกมันสำปะหลังลอยรอบในด้านล่างของถ้วย
เสิร์ฟพร้อมกับฟางขนาดใหญ่เครื่องดื่มนี้สามารถเป็นชาหลากหลายชนิดได้ที่อุณหภูมิใด ๆ ข้อกำหนดเบื้องต้นเท่านั้นคือผู้ขายต้องบรรจุครึ่งล่างของถ้วยด้วยไข่มุกที่ทำจากเยลลี่หรือสิ่งที่เรียกว่าฟองอากาศจำนวนมาก
มันมาจากไหน?
แม้ว่าจะมีผู้ขายชาหลายรายที่อ้างว่าเป็นคนแรกที่สร้างเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงระดับโลกนี้ไว้แล้ว แต่น่าเชื่อถือที่สุดคือหลิวฮันเชชห์จาก Chun Shui Tang Teahouse ในเมืองไตซุง ในช่วงต้น 80s เขากล่าวว่าคนญี่ปุ่นชื่นชอบการดื่มกาแฟเย็น ๆ และเขาก็พยายามคิดกับชา ชาเย็นของเขาได้รับความนิยมจนขยายธุรกิจของเขาและเขาได้เปิดสาขาใหม่ ๆ ทั่วเมือง
ฟองสบู่หรือไข่มุกมาถึงที่เกิดเหตุใน 1988 เมื่อระหว่างการประชุม Liu ได้เทลูกแป้งลงในชาเย็นของเขา ทุกคนชอบมันและเกิดเครื่องดื่มแห่งชาติ
อีกทฤษฎีหนึ่งที่เป็นที่นิยมคือ Tu Tsong-he จาก Hanlin Teahouse ได้คิดค้นเครื่องดื่มขึ้นมาเอง เขาใช้ลูกบอลมันสำปะหลังสีขาวซึ่งคล้ายไข่มุกซึ่งถูกกล่าวหาว่าเป็นที่มาของชื่อ
ไม่ว่าจะเริ่มต้นที่ไหนก็ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอุตสาหกรรมชาของไต้หวันได้รับผลกระทบจากพายุและบังคับให้ผู้ค้ารายย่อยหลายรายปรับตัวเมนูของพวกเขาให้ครอบคลุมเครื่องดื่มใหม่และเป็นที่นิยมนี้
Chun Shui Tang Teahouse เลขที่ 9 號 Dadun 19th Street ย่านตะวันตกเมืองไทจงไต้หวัน 403
ประเภทต่างๆ
ร้านค้าส่วนใหญ่ขายชาสีเขียวหรือสีดำที่มีนมและอาจเพิ่มสารให้ความหวานบางอย่าง แต่ในขณะที่นี่เป็นและยังคงเป็นทางเลือกที่ได้รับความนิยมความรู้สึกของการผจญภัยด้านการทำอาหารของชาวไต้หวันมักต้องการสิ่งใหม่ ๆ
วันนี้ร้านชาจะนำเสนอชาและรสชาติที่หลากหลายเพื่อดึงดูดลูกค้าที่ชอบการผจญภัยของพวกเขา รสชาติทั่วไป ได้แก่ สตอเบอร์รี่แตงโมน้ำผึ้งแอปเปิ้ลเสาวรสมะม่วงและอื่น ๆ อีกมากมาย
สำหรับผู้ที่ไม่ค่อยกระตือรือร้นในการดื่มน้ำชาจะมีเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในขณะที่คนที่แพ้น้ำตาลแลคโตสก็สามารถทดลองใช้นมฟรีได้หลายรูปแบบ
ความหลงไหลแห่งชาติ
ยังไม่ชัดเจนว่าทำไมเครื่องดื่มชนิดนี้จึงหยั่งรากลงในขณะที่อาหารและเครื่องดื่มอื่น ๆ จำนวนมากจางหายไปในความสับสน บางทีอาจเป็นความจริงที่ว่าคนที่นี่ดื่มชาเช่นเดียวกับประเทศอื่น ๆ ดื่มน้ำหรือบางทีอาจเป็นเพราะมันเหมาะสำหรับอาหารว่าง / เครื่องดื่มสำหรับคนที่เดินทาง
เหตุผลส่วนใหญ่ก็คือว่าไม่ใช่แค่เครื่องดื่มเพียงหนึ่งเครื่อง ใช่เรายังคงเรียกชานมไข่มุก แต่มีรูปแบบมากมายที่พบในร้านชาจำนวนมากทั่วประเทศซึ่งมักจะมีเพียงสิ่งเดียวที่พวกเขามีเหมือนกันคือไข่มุกและแม้กระทั่งผู้ที่สามารถปรุงแต่งได้
ไต้หวันเป็นประเทศที่มีนวัตกรรมอยู่เสมอ แต่ก็ยังคงน่าเชื่อว่าสิ่งที่ง่ายๆเช่นถ้วยชาอาจมีสัญญาเช่าใหม่มากมายในชีวิต ครั้งต่อไปที่คุณอยู่ในไต้หวันให้ไปที่ร้านชานมมุกในประเทศแห่งแรกที่คุณโทรหา
