อาหารท้องถิ่น 10 จานที่ต้องลองในเตหะราน
วัฒนธรรมอาหารทางถนนในอิหร่านไม่เหมือนกับอาหารที่คุณอาจพบในประเทศอื่น ๆ แต่มีตัวเลือกที่ดีสำหรับสุขภาพที่ต้องเก็บตัวอย่าง สิ่งที่คุณลองขึ้นอยู่กับเวลาในการเข้าชมของคุณเนื่องจากแต่ละฤดูกาลจะนำเสนอสิ่งใหม่ ๆ ต่อไปนี้เป็นถนนที่ดีที่สุดในท้องถิ่นและอาหารว่างที่จะลองในกรุงเตหะราน
Âsh reshte
ต้องมีในช่วงฤดูหนาวเดือนนี้น้ำซุปที่ดีต่อสุขภาพและมีก๋วยเตี๋ยวมีก๋วยเตี๋ยวหลากหลายสมุนไพรและพืชตระกูลถั่วและมีราดด้วยส่วนผสมของกระเทียมและหัวหอมทอดด้วยมิ้นท์แห้ง การทำหรือการแบ่งชอล์กคือเค็กเค็มเค็มหมักผลิตภัณฑ์เวย์ที่หมุนวนอยู่ด้านบน ขณะที่คุณเดินตามภูเขา Darband ในตอนเหนือของกรุงเตหะรานให้หยุดพักเพื่อรับชามที่น่าพอใจซึ่งจะเติมเต็มพลังและเติมพลังให้กับคุณ
Laboo
สำหรับบางคนหัวผักกาดไม่ถือเสน่ห์ แต่ผักรากนี้เป็นอาหารว่างในช่วงฤดูหนาวที่รักสำหรับชาวอิหร่าน กระจัดกระจายไปทั่วกรุงเตหะรานเป็นผู้ขายที่ขายปอกเปลือกนึ่งร้อนต้มหัวผักกาดเรียงซ้อนตามขนาดอย่างเรียบร้อย เลือกขนาดชามของคุณและ beets จะหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขึ้นก่อนที่ตาของคุณ ค้นหาม้านั่งแสนสบายและเพลิดเพลินกับอาหารว่างบนถนนเหล่านี้ในขณะที่พวกเขาร้อน
Bâghâli
หยิบชามใส่ bâghâli ในขณะที่คุณได้รับหัวผักกาดบางส่วนเนื่องจากทั้งสองคนนี้มักจะขายเคียงข้างกัน ถั่ว fava ต้มจะราดด้วยน้ำส้มสายชูและปรุงรสด้วย golpar เมล็ด angelica พื้นและต้องมีทักษะในการกิน ใช้ฟันของคุณเพื่อลอกเส้นสีดำบีบด้านล่างเพื่อปัดศูนย์อ่อนออกและทิ้งผิวหนา ชาวอิหร่านสามารถเห็นร่วมกันชามและมีการสนทนา
Jigar
Jigar, Kabob ตับเป็นเนื้อหวงของเนื้อเสิร์ฟที่ข้อต่อในประเทศเรียกว่า jigaraki เพียงแค่พูดว่าคุณต้องการเนื้อสไตน์กี่ตัวและเนื้อจะย่างและเสริฟภายในไม่กี่นาทีใส่ในขนมปังสดใหม่ สำหรับการผจญภัยมากขึ้นไตและหัวใจ kabobs นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ jigaraki แต่ตับเป็นอาหารอันโอชะของทางเลือก ก็ไม่น่าแปลกใจที่ชาวอิหร่านยังเรียกคนที่รักของพวกเขา jigar ระยะที่ดีที่สุดของความเสน่หา
Balâl
ถนนข้าวโพดเป็นประเพณีของชาวอิหร่าน หูข้าวโพดย่างบนถ่านและจากนั้นก็ใส่ลงในถังน้ำเค็มสักสองสามวินาที น้ำอุ่นและข้าวโพดร้อนทำให้น้ำระเหยได้อย่างรวดเร็วทิ้งความเค็มดีๆไว้รอบ ๆ ข้าวโพดดำ อาหารว่างแสนอร่อยจะเสิร์ฟในช่วงฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริเวณสวนสาธารณะในฤดูร้อน เมื่อคุณลองข้าวโพดแบบอิหร่านแล้วคุณจะไม่ต้องการวิธีอื่นใด
Goje sabz
ในฤดูใบไม้ผลิ, greengages ที่ดินในเมืองเพื่อปรบมือของเตหะรานที่ได้อดทนรอการมาถึงของพวกเขาสำหรับปี พลัมสีเขียวเล็ก ๆ เหล่านี้ห่อหมัดทาร์ตเอาไว้ดังนั้นการโรยเกลือจะทำให้ความเป็นกรดเป็นไปอย่างสมดุล หลังจากที่กัดครั้งแรกให้ใส่เกลือเคี้ยวอีกครั้งและทำซ้ำ คุณจะติดยาเสพติดกับความฉ่ำเปรี้ยวและอัมพิลของพวกเขา แต่ต้องระวังเพราะการกินมากเกินไปอาจทำให้คุณปวดท้อง ... หรือเพื่อพวกเขากล่าวว่า
Châghâlebâdum
ขนมขบเคี้ยวอื่น ๆ ที่มาถึงในที่เกิดเหตุเพียงไม่กี่สัปดาห์ในฤดูใบไม้ผลิคือศัตรูที่เป็นมิตรของ goje sabz, châghâlebâdum อัลมอนด์สำหรับเด็กผิวไร้ผิวเหล่านี้ยังคงห่อด้วยเปลือกหอยสีเขียวของพวกเขาที่ไม่สุกและยังมีความสมบูรณ์แบบไม่รุนแรงเกินไปไม่อ่อนเกินไป เติมสิ่งทั้งปวงในปากของคุณ (เติมด้วยเกลือเล็กน้อย) และทิ้งเฉพาะตอซังก้านหลัง จากนั้นคุณสามารถตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง: ทีม greengage หรือฤดูใบไม้ผลิอัลมอนด์ทีม?
Lavâshak
ชาวอิหร่านรักผลไม้ในหลายรูปแบบทั้งสดแห้งหรือหนัง หนังผลไม้จำหน่ายในรูปแบบที่แปลกใหม่เช่นทับทิมเชอร์รี่เปรี้ยวพลัมกีวีบาร์เบอร์รีและแอปริค็อตและจำหน่ายโดยวัด ไม่แน่ใจว่าคนที่คุณชอบ? เพียงแค่ขอตัวอย่าง นอกจากนี้ยังมีของพลัมแห้งแอปริค็อตและผลเบอร์รี่แช่ในน้ำเชื่อมรสหวานและเปรี้ยวนอกจากนี้ยังมีที่ยืนเหล่านี้ซึ่งเป็นสถานที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีใจชอบในรสชาติที่คมชัด
Samboseh
เดิมจากทางตอนใต้ของอิหร่าน samosas ได้พยายามหาทางเข้าเมืองหลวงเป็นอาหารถนนที่อร่อยซึ่งมักพบในตลาดสด ไส้ดินสอเปี๊ยกและเครื่องเทศที่เต็มไปด้วยเนื้อดินสอเหลี่ยม (lavash bread) บางส่วนจะนุ่มและทอดแล้วห่อด้วยกระดาษคล้ายกับพันธุ์เอเชียใต้ การเลือกรับสินค้าที่ยอดเยี่ยมในขณะที่คุณสำรวจตลาดสดแบบเขาวงกต samboseh ทำให้คุณได้ลิ้มรสอาหารทางตอนใต้ของอิหร่าน
เครื่องดื่มในช่วงฤดูร้อน
อิหร่านเป็นประเทศที่คั้นน้ำและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเหล่านี้มีต้นทุนต่ำอย่างเหลือเชื่อโดยมีพันธุ์ที่เป็นที่นิยม ได้แก่ แตงโมทับทิมเบอร์รี่และแครอท (หรือแครอทกับตัก Akbar Mashti ไอศกรีม) หยิบน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบหรือผสมและจับคู่ส่วนผสมสำหรับส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ ให้แน่ใจว่าได้ลอง tohme sharbati เครื่องดื่มเมล็ด chia กับ rosewater น้ำผึ้งและมะนาว; และkhâkshirซึ่งเป็นเมล็ดจรวดของกรุงลอนดอนที่มีดอกกุหลาบและมะนาวซึ่งทั้งสองอย่างนี้จะช่วยเพิ่มความสดชื่นในช่วงฤดูร้อนของอิหร่านที่ร้อนอบอ้าว
